Spise gærede fødevarer begge kæmper betændelse og øger immuniteten, ifølge en ny undersøgelse

Gennem hele og efter den ti ugers periode spurgte forskerne en hel skifer på over 230 forskellige markører for betændelse og fandt en slående forskel: overalt viste de mennesker, der spiste de fermenterede fødevarer et fald i 19 forskellige inflammatoriske proteiner, der cirkulerer i deres blod, mens de, der spiste den fiberrige diæt, ikke viste den nedadgående tendens overhovedet.

Mennesker, der spiste de gærede fødevarer, viste et fald i 19 forskellige inflammatoriske proteiner, der cirkulerer i deres blod, mens de, der spiste den fiberrige diæt, ikke viste den nedadgående tendens overhovedet.

Derudover undersøgte forskerne også aktiviteten af ​​forskellige immunceller og fandt, at fire af dem viste mindre aktivering blandt de fermenterede madspisere (signaliserede et mindre stresset immunsystem) i sammenligning med de samme celler i fibrous-fødevarespistere.

”Årsagen til, at vi kiggede på så mange forskellige målinger, er fordi vi ønskede at se den bredere inflammatoriske og immunitetstrend, og om det gik op eller ned,” siger Wastyk, ”fordi vi ved, at der er højere niveauer af kronisk inflammation til stede med Kroniske sygdomme-så på flip side afspejler mindre generel betændelse en bedre immunitetsprofil."

Interessant nok dypen i betændelse gjorde Vis op i nogle få målinger for visse mennesker inden for den fiberspisende gruppe-men kun de personer, der allerede havde et højere niveau af mikrobiomdiversitet (alias en tarm fyldt med forskellige typer bakterier), da undersøgelsen begyndte. ”Disse mennesker havde sandsynligvis allerede mere af de fiberdigesterende bakterier, der blomstrer inden for deres mikrobiomer, så det kan være grunden til, at de oplevede et fald i betændelse fra at spise fiberdiet alene,” forklarer Wastyk.

Takeaway? Spis begge gærede fødevarer og Mad med masser af fiber.

Hvis dit tarmmikrobiom Er det ikke I et velafbalanceret, mangfoldigt sted antyder resultaterne af denne undersøgelse, at det at spise en fiberrig diæt alene ikke er nok til at se det fald i betændelse, som forskerne fandt med de fermenterede fødevarer. Din bedste indsats? Arbejder begge gavnlige fødevaregrupper i din diæt. (Hvis du ikke forbruger meget af nogen af ​​fødevaregruppen som det er, skal du bare lette og anvende moderation for at undgå mave- eller fordøjelsesproblemer.)

Heldigvis er der mange gærede fødevarer, der allerede indeholder masser af fiber, også. Prøv kimchi, surkål, tempeh og enhver anden form for syltede frugt eller grøntsag. Du kan også smide din næste salat eller ristet veggie-fad i en miso-baseret påklædning eller lave en smoothie fra en kombination af frugt og kefir for en sund skål eller drikke, der kontrollerer begge kasser. Vi er især delvis til Lifeway Kefir, der pakker 12 probiotiske stammer, 11 gram protein og 30 procent af dine daglige calciumbehov pr. Portion og kommer i en række lækre smag.

Nederste linje: Hvis du spiser gærede fødevarer for at øge din mikrobielle mangfoldighed og også spise fiber for at brænde alle disse forskellige mikrober, kan du have en synergistisk fordel, der er endnu større end hvad vi fandt i undersøgelsen, siger Wastykyk. Overvej de to grupperpartnere i deres tarm-sunde, betændelsesreducerende bestræbelser-med gærede fødevarer, der måske fører anklagen.

For at lære mere om, hvordan gærede fødevarer påvirker tarmsundheden, skal du se denne video:

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig godt+, Vores online community of wellness insidere og låse dine belønninger op med det samme.