Er du vegansk eller er du plantebaseret?
Når Alexandra Jamieson, forfatter af Vegansk madlavning til dummies og Levende veganer til dummies, Besluttede at begynde at spise animalske produkter igen, hun skjulte græsfodret oksekød og æg under klokkene af grønnkål i sin co-op-kurv, bange for, at nogen ville se hende.
”Jeg var i en krig med mig selv, fordi jeg havde været så følelsesmæssigt og professionelt investeret i veganisme,” siger Jamieson. Hendes frygt for, hvad andre ville tro ikke var ubegrundede. Da hun "kom ud" om sin beslutning, modtog hun vrede e -mails, ondskabsfulde kommentarer og trusler.
De, der angreb hende, var Peta-Card, der bærer medlemmer af dyreprodukt-eschewing-verdenen.
Men inden for veganisme stiger et nyt element. Flere og flere mennesker vælger at spise plantecentrerede diæter af sundhedsmæssige årsager, og mange identificerer sig ikke med det billede, at "vegansk" har en tendens til at trylle frem eller med de ufleksible regler, der får mindre end perfekte mennesker til at føle, at de har brug for at Smugle hjem Brie.
"Ordet 'vegansk' har meget negative konnotationer," siger Sarma Melngailis, grundlæggeren af en heldig and og ren mad og vin, der oprindeligt gik vegansk for sundhed og senere blev tændt for dyrs rettigheder. ”Det er en tynd fyr i sandaler og en hamp poncho eller denne vrede veganske demonstrant-billed-dem er slags stereotyper."
Hvad Gør du spiser?
Mens veganisme kunne betyde at chowing ned på pommes frites og forarbejdede soja 24-7, har det veganske for-sundhedssamfund taget til at definere sig selv ved, hvad det spiser, i stedet for hvad det ikke gør. Vegansk berømthed ernæringsfysiolog Julieanna Hever for eksempel kalder sig den plantebaserede diætist og Kinas undersøgelse Hengivne har en tendens til også at beskrive deres diæter som ”plantebaseret."
”Udtrykket 'vegansk' er eksklusivt og definerer, hvad det er, man gør ikke Spis-dyrs produkter. Ved hjælp af ordene 'Whole Food er plantebaseret' inkluderende og definerer, hvad det er, som kosten faktisk består af, ”forklarer Hever.
"Plantebaseret" er det mest populære udtryk endnu for disse nye bølge veganere.
Lisa Dawn Angerame, en Jivamukti Yoga-lærer og forfatter af Lisas projekt Vegan, sammenligner fraktionerne med divisioner inden for jødedommen: hvis "veganere" er ortodokse, "plantebaserede" spiser er reformeret.
Hvad fungerer?
De, der vælger plantebaserede diæter, er naturligvis ofte enige med etiske veganere i mange tællinger. De genkender måske rædslerne ved fabrikslandbrug og de utrolige miljøspørgsmål, der er forbundet med kødforbrug, mens det bare ikke er at fremføre det dybere princip af ”at spise dyr er altid forkert."
Flere heftige veganere ønsker måske stadig at kaste rød maling på dem, men andre, som Melngailis, synes, at en mere målt tilgang bedre vil fremme den samlede årsag.
”Jeg vil hævde, at der bestemt er en rolle for aktivistiske veganere, og jeg værdsætter det, og en del af mig vil ligge nøgen i Styrofoam dækket af blod,” siger hun. ”Men realistisk er det meget lettere for offentligheden at omfavne et gradvis skift mod en plantebaseret diæt."
Angerame er enig. Mens hun spiser vegansk og ikke bærer uld eller læder, foretrækker hun at sprede ordet subtilt.
”I slutningen af dagen, hvis alle holder op med at spise så meget kød, redder vi planeten og vores helbred og redder vores dyr. Det hele går i samme retning, ”siger hun.
Men kan et samfund med meget forskellige motiveringer lære at forstå hinanden, eller risikerer det at falde fra hinanden i sømmene? Kan plantebaseret og vegansk komme sammen?
Siger vrede, ”Jeg siger bare: 'Vi er på det samme hold!'"-Lisa Elaine holdt
