5 madetiketter alle kødspisere skal forstå

Hvis du er en sundhedssindet rovdyr, har du sandsynligvis fundet dig selv at stå i en købmand, og holde to muligheder i dine hænder og forundre over etiketterne.

Hvad betyder nøjagtigt fri rækkevidde igen? Du pauser et øjeblik og vender dig til den anden pakke, før du undrer sig over, Og er organisk bedre?

Velkommen til den forvirrende verden af ​​kødterminologi, hvor det undertiden virker som en ernæringsgrad er nødvendig for at afkode det, du lægger i dit køleskab og din tallerken.

”Jeg tror, ​​der er mere forvirring på grund af eksplosionen af ​​producentoprettede logoer og markedsføringsbetingelser, der ikke har ægte regulatorisk tilsyn,” siger Ashley

2. Økologisk
"Organic" er en anden etiket med en klar, USDA-definition-og en af ​​eksperterne siger dig helt bestemt ønsker at prioritere i din shoppingtur. Organisk kød og fjerkræ kan ikke behandles med hormoner eller antibiotika, og det skal kun forbruge organisk dyrket foder. Plus, dyrene er forpligtet til at have adgang til det udendørs. "'Organisk' er en stor certificering, og det er godt for miljøet," siger UNDURAGA. Men at lede efter en kombination af etiketter er bedre. Med andre ord, organisk kan være fantastisk, siger hun, men organisk og Græsfodret (flere detaljer om det nedenfor) er potentielt endnu bedre.

3. Græsfodret
Dyr, der betragtes som "græsfodret" spiser en diæt med naturligt græs og andre ting, de kan foder (i stedet for korn, soja eller majs). USDA's græsfodrede marketingstandard kræver, at dyr har kontinuerlig adgang til græsning i vækstsæsonen. Det betyder ikke nødvendigvis, at de har brugt hele deres liv ud i markerne, dog. ”Folk tænker,” Åh, de er ude i græsset og spiser græs og strejfer rundt, ”siger UNDURAGA. Mens nogle gange er det tilfældet, bruger andre gange dyr stadig en betydelig del af deres liv indesluttet, siger hun. Nøglen til at kende forskellen? Handle så lokalt, som du muligvis kan, siger UNDURAGA, så du kan stille spørgsmål og gå på besøg på gården for at se tingene for dig selv (hej, weekend feltrejse).

4. Hormonfri
Første ting først: USDA tillader ikke, at hormoner bruges i kylling, kalkuner eller svin. Så start ikke med at uddele guldstjerner, hvis du ser en pakke med et af disse kød er hormonfri. Når det kommer til kvæg og får, bruger nogle landmænd imidlertid faktisk hormoner. I disse tilfælde kan det være en god ide at holde øje med dette, der er anført på etiketten. Husk bare, at der ikke er en bestemt certificering, så du tager dem dybest set på deres ord. Overvej det som en øvelse i tillid.

5. Hævet uden antibiotika
Antibiotika administreres til dyr for at hjælpe dem med at få mere vægt, men der er en vis bekymring for, at det brænder antibiotikaresistens hos mennesker (du er hvad du spiser osv.). Det er dog lidt vanskeligere at bestemme, om dit kød blev hævet på dem. ”De antibiotiske påstande er meget forvirrende,” siger UNDURAGA. ”Producenter kan udvikle deres egen standard for det, de anser for at blive rejst uden antibiotika, og inden for branchen er der endda argumenter om, hvorvidt visse typer medicin betragtes som antibiotika."

Dette meget er klart: Du skal aldrig støde på udtrykket "antibiotikafri" (sammen med "ingen antibiotiske rester" forbudte producenter at fremsætte sådanne påstande. Det gør Tillad producenterne at bruge variationer af beskrivelser-tænkning i retning af "hævet uden antibiotika"-men det giver ikke en ensartet standard eller definition.

Så hvad kan du gøre?

Igen handler det om at blive lokal, siger UNDRAGA. ”Gå ud over den traditionelle købmandsforretning og prøv virkelig at lære mere af dine lokale landmænd."

Eller bare hold dig med Koffs generelle kødforbrugende tilbagefald: "Jeg tror, ​​det enkleste er at kigge efter USDA-logoet," anbefaler hun. "Det leverer måske ikke alt ... men det har regeringsregulerede standarder."Virkelig stumpet? "Vælg planter i stedet."

Brug for hjælp af afkodning af dagligvarer, der findes i de andre supermarkedsgange? Her er vores guide til at læse madetiketter .. .

(Foto: Pixel Stories/Stocksy)