Fødevareterapeut deler hendes hemmelighed for at spise sundt, når hun har nul tid

Shira Lenchewski, MS, RD, mener, at et af dine mest betydningsfulde forhold muligvis har brug for en vis terapi. Og nej, hun taler ikke om den heldige person, der får dele en seng med dig. Hun taler om dit køleskab-og hendes nye bog Fødevareterapeuten: Break dårlige vaner, spiser med intention og forkæl dig uden bekymringsigter mod at gøre denne forbindelse til en sundere.

Mens det ville være uetisk (for ikke at nævne ubehageligt) For en relationsterapeut at lade dig kigge inde i sit soveværelse for at føre et eksempel, har denne diætkrympe ikke noget sådant moralsk dilemma om at dele hendes vaner. Her tilbyder hun et tæt og personlig look i sit eget køleskab for bedre at give dig mulighed for at gøre ikke kun, hvad hun siger at gøre i bogen, men også hvad hun faktisk gør IRL.

Fortsæt med at læse for at finde ud af hvad Madterapeut Forfatteren holder i sit køleskab.

Inde i Shira Lenchewskis køleskab

Karams hvidløgssauce

”Det er min hemmelige sauce til alt fra salatdressinger til marinader."

Vampyr Slayers pickles

”Jeg er temmelig sikker på, at de fleste picklic har hvidløg, men disse er især garlicky."

$ 10

Ny jord super probiotisk kokosnød kefir

”Coconut Kefir er dybest set noget, jeg tager en daglig for probiotika."

Ny jord kokosnød yoghurt

”Der er altid en masse tarm-sundhedsfremmende fødevarer i mit køleskab."

Datoer

”Jeg bruger datoer i mange af mine opskrifter, og jeg kan godt lide at holde dem forseglet til friskhed."

$ 3.99

Forkakede grøntsager

”Jeg finder ud af, at vask og hakning er hovedparten af ​​arbejdet [med madlavning], så jeg kan godt lide at have de ting, der allerede er gjort."

Den hvidløgssauce springer ud på mig med det samme. Hvad bruger du det til?

Det er min hemmelige sauce til alt fra salatdressinger til marinader. Det er superenkelt: frisk hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber.

Det er en hvidløg bonanza! Er hvidløg pickles også en af ​​dine go-tos?

Føler du et tema? Jeg er besat af hvidløg, og ja, disse pickles er himlen! Jeg er temmelig sikker på, at de fleste picklic har hvidløg, men disse er især garlicky. Ud over smagen elsker jeg dem, fordi de ikke har tilsat sukker, hvilket de fleste pickles gør.

Jeg hader at efterlade vores foretrukne ingrediens, men lad os skifte gear. Hvordan bruger du kokosnød Kefir?

Coconut Kefir er dybest set noget, jeg tager en daglig for probiotika. Der er altid en masse tarm-sundheds-boosting (mikrobiom-diversificering) fødevarer i mit køleskab, for eksempel Kefir, Kimchi, og der er også surkål på den anden hylde.

Dine gulerødder ser så meget mere lokkende ud end posen med udtørrede babyer, jeg bliver skubbet i bunden af ​​mit køleskab.

Jeg kan godt lide at holde vaskede grøntsager som gulerødder foran og midt i mit køleskab, når jeg kan dyppes i hvidløgssauce, åbenbart, når jeg er i humør til en snack, er det mindre sandsynligt, at jeg vil vaske og skære veggies i øjeblikket. Jeg når dog med glæde efter dem, hvis de allerede er gode at gå.

Hvor vil alle de øvrige grøntsager, de forudskemte på den anden hylde fra bunden, ende?

Jeg finder ud af, at vask og hakning er hovedparten af ​​arbejdet [med madlavning], så jeg kan godt lide at have de allerede gjort ting. På den måde kan jeg lave måltider i samlingsstil i løbet af få minutter, hvad enten det er en omrøresteg eller en blomkål risskål eller en salat.

Har du andre tricks til at spise sundt i en fart?

At have multitasking saucer uden sukker til rådighed er en komplet spiludveksler. De kan være butikskøbt eller hjemmelavet. Mine favoritter er mejeri-fri pesto, curry og gurkemeje Tahini, som alle er i min bog.

Jeg kan ikke finde ud af, hvad der er i krukken med de brune, indpakket ting?

Datoer! Jeg bruger datoer i mange af mine opskrifter, og jeg kan godt lide at holde dem forseglet til friskhed.

Hvad ellers gemmer sig derude bag melene?

Det er koreanske røde peberflager, som jeg bruger til at fremstille kimchi. Jeg har ikke gjort det på et stykke tid, men hjemmelavet Kimchi er af mine favorit ting til alle tider. Jeg ville spise kimchi lige ud af krukken, jeg elsker det så meget. Men noget virkelig fantastisk sker, når det er parret med ristet nøddesmør. Nøddesmøret frister den hårde surhed i den skarpe, Vinegary Kimchi på alle de rigtige måder og tilføjer lidt noget, du aldrig vidste, at du havde brug for.

Apropos nøddesmør, find ud af, hvilken der er sundere: mandel eller jordnøddesmør. Eller prøv solsikkefrøsmør.