Hvordan man laver 2-ingrediens tarmvenlige kartoffelchips i mikrobølgeovnen

Den gode nyhed er, at der er masser at vælge imellem på Amazon, og de har en tendens til at være ret overkommelige. Jeg har en kompakt og let japansk mandolin, der har det tilbagebetalt for bare $ 30-det er enkle, men får jobbet gjort. En gang for alle gør også en fem-i-en grøntsagsskiver med en madbeholder og sikkerhedsskjold for at forhindre, at fingrene er i skade på det måde-det er bedst for $ 42 og er bedst for begyndere. I mellemtiden er Oxo's Good Grips V-Blade Mandoline Slicer bygget med ikke-skridsikre fødder til ekstra sikkerhedsforanstaltninger og retails for $ 45.

Når du har valgt din mandolin og er klar til at rocke og rulle, vil du samle en skål fyldt med filtreret vand og isterninger og sikre, at din kartoffel er pæn og ren. Tag derefter din præppede og tørrede kartoffel og start med at skære væk (jeg gentager, meget omhyggeligt). Bemærk: Den tyndere skiven, den sprødere chip-tænkning en ottendedel af en tomme eller deromkring. Når det var skåret, dunk kartoffelen i skålen med isvand i cirka fem minutter for at hjælpe med at fjerne den overskydende stivelse.

Nu den sjove del: præpping af kartoflerne til mikrobølgeovnen, som er det sidste trin. Når kartoflerne er gennemvædet i cirka fem minutter, klapper dem meget tørre og arrangerer skiverne på en stor, mikrobølgesikker plade toppet med pergamentpapir, og sikrer, at ingen af ​​stykkerne rører eller overlapper hinanden. Til sidst skal du drys de snart-til-være-chips med lidt salt (eller krydderierne efter dit valg) og mikrobølgeovnens kartofler, indtil de er sprøde-om fem til syv minutter eller deromkring, afhængigt af mikrobølgeov. Bemærk: Du skal muligvis arbejde i batches, da de små begrænsninger af en mikrobølgeovn kan være begrænsende.

Når de er zappet til perfektion, bliver du bedøvet af de endelige resultater: lækre, sprøde, crunchy hjemmelavede chips, der kan opbevares i en lufttæt beholder i et par dage-selvom det kan være vanskeligt at opnå. Når det er sagt, vil de være bedst (og crunchiest), hvis de serveres med det samme. Bonuspoint: Par det med en side af antiinflammatoriske dyppende saucer, og du har en kamp lavet i himlen.

Andre velsmagende chipvariationer at prøve

Ja, kartoffelchips lavet med hvide kartofler er lækker-og virkelig gode til din tarm. Men de er bestemt ikke den eneste sunde spud på blokken. Så lad os hurtigt henlede opmærksomheden på de væld af søde kartoffelfordele, der gør det til den perfekte udfordrer til at blive chips: De er fyldt med vitamin A, fuld af fiber, kalium og kan hjælpe. Åh, og smag darn god. Søde kartoffelchips, nogen? Heldigvis, Jenny Bolle, skaberen bag @eatmoreplants.Nej, var et skridt foran os.

I et nyligt Instagram -indlæg, en del af hendes serie, hvor hun "laver trendopskrifter for at se, om de er gode, så du ikke behøver Kartofler til søde kartofler og opdager hurtigt, at mikrobølgechips er helt bestemt værd at hype. Beklager, popcorn. Hun anvender den samme teknik som @itSvegansis; Hun tilsætter imidlertid en duskregn olivenolie og et par ekstra krydderier, inklusive paprika, hvidløgspulver og løgpulver, og vælger sød kartoffel som det valgte stud (Obvi). Det var unødvendigt at sige, det var en overvældende succes og passerede "værd-Hype Food Trend" -testen med flyvende farver.

En RD forklarer, hvorfor kartofler * er * sunde:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.