6 lækre vegetariske opskrifter, der aktivt bekæmper betændelse

En måde at gøre dette på, dr. Shah siger, er at prøve at gøre dine måltider farverige. "Spis regnbuen! Plantefødevarer som blåbær, bladgrøntsager, græskar, gulerødder, rosenkål, lilla kål og endda kaffe og mørk chokolade er rige på phytonutrients og antioxidanter, ”siger hun. "Når man udarbejder måltider overvejer, inkluderer en række fødevarer fra forskellige fødevaregrupper. Udforsk forskellige smag, teksturer og krydderier med en balance mellem kulhydrater, protein og sunde fedtstoffer.”Dette vil også holde måltiderne interessant.

Dr. Hyman er enig og tilføjer, at et godt mål at sigte mod er at lave ikke-stjernede grøntsager til hele 75 procent af dit måltid. Dernæst siger han at tilføje en lille servering (fire til seks gram) af en sund proteinkilde, såsom græsfodret kød, fisk, tofu eller bønner. Han anbefaler også at inkorporere sunde fedtstoffer som olivenolie, nødder og frø i dit måltid for at få hjerne- og hjertesunde omega-3'er. Begge dr. Hyman og Dr. Shah er også store fans af at bruge krydderier med antiinflammatoriske fordele. Gurkemeje, spidskommen, ingefær, rosmarin, paprika, cayennepeber og fennikel er nogle af deres favoritter.

Se videoen nedenfor for at få flere tip til, hvordan man spiser for at afværge kronisk betændelse:

Alt dette råd er nyttigt, men at have et par go-to-opskrifter i tankerne er nøglen til faktisk. Fortsæt med at læse for seks for at komme i gang, som alle sætter Dr. Hyman's og Dr. Shahs tip til praksis-og er 100 procent vegetariske at starte.

6 Antiinflammatoriske vegetariske opskrifter

1. Hjertelig vegetarisk chili

Denne vegetariske chili er for det meste lavet af grøntsager, fuld af protein (specifikt sorte bønner) og inkluderer olivenolie samt masser af gavnlige krydderier. Og da alt er kogt sammen, er oprydning også let.

Få opskriften: Hjertelig vegetarisk chili

2. Ristet græskar curry

Græskar var en af ​​de antiinflammatoriske fødevarer dr. Shah kaldte specifikt ud, så vi måtte inkludere den på denne liste. Græskaret er ristet og blandes derefter med kokosnødmælk for at danne en rig karry. (Men sved ikke, du kan også bruge dåse græskarpuré.) Og som med enhver god karry er denne fuld af krydderi. Tofu og cashewnødder føjes også til blandingen, der giver tekstur og protein.

Få opskriften: ristet græskar curry

3. Chipotle søde kartoffel blomkålssuppe med mung bønner

Alle ingredienserne i denne nærende suppe er lette at finde og overkommelige. Udover de søde kartofler, mungbønner og blomkål, kræver opskriften også vegetabilsk bouillon, olivenolie, hvidløg, ingefær og et strejf af ahornsirup. Slutresultatet er en velsmagende suppe med det perfekte antydning af sødme.

Få opskriften: Chipotle søde kartoffel blomkålssuppe med mung bønner

4. Ristet veggie kornskål

En nem måde at genopfinde din salatskål på er at tilføje ristede grøntsager. Varierende strukturen på denne måde ændrer hele måltidet. I dette tilfælde er Brussel Sprouts Parsnips, blomkål og broccolini de produkter, der poppes i ovnen. Derefter er de parret med kikærter og quinoa, før de toppes med en hjemmelavet pesto lavet med grønnkål, hvidløg, græskarfrø og olivenolie.

Få opskriften: ristet veggie kornskål

5. Krydret vegetarisk kålsuppe

Chock-fuld af grøntsager? Kontrollere. Protein? Jepp, bønner dækker den base. Fyldt med antiinflammatorisk krydderier? Helt sikkert. Denne vegetariske kålsuppe har det hele. Det er bestemt hvad dr. Shah mente, da hun sagde, at smage regnbuen.

Få opskriften: krydret vegetarisk kålsuppe

6. Antiinflammatorisk salat

Den hjemmelavede dressing til denne salat er så fuld af antiinflammatoriske ingredienser, at det at være tunghåndet fungerer i din smag, er, Favør. Det er lavet med olivenolie, citronsaft, gurkemeje, sennep, ingefær og hvidløg, og dryppet derefter over blandingen af ​​grønnkål, løg, pekannødder og mynte.

Få mere antiinflammatorisk vegetariske opskrifter-og del dine egne favoritter i godt+Good's Cook med US Facebook-gruppe.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.