Denne en-pot Ikarian Stew er en Blue Zones-favorit til at øge levetiden

1. Varm halvdelen af ​​olivenolie over medium varme og kog løg, hvidløg og fennikelpære omrøring lejlighedsvis indtil blød (ca. 12 minutter).
2. Tilsæt de sortøjede ærter og smid for at belægge olien. (Bemærk: Hvis du bruger tørrede ærter, skal du først koge dem, kog i et minut, fjern det fra varmen, dækket og lad sidde i en time. Dræn, skyl og brug.)
3. Tilsæt tomat, tomatpasta og nok vand til at dække bønnerne omkring en tomme. Tilføj laurbærbladene. Kog op, reducer derefter varmen og lad det småkoke, indtil de sortøjede ærter er omtrent halvvejs kogte. Kontroller efter 40 minutter, men det kan tage over en time.
4. Tilsæt den hakkede dild og krydre med salt.
5. Fortsæt med at lave mad, indtil de sortøjede ærter er mør. Fjern, hæld derefter den resterende rå olivenolie og server.