Hvor mørk skal din mørke chokolade være?

Af Elizabeth Nolan Brown til Blisstree.com

Du hører hele tiden, at mørk chokolade er godt for dit helbred. Men "mørk chokolade" omfatter alt fra Mælkevej Midnights til Mast Brothers Artisanal, Small-Batch Candy Bars. Det er bestemt ikke alt godt for dig. Så hvordan kan du fortælle mørke chokolade duds fra mørk chokolade, superfood?

Det handler om kakao, baby. Chokolade og kakao -kraft er lavet af frøene eller bønnerne i kakao -træet (også kaldet kakao -træet). Cacao -bønner er høje på teobromin, en forbindelse,. De er også høje i flavonoider, en type plante-afledt antioxidantforbindelse, der er gavnlig for hjerte- og hjernesundhed.

For at få chokolade starter producenterne med disse kakaobønner og varierer mængden baseret på den type chokolade, de ønsker. Bønner er ristet, revnet og de-skålede, og slutstykkerne kaldes “Cacao Nibs.”Til disse kakao -nibs tilsætter chokoladefirmaer kakaosmør (et fedt) og sukker, og det er sådan, vi får det, vi kender som chokolade.

Fortsæt med at læse for mere om forbindelsen mellem sundheds- og kakaoindhold ..

Mere læsning fra Blisstree.com:

Hvorfor skal du få din calcium fra grønnkål
Spis mindre salt, leve længere