Mexicansk Tajín krydderier pakker store antiinflammatoriske fordele (og vi har endnu ikke fundet en skål, vi ikke ønsker at bruse den på)

Er Tajín krydret?

Som nævnt er det lavet af en simpel blanding af chilipepper, kalk og havsalt. Btw, lad dig ikke narre af Chili-peberbasen og den lyse røde farvetone, der kan få dig til. Denne Tajín krydderi er lavet med milde chilipepper, der pakker alle smagene med en beskeden mængde varme, perfekt til aroma.

Hvordan smager Tajín?

Ingredienslisten til den klassiske version af Tajín er enkel: den består af hovedsageligt havsalt, mild (vægt på de milde) chilipepper og kalk. Selvom opskriften måske lyder temmelig grundlæggende, er kombinationen af ​​disse smag som ingen anden. Ligesom grundlaget for mange af de bedste opskrifter har denne populære krydderi det hele: nemlig salt, syre og varme.

Ved den første bid får du umami -rigdommen i havsalt blandet med røget af chilis. (Der er ingen, der benægter, at Tajín er temmelig salt, som skal tages i betragtning, når du tilføjer den til en opskrift.) Men hvad der gør denne hæfteklamme endnu mere lokkende for smagsløgene er den kalk, der tilføjer det perfekte niveau af surhed til at afbalancere rigdommen af ​​chilis og saltholdigheden af ​​havsalt. Kombinationen af ​​disse tre ingredienser hjælper med at forbedre næsten alt, hvad det berører.

Hvad gør Tajín antiinflammatorisk?

En af de primære ingredienser i denne krydderi er chilipeber, som også tilfældigvis er en af ​​de bedste antiinflammatoriske krydderier derude; Det er lige der oppe med gurkemeje, sort peber, nelliker, oregano og rosmarin. Chilis, der får deres varme fra en antiinflammatorisk forbindelse kaldet capsaicin, kan hjælpe med vaskulær og metabolisk sundhed, arbejde for at bekæmpe symptomer på fri radikal skade i kroppen, og nogle fund antyder, at de også kan have antikarcinogene egenskaber. Og ifølge American Heart Association Scientific Sessions Rapport, der analyserede diæt- og dødelighedsdata fra fire store internationale undersøgelser, kan forbrug af chilipeber reducere ens relative risiko for dødelighed af hjerte -kar -sygdomme med 26 procent.

Åh, og nævnte vi, at det er et af de krydderier, der får dig til at bøje? Kan vi elske Tajín endnu mere? Jeg tror ikke.

Sådan bruges Tajín

Selvom alle har en anden * favorit * måde at bruge denne krydderi (min er bruset over friske mango -skiver), ved, at Tajín kan bruges til at krydre både søde og velsmagende retter. Forude deler vi flere måder at integrere Tajín i din madlavning. Og tro os, når vi siger, at det er næsten umuligt at gå galt med det.

1. Server Tajín på frugt

Til at begynde med kan det gøre frugter som appelsiner, vandmelon, mango og ananas smager endnu mere levende og tangy. I Mexico er det almindeligt at finde små, pop-up-stande, der sælger frugtkopper fyldt med mango, vandmelon, ananas og Jícama, for at nævne nogle få, pyntet med masser af Tajín. Og for endnu mere krydderi og tanginess vil folk også dryppe Chamoy-sauce, som også er en populær, lys-rød mexicansk krydderi lavet af tørrede chilier, limesaft og frugt-normalt mango, abrikoser eller blommer. Sauce's søde, tangy, syrlige og krydret smagspar perfekt med surhedsgraden og saltetiteten i Tajín; Sammen er de det ideelle umami-rige par. Okay, vi slynger officielt.

2. Top friske grøntsager med Tajín

Vi anbefaler også. Har gæster der kommer over? Op ad ante ved at indlæse en vil-be-basic crudités-fad med skår af gulerod, Jícama, agurk og selleri med Tajín, der hurtigt kan omdanne en intetsigende veggie til en festklar snack. For at hjælpe med at afbalancere tang og krydderi af krydderiet skal du parre grøntsagerne med en cremet dukkert for at temperere varmen eller en dynge skål med mild guacamole.

For en mere traditionel tilgang kan du også fremstille esquites eller eloter (grillet mexicansk gade majs) med en schmear af noget cremet som mayo, creme fraiche eller crema, serveret med mexicansk cotija ost, en klemme af kalk og en dryss af tajín. Lyder det godt eller hvad?

3. Krydre dine proteiner med Tajín

I modsætning til hvad man tror, ​​er Tajín ikke udelukkende beregnet til at sprænge en skål frugt med frugt. I stedet er vi stærke fortalere for at blive meget kreative med denne krydderi og bruge den til at smage dine yndlingsformer for protein. Hvordan man bruger tajín krydderier på kylling, kan du spørge? Nå, byt det ud til dine go-to-krydderier på krydderistativet (din Trader Joe's Lemon Pepper kunne virkelig bruge en pause) og bruge den på samme måde som du ville have enhver anden krydderi-blanding. Den eneste ting at huske er, at Tajín har salt, hvilket betyder, at du ikke behøver at tilføje for meget, hvis nogen overhovedet, ud over det. Bortset fra kylling kan du også tilføje en strejf af den til grillede burgere (hvorfor ikke?!), pan-seared fisk eller endda grillet rejer. Yum, Yum og Yum.

Hvilken mad er Tajín god?

Virkelig, valget er dit. Uanset kombinationen er det næsten umuligt at gå galt med Tajín. Uanset om det er en strejf af det på grillet kylling, fisk, creme fraiche, guacamole eller som en topping på suppe, tilføjer det altid lidt Je ne sais quoi. Plus, hvis du er i humør til noget lidt varmere, kan du være glad for at lære, at den populære krydderier kommer i andre (spicier, ooh la) smag også. Sig Hellooo til Tajín Habanero krydderier, lavet med Habanero Peppers, der bestemt pakker den varme, varme, varme. Eller deres Tajín Clásico krydderier reduceret natrium, lavet med 37 procent mindre salt end deres OG -opskrift, så du kan tage fuld kontrol over saltetiteten i din skål. (For ikke at nævne den perfekte undskyldning for at tilføje den til desserter.)

Tajín plus disse tarmvenlige sorte bønne tostadas? Tal om en kamp lavet i himlen:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.