Tilsyneladende er det tid for os alle at skære vores daglige saltindtag (ifølge FDA)

Salt er et vigtigt næringsstof for den menneskelige krop. Det hjælper med at afbalancere væsker i blodet, hjælper. Men vi har faktisk ikke brug for så meget-og de fleste får alt for meget. Nu beder FDA fødevareproducenter om at skære salt med 12 procent.

”Mere end 70 procent af det natrium, vi spiser, er fra pakket og tilberedte fødevarer, så FDA har udstedt frivillige mål for 16 forskellige fødevarekategorier i et forsøg på at tilskynde fødevareproducenter til at producere mad med mindre natrium,” siger Kris Sollid, Rd, Senior direktør for ernæringskommunikation ved International Food Information Council. ”Natrium spiller en vigtig rolle i pakket mad-maste og sikkerhed er to vigtige grunde til, at. Men der er nogle fødevarekategorier, hvor natriumindhold i gennemsnit kan reduceres gennem omformulering uden at påvirke smag eller sikkerhed."

• Bonnie Taub-Dix, RDN, registreret diætist og forfatter af Læs det, før du spiser det

Håbet, siger Sollid, er, at de etablerede mål reducerer mængden af ​​natrium, der bruges i fødevareproduktionen, og som et resultat vil folk sænke deres daglige natriumindtag. ”I øjeblikket spiser amerikanere i gennemsnit ca. 3.400 milligram (mg) natrium pr. Dag. Målet med dette initiativ er at skære indtagelse til et gennemsnit på 3.000 mg pr. Dag i løbet af de næste to og et halvt år."

Her er kickeren: 3.000 mg om dagen er Stadig for meget.

Diætets retningslinjer for amerikanere baserer deres anbefaling på National Academies of Sciences, Engineering and Medicine, som i øjeblikket anbefaler, at voksne ikke forbruger mere end 2.300 mg pr. Dag (omtrent en teskefuld).

Hvis du tror, ​​du er klar, fordi du sjældent når ud til Salt Shaker, skal du tænke igen. Som vi nævnte, kommer størstedelen af ​​de fleste amerikanernes daglige natriumindtag fra forarbejdede fødevarer, ikke bordsalt. "Forarbejdede madvarer, bekvemmelighedsartikler-lignende frosne måltider, supper og så on-restaurant mad og fastfood er de primære kilder til natrium i den amerikanske diæt," siger Melissa Rifkin, MS, RD, CDN. ”Der er ikke en forskel i, hvordan din krop reagerer på natrium, hvad enten det bruges i madlavningsprocessen eller tilsat på toppen."

Dette fik os til at undre os over, om FDA endda går langt nok. ”Hver gang regeringen eller nyhedsmedierne skinner et lys på en historie som denne, bringer det lys spørgsmål, som vi ofte ignorerer,” siger Bonnie Taub-Dix, MA, RDN, CDN. ”Disse henstillinger er beregnet til at hjælpe folk med at vælge fødevarer med omhu, men de kommer ikke uden en indsats. Medmindre du tjekker etiketter for at se, hvor meget natrium der er i en servering af de fødevarer, du ofte spiser, vil du ikke være opmærksom på, hvor meget salt du virkelig tager, især fordi der er så meget 'skjult' salt."

Det er vigtigt at kontrollere ernæringsmærker, især når det kommer til fødevarer som supper, brød, saucer og endda bagværk. Ja, der er masser af salt i bagt varer-endda søde. (Meget salt mad smager ikke altid salt.) Fordi salt har vanedannende egenskaber, indlæser mange producenter søde godbidder med salt og dækker derefter smagen med masser af sukker.

Ifølge Taub-Dix blandt de største skyldige, når det kommer til skjulte salte, er nedenstående:

• Hermetisk suppe: 700 mg natrium pr. Kop
• Bagels: 500 mg natrium for en gennemsnitlig bagel
• Salatdressing: 300-500 mg natrium pr. Portion (og vi bruger ofte mere end en portion)
• Frosne måltider: 1100+ mg natrium pr. Portion
• Pickles: 800 mg natrium pr. Medium pickle

Det er klart, det er let at ramme det ene teskefulde mærke, før vi endda er kommet til middag, og det er det alvorlige problem, som FDA forsøger at hjælpe med. ”Et højt dagligt natriumindtag kan forværre visse medicinske tilstande, det kan bidrage til væskeopbevaring, og det kan føre til højt blodtryk. Alle disse kan på sin side føre til en række andre sundhedsmæssige problemer, som hjertesygdomme, slagtilfælde og nyresygdom, ”siger Rifkin.

Vi vil være de første til at indrømme, at det er alt andet end let at skære ned på salt. En måde, som diætister anbefaler at gå omkring det, er at fylde din salt ryster med krydderier og krydderier i stedet for salt. ”Jordgummet tilføjer for eksempel en vidunderlig røgfyldt og jordagtig smag til mad,” siger Sollid. ”Føj det til din hjemmelavede guacamole og taco for en ekstra punch. Hvidløgspulver er et andet alsidigt."

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.