Før du fyrer op på grillen, vil en miljøforsker, at du skal overveje disse 6 miljøvenlige tip

2. Hold låget lukket, når det er muligt-især når du bruger kul

Selvom nogle hævder, at trækul smager bedst, producerer det desværre mere forurening i sammenligning med at bruge en propangasgrill. Men hvis det er den eneste tilgængelige mulighed, dr. Fargione anbefaler at lukke låget, når det er muligt. ”Hvis du vil varme op grillen, skal du lukke låget! Ellers opvarmer du for det meste luften, hvilket er spild for dig og miljøet, ”forklarer han. Mens både kul og propan er fossile brændstoffer (alias ikke-vedvarende energikilder), kan sidstnævnte forbrænde hurtigere og varmere og dermed kræve mindre brændstofmne færre emissioner pr. Grillsession.

3. Køb 100 procent træ (hvis du bruger kul)

Hvis du laver mad med kul. Fargione siger at sikre dig, at du bruger et produkt lavet af 100 procent træ. For at fremstille trækul-aka skal det faste brændstof, der bruges til opvarmning og madlavning-et materiale, gennemgå en proces kaldet carbonisering, hvor organisk stof (såsom træ) omdannes til kulstof ved progressiv opvarmning. ”Det skal sige det rigtigt på emballagen, hvad dit trækul er lavet af. Hvis det ikke siger 100 procent træ på pakken, inkluderer det ikke-det er andre ting, såsom kulaske, som kan have mineraler, der kan være giftige for både din have og miljøet, ”Dr. Fargione siger.

4. Vær opmærksom på, hvor du bortskaffer din grill aske

”Den anden fordel ved at bruge træ kul er, at det normalt kan spredes på din have eller kompost,” siger Dr. Dr. Fargione. "Bare vær forsigtig med beløbet. Hvis du griller meget og kaster al den aske i en have eller kompost, kan den smide pH -balancen i din jord. Og hvis du bruger en masse lettere væske eller en masse animalsk fedt fra virkelig saftige burgere, der dryppede på asken, kan du have det bedre med at lade asken afkøle og kaste dem ud i en skraldespand."FYI: Du vil også holde kødet ude af din kompost.

5. Køb bæredygtige fødevarer til grill

Ifølge dr. Fargione, en af ​​de bedste ting, du kan gøre for miljøet, er at vide, hvor din mad kommer fra, og hvordan den blev produceret (ja, alt fra kød og andre proteiner til grøntsager og frugt) og derefter tage købsbeslutninger baseret på det. "At købe mad, der er opdrættet på måder, som du ved, er bedre for miljøet-som regenerativt dyrkede proteiner, som kan hjælpe. Fargione siger. Græsfodret oksekød har en tendens til at være en mere bæredygtig mulighed end f.eks.

6. Shop lokalt, når det er muligt

Dette er også en fantastisk måde at opnå ovenstående trin på. ”Støt dine lokale landmænd ved at købe lokalt, når det er muligt. Farmers markeder vil generelt have lokale produkter i sæsonen, og leverandører kan ofte fortælle dig mere om, hvordan det blev dyrket eller rejst. Du kan også finde en ny favorit ingrediens. At købe det beløb, du har brug for i stedet for store forudpakkede beløb, kan også hjælpe med at reducere madaffald, ”Dr. Fargione siger.