En madbloggers superfood -hemmelighed for at være vært for en meget chill weekendbrunch

At få dine venner til dit sted på en lørdag eller søndag formiddag til en eftermiddagsbrunch lyder som den bedste plan nogensinde. Men lad os indse det: At tilbringe timer i køkkenet med at piske morgenmad til gæster er det helt modsatte af det, du vil gøre efter en lang arbejdsuge.

Svaret? Opret en DIY -brunchbar, selvfølgelig. Du kan gøre det super-tilpasseligt, så alle dine venner, uanset hvad deres fødevarefølsomhed er, kan deltage.

Grundlægger af Kale & Caramel og hel-fødevarer-centreret opskriftsudvikler Lily Diamond var vært for brunch på Well+Good's seneste tilbagetog i Austin, Texas, og har den perfekte festfremstillede-lette i tankerne: DIY Chia Pudding Parfaits in Vanilla, Chocolate, Chocolate, jordbær og grøn te. Med dette strålende layout kan dine gæster let finjustere smagene og farverige mix-ins til deres smag.

”Visuelt kan du hæve en simpel morgenmad til et kunstværk med naturligt smukke farver og teksturer,” siger Diamond. Alt hvad du behøver er skåle, flere superfood-toppings som antiinflammatorisk gurkemeje eller antioxidant-rig matcha og Lactaid®-100 procent ægte mælk, bare uden laktose, og Diamond's Secret for en cremet, drømmende buddingbase. Det er så let, at du ikke tænker to gange på at sende invitationer til alle, du kender, inklusive Dine venner, der er følsomme over for lactose.

Se videoen ovenfor for at se brunch -hacket i aktion, og rulle ned for den fulde opskrift.

Vanilla, chokolade, matcha eller jordbær chiafrøpudding

Udbytte: 3 portioner

ingredienser
1 kop lactaid® fuldmælk (eller lactaid® chokolademælk, til chokolade chia)
⅓ kop chiafrø (hvid chia om muligt)
1 spsk honning eller ahorn (udeladt, hvis du bruger Lactaid® chokolademælk)
½ TSP ren vaniljeekstrakt
Knap havsalt
Valgfrit matcha eller jordbærpulver (fra 1⅓ kop frysetørrede jordbær, knust i pulver)

Valgfri toppings
Blandede bær, banan eller kiwi
Cacao nibs
Rå valnødder, pekannødder eller pistacienødder
sesamfrø
Tahini, mandelsmør eller jordnøddesmør
Usødede kokosnøddeflager
Malet gurkemeje, kanel eller kardemomme

1. For vaniljechia skal du blandes alle ingredienser i en skål, og piskning for at sikre, at der ikke er nogen klumper af chia -form. Dæk og køleskab i mindst en time eller natten over.

2. Til Matcha Chia, tilsæt matcha -pulver og 1 spsk mælk til en skål, og pisk kraftigt til at blande. Tilsæt resterende ingredienser, og fortsæt med at piske for at sikre, at der ikke er nogen klumper af chia -form. Dæk og køleskab i mindst en time eller natten over.

3. Til jordbærchias skal du bruge en mørtel og en pestle eller en blender til at pulverisere de frysetørrede jordbær. Tilsæt jordbærpulver og 1 spiseskefuld lactaid i en skål, og pisk kraftigt til at blande, hvilket eliminerer alle klumper. Tilsæt resterende ingredienser, og fortsæt med at piske for at sikre, at der ikke er nogen klumper af chia -form. Dæk og køleskab i mindst en time eller natten over.

4. For Chocolate Chia skal du følge opskriften på vanilje, bruge LACTAID® chokolademælk i stedet for LACTAID® fuldmælk og udelade honning eller ahornsirup.

I partnerskab med Lactaid®