'First in, First Out' er den enkle kokkeopbevaringsteknik, der sparer dig for at spilde så meget mad (og penge)

”Madaffald er et massivt problem,” siger La Manna. ”Der er næsten en milliard mennesker over hele verden, der sulter, men alligevel kaster vi stadig mad væk til deponering, hvor det er balsameret gennem årtier på et tidspunkt, mens vi frigiver drivhusgasser i atmosfæren, en drivende kraft til klimaforandringer.”(Antallet af mennesker globalt, der er alvorligt eller moderat sultne, voksede til 2.3 milliarder i 2021 ifølge De Forenede Nationer.)

At reducere madaffald, hvor vi kan, er et vigtigt skridt, og FIFO er en taktik, som professionelle kokke og enhver i fødevareindustrien bruger til at begrænse ødelæggelse og affald sammen med unødvendige forretningsudgifter. Brug af metoden derhjemme hjælper ikke kun med at mindske dit personlige kulstofaftryk, men kan også resultere i en mere effektiv madlavningsoplevelse. Her er en håndfuld andre foranstaltninger, du kan tage med omhyggeligt reducere dit madaffald.

5 flere måder at reducere dit madaffald på, ifølge eksperter

1. Brug det, du har

Den hurtigste måde at skære ned på dit madaffald er ved at tage dig tid til at bemærke, hvad du allerede har. Brug (eller i det mindste bemærk) hvad du har på hånden, før du rammer købmanden eller landmændsmarkedet, og fortsæt i overensstemmelse hermed-eller blive kreativ. ”Jeg kan godt lide at introducere en ugentlig” køleskab, ”siger La Manna. ”Jeg laver en stor gryde med suppe, gryderet, karry eller omrør ved hjælp af de resterende madbits, jeg har i køleskabet."

2. Planlæg dine måltider

En lille smule planlægning går meget langt. Trang er en del af livet, men forudvalg af de dage, du planlægger at spise ude i forhold til de dage, du vil lave mad, kan hjælpe med at lette udgifterne i butikken og sikre, at al din mad ender på din tallerken. ”Hjemme kan vi købe til de dage, vi laver mad, eller antallet af måltider, vi har brug for for at forberede børnene og familien,” siger Briscoe. ”Prøv ikke at overbuy, da dette kan føre til, at friske produkter ødelægger."

3. Køb frisk

Favoriserer friske ingredienser og produkter uden uendelige ingredienslister. Briscoe bemærker, at med hensyn til rester eller overskydende fødevarer er friske ingredienser meget lettere at integrere i supper, gryderetter og smoothies end forarbejdede genstande.

4. Vær ikke bange for at fryse

Omfavn din fryseres bevarende kraft. ”Fryseren er et fantastisk sted at opbevare rester og nogle friskere ingredienser,” siger La Manna. I stedet for at forlade genstande i køleskabet eller på tælleren og håbe på det bedste, skal du opbevare dem i din fryser for et liv, der garanteres at være både længere og friskere. ”Jeg kan godt lide at opbevare mit resterende brød, urter, kartofler, broccoli og gulerødder i fryseren,” siger han.

5. Doner uønsket mad

Før du papirkurven den mad, skal du overveje at gå donationsruten. ”Gå online og søg efter lokale velgørenhedsorganisationer i nærheden af ​​dig,” siger La Manna. ”Med de kommende kolde måneder donerer og frivilligt arbejde på lokale velgørenhedsorganisationer for at hjælpe de nødlidende. Hvis du ikke kan donere din tid, skal du skrive en check eller donere ikke-letfordærvelige genstande, der har opsamlet støv i dit skab."