En nytårsaften Mocktail, der ikke er en buzzkill
Nytårsaften kan være synonymt med champagne, men ikke alle ønsker at starte det nye år med en blændende tømmermænd. Så ved godt+godt sætter vi os til at finde en festlig mocktail så lækker, at smagene, ikke alkoholen, giver brummer. Vi behøvede ikke at se længere end vores venner på ren mad og vin. Vi regnede med, at hvis de kan lave dekadent lasagne uden at bruge pasta eller ost, ville de vide, hvordan man blander en to-die-for mocktail.
White Light Tini, lavet med citrongræs-infunderet grøn te, blev skabt af Raw-Food Restaurant's italienske sommelier, Joey Repice. Ejer Sarma Melngailis forklarer dens appel, ”Denne mocktail smager eksotisk, forfriskende, syrlig og ikke for sød. Og jeg elsker altid noget med citrongræs!”Virgin -opskriften er nedenfor, men restauranten serverer den typisk med ufiltreret skyld kaldet Summer Snow. Nogle gange vil du dog være ren som den drevne sne.
3 spsk løs grønne teblade Stejle te og citrongræs i lidt mere end 1 kop varmt vand og lad den sidde i 30 minutter eller mere. Sil te og lad den slappe af i køleskabet. Kombiner te med ingefærsaft, limesaft og agave nektar, og rør for at opløse agaven. I en Martini Shaker, hæld den kølede væske over is og ryst eller rør meget godt til at slappe af. Sil og hæld i martini -briller. Pynt med orkidéblomster eller andre spiselige blomster. * For at lave ingefærsaft skal du blot rive ingefær på et fint river og pakke massen i en osteklæde. Klem kluden med din hånd for at udtrække saften. Omkring en spiseskefuld masse giver en teskefuld juice. Har du en favorit ikke-alkoholisk cocktail? Fortæl os her!
Et 1-tommer stykke frisk citrongræs, ydre skaller fjernet og tyndt skåret eller barberet med en skræl
4 kopper varmt, filtreret vand
½ kop ingefærjuice*
1 kop friskpresset limesaft
½ kop agave nektar
4 Friske orkidéblomster eller andre spiselige blomster (valgfrit, til garnering)
