Keder sig med 'booch? Vand kefir er den nye gærede drink, du skal prøve

Kombucha har også noget koffein i det takket være teen, og den indeholder en lille mængde alkohol (ca. en procent), siger Brissette. Vand kefir indeholder heller ikke.

De har også lidt forskellige smag. "Kombucha har en lækker sød og sur smag og noget fizz," siger Brissette. "Jeg finder, at smagen [af vand kefir] normalt er mere subtil og mindre sur."

De kan også have forskellige sukkerindhold. "Mange Kombucha -virksomheder tilføjer flere sukker eller kunstige sødestoffer til Kombucha for at få dem til at smage sødere," bemærker Titgemeier. "Det dejlige ved vand kefir er, at det er [let] lavet i dit hjem, så du kan stole på, at det indeholder minimale ingredienser og muligvis lavere sukkerniveauer."Når det er sagt, kan du købe foruddannede vand kefir, der også har tilsat sukker, så sørg for at læse etiketter, hvis du henter en flaske i butikken.

Men begge probiotiske drikkevarer har nogle fremragende sundhedsmæssige fordele

Der er også et par forskellige sundhedsmæssige fordele mellem Kombucha og Water Kefir. Sikkerhedskopiering af Team Kombucha, "Teen er rig på fytokemikalier, der kan hjælpe med at forhindre kræft," siger Brissette.

Men Kefir har også sine fordele. "Kefir indeholder en type kulhydrat kaldet kefiran, der kan fungere som et prebiotikum, og prebiotika fungerer som mad til probotik, så de kan overleve og trives," siger hun.

I sidste ende hjælper begge fermenterede drikkevarer med at fremme sunde tarmbakterier. Og det er gode nyheder for at holde patogener og "dårlige" bakterier i skak, hvilket er meget vigtigt for generelt helbred. "Tarmen spiller [en stor rolle] i at regulere angst og depression, fremme et ordentligt immunsystem, reducere risikoen for type 2 -diabetes, sænke risikoen for fedme, forbedre hjernesundheden og mindske GI -symptomer," siger Titgemeier.

Ligesom kombucha er vand dog ikke for alle ikke for alle. "Hvis en person har en histaminintolerance eller tyndtarmbakteriel overvækst (SIBO), kan vandkefir og andre gærede fødevarer føre til ubehagelige symptomer som kvalme, oppustethed, udslæt, astma, allergier, [og mere]," siger Titgemeier.

Gravide kvinder bør også undgå gærede drikkevarer som vand kefir, tilføjer Brissette.

Sådan laver du vandkefir derhjemme

Hvis du er fristet til at snyde på Kombucha med vand kefir (eller bare tilføje det til dit tarmsundhedsarsenal), er det temmelig simpelt at lave derhjemme. Titgemeier kan godt lide dette vand kefir startkit, eller du kan bestille vand kefir korn online og gå helt DIY. Sådan gør du det derhjemme (og genbrug dine korn til en anden batch), ifølge Brissette.

1. Hæld 1/4 kop sukker i en glasmurerkrukke, tilsæt derefter 1/2 kop varmt vand og hvirvler for at opløse sukkeret.

2. Tilsæt tre kopper stuetemperaturvand. Kontroller, at krukken med sukker og vand er stuetemperatur nu, ca. 68 ° F til 85 ° F.

3. Tilsæt vand kefir korn. Dæk krukken og placer den på et varmt sted, 68 ° til 85 ° F, til kultur i 24 til 48 timer.

4. Sil kefirkornene ud af det færdige vand kefir. Dit færdige vand kefir er nu klar til at drikke eller flaske.

5. For at genbruge dine kefirkorn skal du forberede en ny batch sukkervand (trin en og to), og tilsæt derefter de brugte korn til det for at gentage trin tre og fire.

For en twist på den klassiske vandkefir -opskrift, prøv at lave denne Coconut Rose -version derhjemme. Eller hvis du higer efter noget varmere, skal du tage denne quiz for at finde ud af din perfekte sunde vinterdrink.