Alt hvad du har brug for at vide om, hvad et 'regenerativt kød' etiket betyder på din mad

For at få en ROA -certificering siger Whitlow, at kødudbydere, der gælder, skal opfylde kravene, der er forbundet til hver søjle. Med hensyn til jordens sundhed skal leverandøren for eksempel øve rotationsgræsning (praksis med at indeholde og bevæge dyr gennem græsning for at forbedre jord, plante og dyresundhed), undgå at bruge kemikalier (inklusive pesticider) og ikke bruge genetisk modificerede organismer (GMO'er ) at kontrollere ukrudt. (Nogle konventionelle landmænd bruger GMO herbicid-tolerante afgrøder i stedet for jordbearbejdning af jorden.) For dyrevelfærd skal udbyder.e., fritgående). Og for social retfærdighed skal udbyder. Dette er kun et par af deres krav, der er forbundet til hver søjle.

For Hickory Nut Gap Farm CEO og landmand Jamie Ager er meningen dog betydningen af ​​regenerativt kød handler ikke så meget om at tilfredsstille de specifikke punkter så meget som at afspejle selve ordet "regenerativ". "Til regenerere betyder at erstatte det, der er tabt, så at generere jorden er virkelig nøglen til denne type landbrug, ”siger han. Hans gård i Fairview, North Carolina, praktiserer rotationsgræsning og bruger dækafgrøder (for at bremse erosion, forbedre jordens sundhed, forbedre vandtilgængeligheden, kvæl ukrudt og hjælpe med at kontrollere skadedyr) til at opbygge sund jord.

Fordelene ved regenerativt kød

Landmænd, dyr, forbrugere og miljøet drager fordel af utallige måder fra praksis med regenerativ landbrugspraksis. Men implementering af sådan praksis kræver bestemt arbejde og en følelse af ansvarlighed. Sammen med mærker inklusive Epic, Country Archer-bestemmelser og Carnivore Snax samarbejdede Ager med regenerativ landbrugsleder det velsmagende institut for at sætte bedste praksis-lignende ved hjælp af de førnævnte dækafgrøder og rotationsgræsning sammen med dyrevelfærd og social retfærdighed-into handling. "[En del af det regenerative kød] er forsætligt med de forhold, du har med landmændene, så det er en retfærdig transaktion," siger han. "Rippleffekten af ​​det er, at det bygger sundere samfund."

Tilsvarende fører det også til at lade dyr græsse i stedet for at give dem traditionelle foder til positive nedslidt fordele. Udover at være tættere på, hvordan dyr ville leve i naturen (og derfor mere humane) og mere næringsrig for dyrene, viser forskning, at kød har mere næringsværdi, når dyrene spiser græs i stedet for konventionelt foder.

Og så er der selvfølgelig miljøet. I modsætning til hvad nogle måske synes, kan landbrug kød gøres på en måde, der hjælper med at afbøde klimaændringer. Når dyr får lov til at græsse frit, hjælper de med at forbedre jordstrukturen. Undersøgelser viser, at regenerative opdrættede kvæg hjælper med at sænke kulstofemissioner ved at hjælpe med at trække mere kulstof i jorden end den metan, som kvægene selv producerer. Med andre ord hjælper regenerative opdrættede kvæg med at bekæmpe global opvarmning.

Regenerativt kød er ikke noget nyt

Det er også vigtigt at specificere, at regenerative landbrugsteknikker (og mange af de praksis -konturer i ROAs tre søjler for at definere det) ikke er nye. I oprindelige og indfødte samfund har regenerativ praksis været normen siden før kolonisering, uanset om det ikke har lyst til at være knyttet. Dette er en historieundervisningshelingsgardens medstiftere Abhi Arora og Rishi Kumar underviser gennem deres HealingGardens Podcast og som bæredygtighedspædagoger regelmæssigt. Begge siger, at regenerative landbrugspraksis er iboende for oprindelige landmænds landbrugspraksis, der prioriterer et forhold til jorden, dyr og mennesker. Og det handler ikke om at tilfredsstille en tjekliste; Det er den naturlige livsstil, og hvordan det altid er blevet gjort.

"Hvis du ser på alle de regenerative landbrugspraksis, er dette ting, som folk har gjort rundt om i verden i årtusinder," siger Kumar, en lille landmand. Han siger, at han ikke tror, ​​at den vestlige landbrugsbevægelse fuldt ud har forstået, at regenerative landbrugsteknikker handler mere om at leve en værdi-informeret livsstil end tilfredsstillende kriterier for at få et certifikat. "Du ser dem fokusere på specifik praksis, som om dækning af dækning er god eller dårlig. Men når du faktisk taler med oprindelige mennesker og ser på, hvad de praktiserer, ved du, at enhver landbrugsteknik har et sted."

For mange landmænd i U.S., Særligt indfødte landmænd, landbrugskød regenerativt er simpelthen, hvordan de mener, at det skal gøres, så de måske ikke går det ekstra trin i at få et certificeringsmærke. På grund af dette siger Arora og Kumar at finde regenerative kødbønder i dit område eller mærker til støtte kan tage lidt detektivarbejde. Begge anbefaler at tjekke landmændene eller mærkerne online og på sociale medier for at lære mere om deres værdier.

Ager er enig. "Hvis værdierne for det regenerative landbrug er vigtige for nogen, vil de dele det på sociale medier eller andre steder," siger han og tilføjer, at de fleste virksomheder er glade for at tale med forbrugerne om, hvad de gør, så der er ingen grund til være genert over at nå ud. Men når det kommer til store mærker, siger han, at det også er vigtigt at læse med et skeptisk øje, da nogle måske prøver at drage fordel af forbrugernes gode etiske intentioner. Dette er, når certificeringer som ROA virkelig Gør Kom godt med.

Ved at læse dette overhovedet betyder det, at du er interesseret i, hvor dit kød kommer fra, og det er allerede et meget vigtigt skridt i at tage en bæredygtig og etisk sindet beslutning om, hvad du lægger i din købmand (og i sidste ende på din tallerken). Hvis du vil købe det mest etisk fremskaffede, bæredygtige kød, er regenerativt vejen at gå. Det er en sejr for landmændene, dyrene, planeten og dig selv.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.