Jeg er en sundhedsforfatter-men min fedtfattig diæt var total crap

Ved handel er jeg en sundhedsforfatter, der dækker den nyeste wellness -forskning og rådgivning, lige fra verdens bedste eksperter. Jeg kan fortælle dig den nøjagtige ernæringsmæssige nedbrydning af en banan, eller angive alle grundene til, at diæt soda er så dårlig for dig. Med den rigdom af viden, skulle du tro, at jeg ville have mine egne spisevaner alt sammen, rigtigt?

Godt, ikke nøjagtigt. Da jeg begyndte. Men hovedparten af ​​min diæt var en katastrofe.

Sikker på, jeg mistede et par pund efter college takket være en nyvundet kærlighed til at løbe, men jeg følte mig aldrig rigtig stor. Jeg kunne bare ikke finde ud af, hvad pokker jeg gjorde forkert

Alt det centrerede om fedtfattigt, "lette" fødevarer. En typisk dag gik sådan som dette: Jeg ville have fedtfri yoghurt med korn til morgenmad sammen med kunstigt sødet kaffe; En wimpy hakket salat til frokost; Og hvad jeg troede var en "sund" hjemmelavet middag (normalt pasta og et protein). Åh, og så var der snacks: granola barer, bagt chips, 100-kaloriepakker eller den lejlighedsvise cupcake eller cookie, der altid lurede på kontoret. Plus, jeg spiste ud hele tiden, og på restauranter gik alle "regler" ud af vinduet.

Sikker på, jeg mistede et par pund efter college takket være en nyvundet kærlighed til at løbe, men jeg følte mig aldrig rigtig stor. Jeg kunne bare ikke finde ud af, hvad pokker jeg gjorde forkert.

Jeg var ikke den eneste person, der følte sig frustreret, da strategien med fedtfattigt mislykkedes.

”I slutningen af ​​1990'erne og begyndelsen af ​​2000'erne lægger typiske diætrådgivning en masse vægt på at eliminere fedt for at tabe sig,” siger Keri Gans, MS, RDN, CDN, ernæringsfysiolog og forfatter af Den lille forandringsdiæt. ”Desværre rakte mange kvinder til mad med begrænset fedt og befandt sig sultne hele tiden.”(Løfter hånden.)

Darya Rose, PH.D., forfatter af Foodist Og skaberen af ​​sommertomat, oplevede en lignende situation: "Den måde, jeg-og de kvinder, jeg kendte, fortolkede slankekursråd i den æra, var, så længe det er fedtfrit, du kan have så meget af det, som du vil," husker hun. “Binge på frosset yoghurt? Har ikke noget imod det, hvis jeg gør det."

"Den måde, jeg fortolkede slankekursråd i den æra, var, så længe det er fedtfrit, du kan have så meget af det, som du vil"

Problemet med den måde at spise på: ”Det var vildledende, fordi det bad os om at fokusere på en enkelt makronæringsstof-fedt-snarere end på ægte mad og vores diætmønstre som helhed,” forklarer Rose. Og fedt spiller en supervigtig rolle i din diæt. Uden det fratager du bogstaveligt talt dit system med essentielle næringsstoffer, siger hun. ”Vores kroppe ved dette, og det er derfor ikke overraskende, at fedt også er vigtigt for mætning."

Med andre ord hjalp disse wimpy salater og fedtfri yoghurt mig ikke med at føle mig fuld; De gjorde det modsatte, blot at sætte mig op for at føle mig sulten.

Det tog et par år, før det fuldt ud dagligt for mig, men til sidst i slutningen af ​​20'erne har jeg slugt den engang bitter pille, at fedt er vores ven-og de kulhydrat- og sukkerfyldte "fedtfattige" fødevarer er fjenden. Det hjælper, at jeg er en sundhedsforfatter, og sunde fedtstoffer bliver nu rost af ernæringseksperter og forskere.

Nu giver jeg plads i min diæt til fødevarer, som jeg engang har overvejet uden for grænserne: nøddere, kokosnøddeolie, olivenolie, avocado, fedtfisk og endda rødt kød lejlighedsvis. Jeg bestiller krypterede æg, ikke æghvider, ved brunch og undertiden en side af bacon eller pølse. Jeg tilføjer altid sunde fedtstoffer som nødder eller gedost til mine salater. Jeg springer ikke-fedt-flaske på dressing til fordel for en hjemmelavet vinaigrette. Mest af alt har jeg lært at undgå lokket af forarbejdede fødevarer 'falske løfter og fokusere på Whole Foods, der får mig til at føle mig godt.

Et stort vendepunkt kom tidligere i år, da jeg gjorde hele 30. (Det er et månedligt program, der forviser korn, mejeri, sukker, alkohol og alle forarbejdede fødevarer.) Mens jeg ikke ville holde mig til en så restriktiv plan i det lange løb (kom nu, lever lidt!), Jeg fandt ud af, at mine fordøjelsesproblemer, sultniveauer og endda mit humør forbedrede at spise på denne måde.

"En velafbalanceret, ikke-restriktiv diæt vinder altid til sidst"

Hvis du kæmper for at justere din diætmentalitet, antyder Rose, at som udgangspunkt, find nogle rigtige (læs: uforarbejdede) fødevarer, du nyder, og hjælper dig med at føle dig tilfreds. ”Fokuser på dine største spisemønstre i stedet for at stresse over detaljerne,” forklarer hun. "Tilføj derefter mere, når du bygger færdighederne og udvid din gane."

Den bedste del? Det er ikke så svært at spise på denne måde. Når jeg fokuserer på at spise hele fødevarer, skære ned på tomme kulhydrater og forarbejdede snacks, sker bare naturligt sammen med store forbedringer i mit helbred og lykke.

Gans er enig: ”En velafbalanceret, ikke-restriktiv diæt vinder altid til sidst,” siger hun. I eftertid antager jeg, at det i det væsentlige er en tilbagevenden til mine yngre år-når jeg spiste enkle, ligetil måltider, da jeg var sulten. (Tak mor!) Da det er en del af mit job, vil jeg sandsynligvis altid tænke på mad og ernæring mere end jeg gjorde som barn. Men når jeg fokuserer på, hvordan en mad vil få mig til at føle mig, i stedet for hvor mange gram fed. -Locke Hughes

Sunde fedtstoffer er ikke det eneste buzzword, du skal kende i 2017: Dette er de ting, der vil være trend på Whole Foods i år. Spekulerer på, om dine spisevaner matcher alle andres? Google tilbyder en vis indsigt.