Sådan laver du et charcuterie-bord, der fungerer som kreativ egenpleje

Start med ost

Spred derefter oste på tavlen. Mullen rådgiver at arbejde med tre eller fire oste til variation. "Du kunne vælge en komælk med en gedemælk og en fåremælk; en hård, en blød og en alderen ost; eller en brie, en cheddar og en blå," siger hun.

Læg kødet ud

Vælg kød, der parrer sig godt med oste. Mullen anbefaler Salami med ældre Gouda, Saucisson SEC med Brie og Prosciutto med frisk mozzarella. "Jeg opfandt et udtryk kaldet 'Salami -floden', der henviser til salamien, der flyder ned i midten af ​​dit charcuterie -bord," siger hun. "Fold din salami i halvdelen og halvdelen igen, ind i en linje overalt. Dette tilføjer en vis dimension til pladen og adskiller skiverne for let græsning."

Medbring produkterne

Når du har fået de største attraktioner på dit charcuterie -kort, skal du udfylde de tomme rum med produkter. "Opret 'producer damme' ved at lave bunker med frugt og grøntsager til at udfylde hullerne på brættet," siger Mullen. "Det er her du kan tilføje nogle smukke farver til pladen. Jeg kan godt lide at parre friske æbler, bær, agurker, oliven og cornichons med ost og kød."

Tilføj noget knas

Fyld eventuelle resterende huller på charcuterie -tavlen med crunchy fødevarer for at tilføje tekstur og smag. "Jeg kan godt lide at bruge kandiserede nødder her såvel som fladbrødkiks," siger Mullen. Pro tip: "Server altid en cracker -plade på siden for let genopfyldning."

Passere dukkert

Vælg en dukkert, der passer godt sammen med ost og kød. "Hvis du vil gå efter en velsmagende stemning, skal du tilføje noget som en kornet sennep eller peber -marmelade," siger Mullen. "For sødme, prøv figen marmelade eller honning."

Afslut med pynt

Til sidst er ingen charcuterie -tavlen komplet uden en dejlig garnering at lægge det over toppen. Mullen foreslår at pynte brættet med friske urter og spiselige blomster for at tilføje en ekstra pop af farve og aroma. Og voila! Du har et charcuterie -bord, der er værd at fejre.

Tips til at lave et charcuterie-bord til at se billedværdigt ud

Okay, så dit bord er lækkert. Men er det æstetisk tiltalende? Her er Mulens top tip til at tage det visuelle charcuterie -bestyrelsesoplevelse op til et hak.

Opret dimension

Oprettelse af en vis dimension på dit charcuterie er en sikker måde at hæve det på. En måde Mullen anbefaler at gøre dette er ved at skære dine hårde oste. Dette trick giver også lettere græsning.

Fremhæv detaljerne

Med charcuterie -tavler er skønheden i detaljerne. I stedet for bare at blande produkterne på tavlen, foreslår Mullen for eksempel at skære det. "Jeg kan godt lide at skære jordbær direkte i halvdelen med stilken på for at tilføje noget grønt til pladen," siger hun. Apropos grønt ..

Tilføj lidt farve

En neutral, monokromatisk æstetik kan fungere til et kurateret Instagram -feed eller et athleisure outfit, men du vil bestemt have pops af farve, når det kommer til charcuterie -tavler. For at gøre dette anbefaler Mullen at tilføje farve via garnering som vismand, rosmarin, lavendel eller ringblomster. Når din "regnbue" er på plads, er der kun én ting tilbage at gøre: Spis!