Sådan kaster du en Gisele og Tom Brady-godkendt Super Bowl-fest, ifølge deres kok

Mens NFLs hovedbegivenhed betragtes som en god undskyldning for at deltage i belastede nachos og Hoagie spreder sig til et team med løbende rygge, med et plantebaseret kraftcenter på banen, er det svært at ikke tænke: WWTBD? (Hvad ville Tom Brady gøre?)

Sikker på, han spiller i dette spil-og sandsynligvis brændstof op med en vegansk proteinpakket pregame snack-men hvis han så med resten af ​​Brady-Bündchen-klanen, ville det sandsynligvis være færre mozzarella-pinde, flere gulerodspinde. (Du fører ikke et hold til deres syvende Super Bowl-optræden siden 2000 ved carbo-loading, tilsyneladende.)

Jeg bankede på Tom og Giseles deltidsferiekok, Joanne Gerrard Young, for nogle spil-dages opskrifter, som Star quarterback og supermodellen faktisk ville godkende. Fra en bønne dip (hold queso) til blomkål Buffalo "Wings", kan disse muligvis ende med at blive de rigtige MVP'er på din Super Bowl -fest, mens du ser New England Patriots mod Atlanta Falcons denne søndag 5. februar 5. februar. BYO Avocado Ice Cream, selvfølgelig.

Rul ned for 4 lækker sunde Super Bowl -festopskrifter fra Tom Bradys personlige kok.

Bagt Buffalo blomkålvinger

Giver 8-10 portioner, afhængigt af størrelsen på blomkål

ingredienser
1 Hele hoved blomkål
1 kop mel eller glutenfrit mel
2 tsk hvidløgspulver
1 kop mandelmælk
1 kop buffalo sauce eller sauce, der vælges
1 spsk olivenolie

1. Forvarm ovnen til 450 °. Bryd blomkål i bittestore blomster.

2. I en mellemstor skål skal du blandes mel, mælk og hvidløgspulver sammen, tilsættes den blomkål,. Anbring i en bageplade og bag i 18 minutter.

3. Mens blomkålen bager, pisker buffalosaus og olie sammen. Fjern blomsterne fra ovnen og smid i sausen. Vend tilbage til ovnen i 6-8 minutter.

3-lags røget sort bønner dukkert

Giver 10-12 portioner

ingredienser
Bean Dip
5-6 kopper tortilla chips
3 kopper salsa, ca. 24 oz.
Oliven, skivet, efter smag
Grøn løg, hakket, efter smag
Koriander, efter smag
2 15 oz. dåser sorte bønner, drænet og skyllet godt
3 spsk vand
1/2 kop hakket rød paprika
1/2 kop hakket hvid løg
2 medium hvidløgsfedd
2 spsk frisk limesaft
1 1/4 tsk jord spidskommen
1/2-1 TSP røget paprika
Havsalt & peber, efter smag
1-2 spsk frisk fin hakket jalapeño

Guacamole
4 modne avocado
1 lille håndfuld korianderblade, hakket
1/4 kop fint terninger
Juice af 1 kalk
Havsalt

1. Purée bønnerne i en foodprocessor.

2. Varm 3 spsk vand i en lille gryde ved medium-høj og kog paprika og løg ved medium-lav i 5 minutter.

3. Tilsæt hvidløg og kog i 2 minutter. Tilsæt krydderier, spisskummen, røget paprika, salt og peber og kog i 2 minutter.

4. Tilsæt den kogte løg og peberfrugter til processoren og processen med bønnerne, indtil de er glatte. Tilsæt den hakkede jalapeño og puls, indtil det kombineres.

5. Begynd at samle dyppet i en serveringsskål. Du kan enten lagde tortilla -chips i bunden eller servere dem på siden for at dyppe. Lag derefter dip med salsa, guacamole og sort bønne blanding-med salsaen på bundindrømmet i koriander, grøn løg og oliven mellem lagene efter behov.

For guacamole
1. Skræl og pit avokadoen og placer i en blandeskål. Tilsæt alle de resterende ingredienser. Mos med en gaffel eller kartoffelmasher, indtil den er kombineret.

Noter
*For de bedste resultater skal du forberede en dag fremover.

Veganske chili med majsbrødmuffins

Giver 10-12 portioner chili, 12 muffins eller 24 mini muffins

ingredienser
Chili
1 1/2 kop kogt quinoa
1 spsk vand
1 stor løg, terninger
3 fed hvidløg, hakket
2 15 oz. Dåser terninger med tomater
1 15 oz. Kan tomatsauce
1 1/2 kopper vegetabilsk bouillon
1 lille terninger grøn chili
2 1/2 spsk chilipulver
2 TSP -malet spidskommen
1/8 TSP Cayenne Pepper
Havsalt og sort peber
2 15 oz. dåser nyrebønner, drænet og skyllet godt
15 oz. Kan sorte bønner, drænet og skyllet godt
1 1/2 kop friske eller frosne majs
1/4 kop koriander, hakket

Cornbread Muffins
3 kopper majsmel
1 kop mel eller glutenfrit mel
2 TSP bagepulver
1/2 TSP Cayenne Pepper
1/2 tsk salt
1 spsk ernæringsgær
1/4 kop plus 1 spsk kokosnøddeolie
2 spsk yoghurt ikke-mejeriproduktion
2 spsk ahornsirup
2 kopper mandelmælk
2 tsk æble cider eddike
1 jalapeño, skivet

1. Varm vand over medium-høj varme. Tilsæt løg og sauter i fire minutter. Tilsæt hvidløg og kog i endnu et minut.

2. Tilsæt terninger tomater, tomatsauce, kogt quinoa, vegetabilsk bouillon, grønne chili, chilipulver, spisskummen, cayenne, salt og peber. Kog op, og reducer derefter varmen til en simmer i 20 minutter.

3. Tilsæt nyrebønner, sorte bønner, majs og koriander. Log i 20-40 minutter.

Til majsbrødmuffins
1. Forvarm ovnen til 350 °.

2. I en medium skål skal du piske mandelmælk og æble cider eddike sammen. Sæt til side.

3. Bland tørre ingredienser sammen: majsmel, mel, bagepulver, cayenne, salt og ernæringsgær.

4. Tilsæt olie og ahornsirup til mandelmælk/æble cider eddike blanding og pisk indtil skummende, ca. 2 minutter.

5. Hæld de våde ingredienser i tørre og bland sammen med en træske eller spatel.

6. Hæld dejen i tilberedte muffins dåser og bag i 25-30 minutter, indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer rent ud. Hvis du bruger mini muffins dåser, skal du bage i 19-22 minutter.

Crispy bagt avocado tacos med citrus slaw

Giver 10-15 portioner

ingredienser
Tacos
30 tortillas
5 modne avocado, halveret
1/2 kop mandelmælk
1 spsk kokosnøddeolie
1 kop jord glutenfri Panko-brød krummer
1/2 tsk røget paprika
1/2 tsk løgpulver
1/2 tsk kummet pulver
1/2 tsk havsalt
1/2 tsk sort peber
1/2 kop mel af valg

Citrus slaw
1 hovedkål
3 store gulerødder, Julienned
3 grønne løg, hakket
1 Jalapeño, Julienned
1 1/8 kop hakket frisk koriander eller basilikum
1 orange, zest og juice
1 kalk, zest og juice
1/2 tsk havsalt

1. Forvarm ovnen til 450 °.

2. Pisk mandelmælk og kokosnøddeolie sammen i en lille skål.

3. Kombiner derefter brødkrummer, paprika, løgpulver, hvidløgspulver, salt og peber i en lille skål og rør godt.

4. Pit, skræl og skiv hver avocado halvdel i 3 eller 4 bitstore stykker. Tag en udsnit af avocado og ruller hver enkelt i melet. Dyp hvert avocado stykke i mandelmælk og olieblanding, og rul det derefter i brødkrummblandingen. Placer på en folieforet bageplade.

5. Bages i 10 minutter, vend derefter gryden inde i ovnen. Bages i yderligere 10-12 minutter. Server straks med din yndlings dyppesauce, på en sandwich eller ovenpå en salat.

6. For at samle tacos, varme tortillas på en bageplade i ovnen i 3 - 7 minutter. Placer et stykke bagt avocado oven på hver tortilla og top det med citrus slaw. Mulighed for at tilføje frisk skivet jalapeño og hakket sød hvid løg.

For Citrus Slaw
1. Strimle kålen. Anbring kål, gulerødder, grønne løg, jalapeño og resterende koriander i en stor salatskål. Tilsæt orange, kalkskallen og juice. Salt og smid sammen.

Hvis du stadig har brug for mere sunde Super Bowl-snacks, skal du glemme Guac-denne avocado-hummusskåle er et totalt touchdown. Eller kanal Tom Brady på drikkevarefronten med disse elektrolytrige, DIY-sportsdrikke.