Drik (og spis) til dit helbred ved slagterens datters nye West Village Outpost
Butcher's datter er allerede en gå-til-destination for New Yorkere, der har behov for morgen elixir-skud og knust avocado toast, men din næste udflugt til den vegetariske restaurant og juice bar er måske bare til happy hour. Den nye West Village-placering åbnede officielt i sidste uge-og denne gang har cocktailopstillingen lige så meget at tilbyde som brunch-menuen. Så ja, vi forudsiger vanvittige skarer.
”Vi vender tingene op et hak [at] baren,” siger medejer Heather Tierney, der er grundlæggeren af et par hot NYC-cocktailpladser betyder, at dette ikke kommer ud af grønkålspisende venstre felt. ”Vores koldpressede cocktails vil blive lavet med fuld spiritus-en hårdere kant til New Yorkere.”Det betyder, at hibiscus margarita popsicles spikede med Herradura sølv tequila serveret sammen med biodynamiske organiske vine og håndværksøl på hanen.
Mens kun morgenmad, brunch og sprit i øjeblikket er tilgængelig, introduceres en middagsmenu i slutningen af måneden, der serverer en favorit på den nyligt åbnede Venice Beach-placering: Crisp Wood-ovn veganske pizzaer toppet med friske, sæsonbestemte grøntsager.
”Vi vil dybest set give folk en grund til at komme ind på ethvert tidspunkt,” siger Tierney om det nye sted (hvilket er ganske lidt større end OG Nolita-lokationen-til melodien på ca. 500 kvadratfod). Og hvis det betyder en aften, der blev brugt på at chowing ned på pizza og (koldpresset) Margs? Hun har dig dækket: ”Om morgenen kan du afgifte med vores juice og sunde grub.”(Vi er på denne onde cirkel ting.)
Overvej West Village -udrulningen som et yderligere bevis på, at slagterens datter størkner sig selv som mere som et spisested og livsstilsmærke end juice bar. (Tierney debuterede i West Coast tidligere på året med ikke kun en café, men en seng-og-breakfast, vingård og madbil også.)
Hej, så længe avocado -toasten ikke går nogen steder, drikker vi til det.
Slagterens datter, 581 Hudson St., New York, NY, 10014, 917-388-2123, TheButchersDaughter.com
Sjov kendsgerning: Heather Tierney mener, at du skal starte din dag med et boblebad. Hvis du ikke kan komme til slagterens datter, foreslår vi stærkt at lave denne avocado margarita derhjemme.
