Hver eneste ingrediens i denne lækre grillede fisk med mango-kimchi slaw kæmper betændelse

Heldigvis er det her, denne lækre grillede ørredopskrift kommer ind. Faktisk er hver eneste ingrediens i denne perfekte-til-sommer-ørred med Kimchi Slaw og Mango Salsa fra det strålende kulinariske team på Edgewood Tahoe knyttet til at øge din levetid og sænke betændelse-omega-3-rige fisk inkluderet.

Til at begynde med, kålen, der spiller en nøglerolle i Kimchi Slaw. "Blade greener og korsformede grøntsager som spinat, grønnkål, broccoli, kål og rosenkål spirer alle svovlforbindelser forbundet med kræftbeskyttelse," Sharon Palmer, MS, RDN, tidligere fortalt godt+god. Desuden er røde paprika en afgørende kilde til C -vitamin, som ikke kun hjælper med at øge immuniteten, men også hjælper med at øge kollagenabsorptionen. Gulerødder, en anden ingrediens i denne skål, indeholder mange fiber, vitamin A og beta-caroten, som alle er vigtige forbindelser til bekæmpelse af betændelse og opretholdelse af et afbalanceret tarmmikrobiom.

Og glem ikke mangoene, der er fyldt med antioxidanter, Amy Shapiro MS, RD, CDN fortalte os. "[De] mest interessante [antioxidant, der findes i mango], er mangiferin, som ofte er blevet kaldt en 'super antioxidant' og giver beskyttelse mod fri radikal skade, forhindrer sygdom og aftagende tegn på aldring. Der er også forskning, der viser [mango] kan understøtte hjertesundhed og hjælpe med at håndtere blodlipidniveauer."Ingefæren og hvidløg i skålen indeholder begge forbindelser, der skaber en antioxidanteffekt i kroppen-dette betyder, at de hjælper med at reducere frie radikale skader, mindske oxidativ stress og reducere betændelse.

Tl; Dr? ”De sunde ingredienser gør denne opskrift til en super Næringstæt-tæt valg-tahoe cutthroat ørred er et lækkert magert protein, og alle ekstra ingredienser er grøntsager, ”siger kok Raymond Sanchez, assisterende udøvende kok hos Edgewood Tahoe. ”Og som kok er det en favorit, fordi jeg kan kombinere lokalt sourced produkter med min specialitet, der griller fisk.”For at lære at lave sin lækre grillede ørredopskrift, læs videre.

Tahoe-stil cutthroat grillet ørredopskrift med Kimchi Slaw og Mango Salsa opskrift

ingredienser
For den grillede Tahoe Cutthroat ørred:
1 hele cutthroat ørred, renset, skaleret og afbenet
1 ounce olivenolie
Kosher salt, efter smag
Frisk jord sort peber, efter smag

For Kimchi Slaw:
1 lille hoved napa kål, tyndt skåret
1 kop rødkål, tyndt skåret
4 grønne løg, hakket
1 gulerod, strimlet
1 rød paprika, podet og Julienne
6 spsk krydret ris eddike
2 spsk gochujang (koreansk chili pasta)
2 spsk neutral olie
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk revet frisk ingefær
1 spsk sojasovs
2 spsk ristede sesamfrø

For Mango Salsa:
3 modne mango, terninger
1 medium paprika, podet og terninger
1/2 kop rødløg, terninger
1/4 kop korianderblade, groft hakket
1 jalapeño, podet og afvist, hakket
1/4 kop limesaft
Kosher salt, efter smag
Frisk jord sort peber, efter smag

Instruktioner
1. Lav slaw: Tilsæt skivet napa -kål, rødkål, grøn løg, gulerod og rød paprika til en stor skål og læg den til side.
Tilsæt ris eddike, gochujang, olie, hvidløg, ingefær og sojasovs til en krukke udstyret med et stramt låg og ry. Hæld dressing over kålblandingen, og smid for at overtrække med sesamfrøene. Køleskab i mindst 30 minutter eller op til natten over.

2. Lav salsaen: Kombiner mango, paprika, løg, koriander og jalapeño i en stor skål, og dryp med limesaften. Brug en stor ske, omrør ingredienser sammen, og krydre med salt og peber og give den en anden kast. For den bedste smag, lad salsa hvile i 20 minutter

3. Grill ørredet: olie og krydre fisken indefra og ud. Placer på varm grill i 3 minutter, derefter drejer kvartal for at få diamantmærker og vend efter 2 minutter. Kvartal drejer igen efter 2 minutter, derefter kvart drej igen.

4. Til servering: Scoop en portion slaw på midten af ​​pladen, placer grillet fisk på toppen og afslutt ved at tilføje mangosalsa oven på fisk. Pynt med sesamfrø, grønne løg og forkullet halvkalk, hvis du bruger.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.