Jeg prøvede at spise morgenmad som de længst levende mennesker i verden

Hvad er japansk morgenmad, og hvad spiser Okinawans om morgenen?

I henhold til de blå zoner spiser Okinawan -hundredeårige for det meste søde kartofler (hele 67% af deres kost), ris, grøntsager, bælgfrugter og en lille mængde fisk, kød og fjerkræ. Den overvejende plantebaserede Okinawan-diæt er typisk høj i næringsstoffer og lavt i kalorier. Det har en masse omrørt stegt grøntsager, søde kartofler (seriøst, meget af det) og tofu. "Okinawa -dieten får meget opmærksomhed, fordi de mennesker, der bor på øen, har en højere forventet levealder til 100 år gammel sammenlignet med USA på 78.8 år og resten af ​​Japan på 84 år gammel, "Registreret diætist, Nora Minno, RD, fortalt tidligere Well+Good.

Da jeg undersøgte Okinawan -morgenmad, stødte jeg på Okinawa Daiichi Hotel, der serverer forskellige retter, der mindede mig om det måltid, jeg nød, da jeg først besøgte Japan. I en artikel af Okinawa Clip delte hotellet nogle af de traditionelle morgenmadsgenstande, der er spist på øen, inklusive brød lavet med lilla yam og gurkemeje, marinerede gulerødder og tomater, bitter greener, miso suppe, frisk tang, fluffy tofu og sæsonbestemt frugt. Måltidet var levende, farverigt, primært plantebaseret og bestod af flere kurser, der bestod af små portioner af hver mad.

Jeg spiste en japansk stil morgenmad i en uge, og her er hvad der skete

Selvom de fleste morgenmadsretter i Okinawan-stil muligvis ikke er tilgængelige for at gribe og gå i de fleste købmandsforretninger i USA, kan søjlerne til at spise på lignende måde let oversættes til næsten hvor som helst. Ved at fokusere på at inkorporere flere grøntsager, tarmvenlige gærede fødevarer og frugt genskabte jeg en japansk morgenmad fra mit hjem i Californien.

Jeg introducerede flere sojabaserede produkter i min diæt

Først skar jeg de fleste af de alt for søde morgenmadsartikler ud som muffins, pandekager og vafler fra min måltids forberedelsesrutine og handlede dem ind for mere velsmagende og enkle fødevarer. En af de vigtigste go-to-kilder til protein til Okinawans kommer fra soja, så jeg besluttede at indarbejde mere tofu, miso og gæret sojabønner i min diæt. Nattō, som er en slemme, slimet og gæret soja -skål, er måske en erhvervet smag for mange amerikanere, men det var en af ​​mine yndlingsretter at spise om morgenen over en skål med dampet ris.

Denne probiotiske pakket mad er fyldt med 31 gram protein og ni gram fiber pr. Kop; Det er fantastisk til at reducere betændelse og fremme tarmsundhed. På de dage, jeg ikke spiste denne skål, valgte jeg en beroligende skål med varm miso suppe fyldt med en lang række B -vitaminer, der hjalp med at holde mig energisk hele dagen.

Jeg fik masser af fiber fra søde kartofler

For en sødere, fyldning og fiberfyldt godbid tilføjede jeg flere søde kartofler til min morgenmadsrutine. For at holde tingene superenkle, luftstegte jeg japanske yams, indtil de er bløde og cremede i midten. Som de naturlige sukkerarter, der er karamelliseret under madlavning, blev yams ømme og sødere, som var store selv på egen hånd. Bedst af alt, jeg reddede eventuelle rester til at kaste i smoothies for en øjeblikkeligt cremet og rigere konsistens.

Jeg spiste grillet fisk til morgenmad

Selvom Okinawans typisk spiser minimale mængder af animalsk protein, inkluderer andre former for populære japanske morgenmad små portioner grillet fisk som laks, der er fyldt med omega-3-fedtsyrer, der hjælper.

Jeg handlede i min kaffe til grøn te

I stedet for den sædvanlige kop Joe, byttede jeg den til japansk grøn te fyldt med masser af sundhedsmæssige fordele som L-Theanine, knyttet til forbedret opmærksomhed og kognitiv funktion.

Jeg tilføjede frisk frugt

For en lille sød godbid tilføjede jeg en side af frugter som bær og japansk pære til en forfriskende snack for at hjælpe med at rense min gane og holde mig hydreret og energisk.

Resultaterne af at spise en japansk morgenmad i en uge var chokerende

Efter blot et par dage med at tilpasse min morgenmadsrutine begyndte mine smagspræferencer at skifte. Jeg havde forventet at ønske de sukkerholdige fødevarer, jeg typisk spiste om morgenen, men jeg fandt ud af, at jeg ikke savnede dem alt for meget. I stedet hjalp de enkle og varierede måltider med at forbedre mine energiniveauer og tarmbevægelser (ja, jeg blev mere regelmæssig end nogensinde takket være al fiberen). Rundtligt følte jeg mig mindre træg og lykkeligere hele dagen.

På trods af min oprindelige frygt for, om dette skift ville være mere arbejdskrævende eller kræve mere måltidsforberedelse, fandt jeg, at det var meget ligetil og hovedsageligt var afhængig af enkle fødevarer, der ikke blev for forarbejdet. For at gøre tingene lettere kogte jeg fisken og søde kartofler i en større batch i starten af ​​ugen og delte simpelthen ud af det, jeg havde brug for til hver dag, hvilket gjorde det at spise japansk morgenmad noget, jeg vil gøre på reg fra nu af.