3 måltider-prep hacks Denne sunde kok bruger til at holde hendes travle dage på sporet

At finde tid til at tilberede sunde måltider kan føles vanskeligt, selv når de eneste ting, du afbalancerer, er dit dagjob, din yogaafhængighed og din Netflix -kø. Men kast en vellykket madblog, to kogebøger, en privat kokkonkonfigur og to børn i blandingen, og pludselig er ligningen en hel meget mere kompliceret.

Det er den matematik Sara Forte (af smuk opskrift ressource spiret køkken) arbejder med-og hun er den første til at indrømme, at det ikke er let.

"Det hele er kun en gigantisk give-and-take," siger Forte. ”Jeg tror, ​​vi er nødt til at genopfriske samtalen for at gøre om at gøre det bedste, vi kan med de opgaver, der er til rådighed, dagligt."

Og for Forte er madlavning altid en af ​​disse opgaver-med hjælp fra et par geniale strategier, selvfølgelig. Først og fremmest: Fokusering på Whole Foods. "Jeg elsker enkel, sund mad, ikke de nøjeregnende ting, og jeg elsker at tage sig af mennesker ved at fodre dem," forklarer hun. "Vi spiser en masse sæsonbestemte grøntsager og frugt, fuldkorn, æg, fisk, nødder, urter ... og jeg elsker en god feta."

Her er den gode nyhed: Vi gik sammen med Siggis (den islandske stil yoghurt lavet med enkle ingredienser og ikke meget sukker) for at bringe nogle af Forte's geniopskrifter til live. Hold øje med en række godt udførte morgenmadsvideoer, der viser hendes mest lækre kreationer i de kommende uger-og prøv disse måltidsplanlægningstips nu.

Rul ned i 3 tidsbesparende teknikker til sunde, enkle, ikke-knust måltider.

1. Batch-cooking er din BFF

Forte betragter måltider, der er fremadrettet måltider på en måde at undgå at "genopfinde hjulet, hver gang folk har brug for at spise"-hvilket dybest set er musik til enhver travl persons ører. Oven på frysen-ahead yoghurt pops i a a.m. (Opskriften kommer!) hun beskæftiger en hær af stabile standbys til at udføre jobbet.

"Jeg laver morgenmad til os hvert par dage, der redder godt bananer muffins, frittata kopper, udskåret frugt, hårde kogte æg-så jeg kan trække derfra, når jeg har brug for at spare tid," siger hun. "Jeg [vedligeholder] madlavningsvinduer, hvor jeg laver en masse, der sparer, og jeg opbevarer et par salatbjælketypesalater i køleskabet."

Tænk: Hardy Veggies, der ikke let vil (som krydret gulerod eller hakket grønnkål), plus hjemmelavet dressing. Siger Forte: "Disse hæfteklammer hjælper mig med ikke at skulle lave mad hver enkelt måltid."

2. Hold dine køkken hæfteklammer på punkt

Oven på frugter, grøntsager og korn holder Forte ost og yoghurt på lås til måltid i sidste øjeblik. "Jeg kan godt lide Siggi's af en håndfuld grunde-det er så tyk, at selv ikke-fedtversionerne smager rig og cremet," siger hun. "Jeg er opmærksom på tilsætningsstoffer og tilsat sukker i mad, og af alle de aromatiserede yoghurt har Siggi's en kortfattet ingrediensliste og en lille mængde sukker."

Hvordan spiller det ind i hendes daglige menurotation? Som en let granola-toppet morgenmad, en topping til karry og gryderetter og endda dessert (seriøst-prøv jordbærhubarberen).

3. Multitask som en chef

Det vigtigste er, at du ikke tvinger dig selv ind i maraton madlavningssessioner for at kompensere for en uges take-out-bare stjæle de øjeblikke, du kan. "[Min mand] tager normalt børnene ned til parken tæt på vores hus før middagen, så jeg kan have lidt tid til at forberede middag i fred," siger Forte. "Jeg prøver også at multitaske her, måske bage noget til morgenen på samme tid eller skære frugt op, så det er klar i køleskabet."

Kogebogforfatteren skurer også andre opskriftstomes og magasiner til inspiration, bogmærkning af måltider, der giver gode rester. "Det tager helt sikkert tanke, men lønner sig i sidste ende," siger Forte. ”Vores helbred er en af ​​mine højeste prioriteter, så jeg imødekommer det."

I partnerskab med Siggi's

Foto: Hugh Forte