Denne ernæringsekspert gør fødevaretraditioner sundere-uden at ofre smag

"Som diætist i farve vil jeg altid fortælle verden, at vi eksisterer."Så siger ernæringsekspert Maya Feller, Rd, der sigter mod at hjælpe folk med at spise godt, mens de ærer deres unikke kulturelle kulinariske traditioner. Her, I samtale med Well+Good Council -medlem Latham Thomas beskriver hun, hvordan hun arbejder inden for sit Brooklyn -samfund, hvorfor ernæring er en individualiseret bestræbelse, og de traditioner, der informerer hendes arbejde.

Latham Thomas: Lad os starte med at fortælle læserne lidt om dig og det arbejde, du udfører.
Maya Feller: Jeg er en registreret diætist ernæringsfysiolog. Jeg bor i Brooklyn, og jeg arbejder overvejende med mennesker i områder med diætrelaterede kroniske sygdomme. Det ville være medicinsk ernæringsterapi, der er fokuseret på reduktionen af ​​diabetes, hypertension og hjerte -kar -sygdomme og reducere risikoen for at udvikle dem.

Er der særlige samfund, som du arbejder inden for, eller hvor dit arbejde primært er nødvendigt?
Absolut. Jeg startede faktisk mit arbejde som diætist i Brooklyn, i Flatbush og Prospect Lefferts Gardens. Jeg arbejdede med mennesker, hvis indkomst var 120 procent under føderale retningslinjer for fattigdom. De havde en dobbelt diagnose af en kronisk sygdom, men specifikt en infektionssygdom; De var hjemløse eller ustabilt huse; Og de havde normalt en mental sundhedstilstand. På grund af hvordan systemer i u.S. arbejde, de fleste af disse mennesker var sorte og latino.

Jeg startede mit arbejde med at grundlægge dette program, og da jeg rejste for at åbne min egen private praksis, fortsatte jeg med at arbejde med mennesker, der var lavere indkomst, overvejende med mennesker i farve. Kontakten var i stedet for den infektionssygdom, vi bevægede os mod en diætrelateret kronisk sygdom. Størstedelen af ​​mine patienter er kvinder og farverige mænd, og satserne er meget høje.

Der er en masse diskussion omkring adgang til visse typer mad-specifikt mad, der er, vil jeg sige, tiltalende. For når du går ind i bestemte kvarterer, ser du kun de cast-off produkter, og ingen ønsker det. Så jeg har diskussioner om, hvordan vi kan ændre og ændre kosten for at inkorporere fødevarer, der fremmer sundhed og reducerer den måde, disse sygdomme griber fat i deres kroppe.

"Jeg vil ære dine madveje og historier uden at sige, at du skal spise en bestemt måde."

Hvad inspirerede dig til at udføre dette arbejde? Hvornår var du klar over, at du var beregnet til at tjene andre som praktiserende?
Jeg kommer fra en række aktivister. Min biologiske mor er en sort feminist. Jeg blev opvokset i denne bevægelse af kvinder, der arbejdede for andre kvinder og for mennesker, der boede i diasporaen. Det var meget mindre af et kald og meget mere af en, "Nå, selvfølgelig er det, hvad du skal gøre."

Da jeg gik i skole, var diætetik overvejende hvid. Jeg var en af ​​måske to eller tre farver i mit program. Jeg har altid ønsket at gå og arbejde i samfundet. Det var vigtigt for mig at arbejde i omgivelser, hvor folk ville få lov til at komme ind og tale om, hvem de er, hvordan mad passer ind i deres familier, og at jeg ikke ville demonisere det. Jeg ville have, at folk af farve skulle vide, at der er sorte diætister herude, og at jeg vil ære dine madveje og historier uden at sige, at du skal spise en bestemt måde.

For at udvide det lidt, hvordan fejrer du forfædres tradition gennem mad? Du præciserede det bare, da du sagde, at det er vigtigt at ære folks veje til ernæring og hvad der giver mening for dem, kulturelt og med hensyn til adgang.
Jeg arbejder ud fra den idélignende, dybt inde i min sjæl-at alles historie skal høres, før du udfører nogen form for arbejde. Så enhver der kommer til mig, jeg siger altid til dem, "Hvorfor er du her? Hvad vil du have fra ernæring?”Jeg lod dem fortælle mig, hvor de er, fordi jeg ikke kan påstå at vide, hvad det er at gå i deres sko. Dette handler om dem.

Så for eksempel har jeg fået folk fra Filippinerne kommet ind og sige, "Nå, jeg vil have suppe til morgenmad."Og jeg er ligesom," Okay, lad os gøre det!”Når de er i stand til at dele deres historier med mig og deres madhistorier, kan jeg så sige,” Okay, det er fantastisk. Hvad hvis vi byttede dette ud for det? Ville det være åbent for det? Hvordan har du det med det?"Det er virkelig individualiseret, og det er meget mere en diskussion og at holde deres madvalg så liberale som muligt i stedet for at give en recept.

"Alles historie skal høres, før du udfører nogen form for arbejde."

Hvordan tager du dig af dig selv? Hvad er nogle af dine praksis for sind, krop og ånd, der hjælper dig med at oprette forbindelse til selvpleje?
Som med enhver udbyder, flyder det og flyder. Der er tidspunkter, hvor jeg er helt vidunderlig med selvpleje. Så er der tidspunkter, hvor jeg kunne drage fordel af at engagere mig lidt mere. Jeg synes at køre utroligt meditativ; Jeg nyder virkelig at køre i alle parkerne i Brooklyn. Jeg nyder også virkelig at tilbringe tid med mine børn. Jeg ved, det er noget, der ikke nødvendigvis fremkalder billedet af selvpleje, men jeg vil sige, at uplanlagt tid med dem virkelig er dyrebar. Og jeg har en dyb kærlighedsaffære med mit hår. Der er meget tid på at vaske og dyb konditionering, og olie og vri. Det er mit lykkelige sted i badekaret.

Hvad er din wellness mantra?
Jeg har sandsynligvis en kombination af wellness -mantraer. Jeg vil inkludere noget "fra bunden af", hvilket betyder, at vi er jordet i jorden og snavs og ting, der kommer fra jorden. Hvis jeg tænker tilbage på min familie i Caribien, er der en masse forbindelse til jorden. Og jeg er den person, der er som "Nå, kunne du lægge en veggie på det? Kunne du lægge en grøn på det?”Disse to for mig er meget jordede i den jeg er, og hvordan jeg tænker på mad og ernæring.

Folk bliver virkelig fanget i regler og tendenser. Hvor tror du, at forvirringen ligger, når det vedrører ernæring?
Der er så mange faktorer, der spiller ind i, hvorfor folk er forvirrede omkring ernæring. En af de vigtigste ting er tid. Mange mennesker har en, to, hvis ikke flere job, til forskellige lønningsskalaer. Den gennemsnitlige amerikanske familie på fire tjener noget som $ 45.000 om året. Når du ser på disse numre, og du tænker på tid, og så tager du et lag med at spise mad, der vil give næring til din krop og reducere din risiko for at udvikle sygdom, selvfølgelig Folk er forvirrede, når vi tilføjer alle disse lag.

Så det er her, jeg tror, ​​at disse moter træder ind, fordi FAD tilbyder dig en hurtig løsning. Hvis vi ikke har tid, er det så meget sværere at være forsætlig. Hvis du ikke har et supportsystem, eller nogen, der bakker dig op hver eneste gang, er det sværere. Fra mit perspektiv er det samfund, vi lever i, en stor skyldige for denne forbrugerforvirring.

Har du noget imod at dele enhver forfædres praksis, som du trækker fra, der kan informere dit arbejde?
Jeg har altid brugt urter og krydderier som grundlag for alle mine måltider derhjemme, bare fordi det er noget, jeg voksede op med. Jeg har vidunderlige minder fra min bedstemor i Trinidad, der ville lave grønne krydderier fra alt i hendes have. Sådan marinerede hun tofu, fisk, kylling, kød, du navngiver det. Madlavning på denne måde er meget udbredt i hele Caribien. Du ved, når folk taler om krydderier, taler de ikke om bare at kaste salt på din mad. Valne taler om Nå, satte du purløg, Shado Beni, løg, hvidløg .. ? Det er noget, jeg arbejder på med mine patienter-faktisk aroma af deres mad med urter og krydderier.

Kan du dele et råd, som ældre kan have overført til dig?
Hvis jeg tænker på nogle af de ældre mennesker i min familie, er en egenskab, som de alle har til fælles, taknemmelighed. Jeg tænker på min bedstemor, og jeg tænker på min far. Han er haitisk, og i hele min barndom bygger han et center i Haiti, der var fokuseret omkring uddannelse og musik. Det bragte kunst og kultur i live for de fattigste børn der. Men han var altid taknemmelig for det, han havde i U.S. Han og min bedstemor var taknemmelige for, hvad de var i stand til at bygge med hensyn til sig selv, deres familie, deres samfund.

Så jeg tror i 2019, når vi ser på dette samfund af øjeblikkelig tilfredsstillelse og konstant forbrug, prøver jeg at gå tilbage og finde dyb taknemmelighed for de meningsfulde øjeblikke.

Latham Thomas er en master manifestor og grundlæggeren af ​​Mama Glow, en sund gals guide til aktualisering i den moderne verden. Hendes anden bog, ejer din glød, blev for nylig udgivet af Hay House Inc.

Hvad-eller hvad skal Latham skrive om næste? Send dine spørgsmål og forslag [email protected].