6 veganske fødevarer pakket med beta glucan, en type fiber, der er nøglen til at opretholde hjerte- og tarmsundhed

Så hvad handler alt om hype om? Beta glucan har vist sig at gavne vores helbred på forskellige måder. Hvoraf den ene er vedligeholdelse og forbedring af hjertesundhed. I lighed med andre typer opløseligt fiber binder beta-glucan faktisk til kolesterol i tyndtarmen, bevæger sig gennem resten af ​​GI-kanalen og bortskaffes for at blive optaget af kroppen. Beta Glucan Intake har også været forbundet med reduktion af blodtryk.

Beta Glucan er også en potent immunforstærker. Som en type fiber hjælper det med at opbygge et sundt tarmmikrobiome, som vi ved er en nøglekomponent til den samlede immunsundhed. Beta Glucan er også blevet brugt som en effektiv behandlingsstøtte til sårheling, allergier, luftvejsinfektioner og endda kræft. Så meget, at beta-glucanisolater blev licenseret som immunadjuvansbehandlingsmedicin til kræft i Japan i 1980 og bruges stadig i dag.

Hvad mere er, Beta Glucan er forbundet med forbedrede resultater for dem med type 2 -diabetes og metabolisk syndrom. Dette skyldes, at det øger insulinfølsomheden, mens det reducerer blodsukkerspidser efter at have spist. Beta Glucan bidrager også til den samlede glykæmiske kontrol, hvilket betyder, at individer, der forbruger denne type fiber, har en lettere tid på at håndtere deres blodsukker over en længere periode.

På grund af disse fund er Beta Glucan blevet en anbefaling til ernæring til metabolisk syndrom, kræft, diabetes, behandling af hjertesygdomme og mere. Men det er også En stor diætkomplement til dem, der allerede fører en sund livsstil uden sygdom.

Fødevarer rig på beta glucan

Afhængigt af dine mål er det ideelt at forbruge mindst fire til otte gram beta -glucan pr. Dag. Mens der er beta -glucantilskud til rådighed, er det altid bedst at få din daglige dosis fra mad. Her er seks fødevarer, der hjælper dig med at gøre netop det.

Svampe

Svampe får virkelig den opmærksomhed, de fortjener i disse dage. Fyldt med vitaminer, mineraler, antioxidanter og unikke forbindelser som adaptogener, er der så mange grunde til at inkludere dem i din diæt. Reishi og Shiitake -svampe er især høje i beta -glukaner, der leverer op til halvdelen af ​​et gram gram pr. 3/4 kop (ukokt).

Havre

Som om du havde brug for mere grund til at elske din morgenskål med havregryn, er havre en af ​​de mest næringstætte fødevarer derude. Foruden beta -glucan er havre fyldt med protein, B -vitaminer som folat og thiamin og mineraler inklusive mangan, fosfor og magnesium. Denne kombination tilbyder varig energi og optimal sundhed. Havre er også en af ​​de bedste kilder til beta -glucan, der er tilgængelige for os, med tre gram pr. 1 1/2 kop kogte.

Ernæringsgær

Din yndlings popcorn topper har så meget mere at tilbyde end bare mejeri-fri osteagtig smag. Det er super populært blandt veganere, fordi det giver vigtige B -vitaminer, der er svære at finde uden for animalske produkter, herunder riboflavin, vitamin B6, niacin og mest bemærkelsesværdigt, vitamin B12. Blot to spiseskefulde ernæringsgær kan tilbyde op til halvdelen af ​​et gram beta -glucan.

Hvede

Hvede har fået en dårlig rap gennem årene; De vigtige næringsstoffer, det giver, bliver ofte overset. For dem, der kan tolerere gluten, er hvede pakket med mangan, B -vitaminer og det stadigt undvigende selen. Plus, det er en fremragende kilde til beta -glucan, med en kop fuld hvedemel, der giver en imponerende to gram. Varmt tage for dem, der er følsomme (ikke allergiske!) til gluten: prøv surdej brød. Fermenteringsprocessen hjælper med at predigest gluten, hvilket gør det meget lettere for maven.

Tang

Tang er alt det rasende lige nu, og med god grund. Fra Nori til Wakame, Kombu til Kelp, Sea Salat til Spirulina, og alt derimellem er det ubestrideligt, at tang er ligefrem lækker. Men ud over dens smag er spiselig tang utroligt godt for os. Tang er faktisk en af ​​de bedst tilgængelige kilder til jod, der er vigtig for sund skjoldbruskkirtelfunktion. Det er selvfølgelig også en stor kilde til beta -glucan, med beløbet afhængigt af tangstypen og hvordan den blev vokset.

Byg

Det er tid til at trække den byg ud fra bagsiden af ​​pantry, fordi det har en af ​​de bedste kilder til beta -glucan til rådighed for os. Dets beta glucanindhold kan være op til hele 11.5 procent af det samlede volumen, med en kop kogt byg, der indeholder to og en halv gram beta -glucan. Plus det er fuld af antioxidanter, der gør byg til et immunsundhedsstyrke.

Med alle de fordele, det tilbyder, ville det være fjollet at ikke satse på beta -glucan for dit helbred. Start med at prøve at inkludere mindst en beta-glucanrig mad i din diæt om dagen.