Jeg er uddannet kok og pasta-snob, og denne nye tarmvenlige, knoglesundhedsfremmende alternativ pasta ændrede mit liv

Denne pasta i Fusilli-stil er ideel til fremstilling. Hver kasse med denne grønne bananpasta-som har cirka tre portioner pr. Container-er lavet med fem organiske grønne bananer. (Og! Ikke noget! Andet!)

Per servering af en kop pakker den omkring fire gram fiber, to gram protein, 65 milligram calcium (seks procent daglig værdi), fem milligram jern (30 procent daglig værdi) og en enorm 1040 milligram kalium (20 procent daglig værdi). Bananer, har jeg ret? Kalium er trods alt en af ​​de mest kritiske mineraler, som kroppen skal fungere: det hjælper med at regulere kroppens væskestand.

I mellemtiden er jern (som er en af ​​de mest almindelige mineraler, som folk er mangelfulde) afgørende for at fremstille hæmoglobin, der bærer ilt via dine røde blodlegemer gennem kroppen. Husk, at de høje jernniveauer i denne veganske venlige pasta også gør det ideelt til dem, der følger en plantebaseret, vegansk eller vegetarisk diæt-eller nogen der ikke forbruger jernrige, dyreafledte fødevarer som rød kød, østers og fisk.

I øjeblikket kun tilgængelige nogle steder.

Mine ærlige tanker om udelukkende grønne bananpasta

Som en elsker af pasta til hele ting, blæste denne alternative version lavet med grønne bananer virkelig mit sind. Til at begynde med er dens smag og tekstur ligesom en hvedebaseret kasse med pasta. Klar på kun tre til fire minutter, denne fusilli -pasta kommer perfekt ud al dente hver gang. På egen hånd har den en let kogt veggie eftersmag, som helt forsvinder, når det er skåret med en lille smule af din yndlingssauce eller krydderier. Og i modsætning til modne bananer, er denne versionfremstillede fra grønne (umodne) bananer-ikke sød overhovedet.

På trods af sine overraskende ligheder med traditionel bokset pasta er der naturligvis udelukkende grøn bananpasta, ja, grøn. Eller rettere sagt, en meget mørkegrøn, næsten sort farve, der måske er en af ​​de eneste visuelle forskelle mellem traditionel pasta og denne nye alt-version. Pastaen får sin rige sorte farve som et resultat af den naturlige proces, der bruges til at tørre de grønne bananer. Og selvom farven kan virke lidt forundrende i starten, påvirker den bestemt ikke din mening på den første bid ... jeg.e. Når du straks er klar over, hvor darn god det smager.

Efter madlavning, anstrengelse og skylning af pastaen besluttede jeg at krydre den med lidt salt, peber, smør og parmesan for at gøre det til Cacio e Pepe -stil ved hjælp af en smule churns cacio e pepe smør. Og lad mig fortælle dig, det var så godt. Alvorligt, bortset fra at smage så stor, er denne pasta fyldt med masser af sundhedsmæssige fordele (glutenfri, kornfri, kostfiber, jern, kalium, organisk ... listen fortsætter og fortsætter), og det er grunden til, at denne alt-pasta vil have et permanent ophold i min pantry året rundt. BTW, det er i øjeblikket tilgængeligt landsdækkende på Whole Foods Market for $ 3.99 (eller på Amazon) og på deres hjemmeside, der snart kommer.

Denne tre-ingrediens bananis opskrift får dig til at gå b-a-n-a-n-a-s: