Denne lækre tomatstop-toppede avocado toast sprænger med antiinflammatoriske fordele

Med Tomato Jam Simmering er alt, hvad der er tilbage at gøre, at gøre avocadoen toast og lag brødet, avocado og marmelade sammen. Men Arrington har en sidste overraskelse op i sin kokskærm: skiver ferskner. ”Jeg er en stor fan af sød og velsmagende,” siger hun, mens hun pynter avocado -toasten med tomatstop stenfrugten. Se episoden ovenfor for at se det hele komme sammen og få opskriften nedenfor.

Avocado toast med tomatsyltetøj opskrift

ingredienser
Til avocado toast:
4 skiver tykt-skåret organisk brød, som ciabatta
2 mellemstore avocado
1 gul fersken
1 citron
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 tsk rød chili flager
2 TSP Himalaya havsalt
Sort peber

Til tomatstop:
2 tomater, afskediget
1 lille Vidalia -løg, terninger
1 Fresno chili, hakket
1/4 kop æble cider eddike
1/2 kop agave
3 spsk tomatpasta
1 tsk ingefær, hakket
1 tsk kummet, jord
1/4 TSP Cayenne
3 spsk ekstra jomfru olivenolie
Knivspids Himalaya havsalt
Knivspids sort peber

1. Start med at lave tomatsyltetøjet. Opvarm de terninger med olivenolie og salt over lav til medium varme med olivenolie og salt, indtil løgene er meget bløde. Start med at tilføje chilierne og kog ned i 10 minutter. Tilsæt derefter ingefær og kog i fem minutter mere. Tilsæt derefter spidskommen og Cayenne og fortsæt med at lave mad i et minut. Til sidst tilsættes tomatpasta og kog i tre minutter. Deglaze med eddike og kog i cirka fem minutter. Tilsæt agave under omrøring lejlighedsvis, og tilsættes til sidst tomater og kog i ca. 30 til 45 minutter på lav varme.

2. Lav nu avocadoen toast. Start med at skære din avocado i halvdelen. Derefter skal du øse indersiden ud i en medium skål. Tilsæt olivenolie, salt og peber, røde chiliflager, citronsaft og zest.

3. Skær dit brød i tykke skiver, og anbring skiverne på en bageplade. Kog i ovnen ved 375 ° F i 15 til 20 minutter. Vend derefter skiverne over og kog i ovnen i 10 minutter til.

4. Nu hvor dit brød er rart og ristet, er det tid til at samle skålen. Læg avocado spredt på toasten. Tilsæt derefter tomatstop. Pynt med skiver af ferskner og mikrogreener, hvis du har dem. Drys med olivenolie. god fornøjelse!

Få mere sunde opskriftsideer i Well+Good's Cook med US Facebook Group.