Hvordan en dag med sund spisning ser ud for en madblogger med diabetes

Min Bizzy Kitchen Blogger Biz Velatini har et tre-ord mantra, når det kommer til hendes sunde spisefilosofi: Vær ikke kedelig. "Jeg har foretrukne måltider, og jeg er en rester dronning, men jeg prøver ikke at spise det samme nøjagtige måltid igen og igen," siger hun.

Dette kan være udfordrende af to grunde. Én, hun er afhængig af mad-præppet mad i løbet af ugen på grund af sin tre timers lange daglige pendling. For det andet har hun type 2 -diabetes, hvilket betyder, at hun er nødt til at planlægge endnu mere end den gennemsnitlige person. "Jeg arbejdede med en diabetisk diætist, og hun forklarede, hvordan man bruger kulhydrater, protein og fedt sammen for at undgå enorme blodsukkerspidser," siger Velantini.

Registreret diætist og Den sydlige komfort mad diabetes kogebog Forfatter Maya Feller, RD, siger, at der ikke er nogen spiseplan for at håndtere diabetes, så det er vigtigt for enhver diabetiker at arbejde med en læge eller diætist, der har specialiseret sig i sygdommen for at finde ud af, hvad der fungerer for dine individuelle tal og levevis. "Når jeg arbejder med patienter, anbefaler jeg at have en ernæringsrutine baseret på hele og minimalt forarbejdede fødevarer, der fremmer euglykæmi [normale glukoseniveauer]," siger Feller. Det skyldes, at diabetes påvirker en persons evne til at metabolisere sukker, hvilket gør afbalanceret blodsukkerniveau især afgørende.

Til Velatinis punkt betyder madparringer en masse Når du administrerer type to diabetes, tilføjer Feller såvel som portionsstørrelser. At spise bare ris alene, for eksempel, kan have en mere markant indflydelse på en persons blodsukkerniveau, end hvis du havde en lidt mindre servering af det, og tilsat i en ikke-Startede grøntsag og et magert protein. Balancen hjælper med at holde blodsukkerniveauet mere stabilt, siger Feller, som er afgørende for diabetikere.

Mens hun er bevidst om at styre sin diabetes ved regelmæssigt at kontrollere hendes blodsukkerniveau og være opmærksom på sit fødeindtag, siger Velatini, at hun stræber efter at være ikke-restriktiv. "Jeg udelukker ikke rigtig noget fra min diæt, jeg er bare mere opmærksom på de lejlighedsvise overbærenheder," siger hun. Med den filosofi i tankerne deler hun, hvordan en gennemsnitlig spisedag ser ud for hende.

Fortsæt med at læse for at se min Bizzy Kitchen Blogger Biz Velatinis maddagbog.

Morgenmad

"Til morgenmad laver jeg disse små plader, jeg kalder 'betyder plader', fordi jeg vælger dem i løbet af en times tid," siger Velatini. "På denne dag spiste jeg hårdt kogte æg med salsa og alt andet end bagel krydderi, deli skinke, mango, vandmelon, druer og en mini babybelost. På den måde får jeg godt protein fra æggene og nogle kulhydrater fra frugten."

Frokost

"Denne udstoppede kartoffel er noget, jeg måltidede på forhånd og bragte ind på kontoret for at spise," siger hun. "I weekenderne som en del af mit måltider lagde jeg tre bagt kartofler i luften friturer i seks minutter ved 400 ° F, så de bliver dejlige og sprøde. Jeg henter det meste af midten til brug på en anden måde, men gem kartoffelbådene med skindene på dem, fordi kartoflerne har gode kulhydrater, og skindene har fiber. Derefter bruger jeg mine rester til at fylde dem. På netop denne dag endte jeg med at have noget rester af krydret oksekød fra en taco -aften, så det var det, jeg brugte her. Så tilføjede jeg lige nogle avocado, salsa og græsk yoghurt for at afslutte den."

Aftensmad

"Denne rejer og gryn ser imponerende ud, men det tog mig virkelig kun ti minutter at smide sammen," siger Velatini. "Sydlige mennesker kan måske ikke lide det, jeg skal sige, men jeg laver bare øjeblikkelige gryn i mikrobølgeovnen; det tager bogstaveligt talt fem minutter. Til rejer er alt, hvad jeg gør, at koge det med en spiseskefuld smør, lidt cheddarost og Cajun krydder. Ligesom det er middagen færdig!"

Hvis du som Velatini også bruger din Air Fryer til måltidsforberedelse, her er nogle nye måder at bruge det på. Team Instant Pot? Her er nogle måltider til dig også.