Rødbeder er en magtfuld betændelseskæmper i sæsonen lige nu-her, hvordan man laver mad med dem
5 vegetariske roeropskrifter for at prøve dette efterår for at få mest muligt ud af grøntsagens antiinflammatoriske godhed:
1. Rødhummus
Dette er en fantastisk opskrift til at starte med, hvis du ikke tror, du er en "roer person."Udformet af kok Nyesha Arrington, er Fall Veggie ristet med salt, timian og olivenolie, før den sættes i foodprocessoren. Derefter er det bare et spørgsmål om at tilføje dine krydderier og pulserende. Slutresultatet er lige så lækkert som det er levende.
2. Roer og squash salat
Røddere parrer også perfekt med endnu en efterårsfavorit: Delicata squash. Blandet sammen med tomat, er trioen med antioxidantrige produkter toppet med ristede squashfrø, sesamfrø, græskarfrø, mandler og arugula. Alle frø giver denne salat så meget protein, at du ikke engang har brug for kød.
3. Rødpasta
En plade med lyserød, roerpasta er en sjov spin på alt-pasta. Denne veganske opskrift kombinerer roerpastaen med garlicky greener og svampe, hvilket giver den et helt tilsat lag af smag. Du har denne skål på din middagsrotation hele sæsonen.
Få opskriften: Beet Pasta
4. Rød gazpacho
Hvis du stadig holder fast i sommersæsonen, vil denne overgangssuppe tage dig lige ind i efteråret. Det spiller den sæsonbestemte veggie, men det serveres koldt i stedet for at røre varmt. Også i denne gazpacho er kirsebær, mandler, hvidløgschips og sennephedderrød ost.
Få opskriften: roer gazpacho
5. Vegansk roer Bourguignon
Klar til noget virkelig imponerende? Denne opskrift er en vegansk vri på den klassiske franske Boeuf Bourguignon, med svampe, der står ind for oksekødet. (Når det er kogt, er strukturen utroligt ens.) Rødbederne koges, terninger og tilsættes til en solid blanding af linser, vegetabilsk bouillon og burgunder vin. De er nøglen til at tilføje et sofistikeret lag af jordhed til hele skålen. Voilà!
Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.
