5 Cassava drager fordel af din tarm og immunsundhed, fordi søde kartofler ikke er den eneste sunde kulhydrat i byen

Men har cassava nogen unikke fordele, du skal vide om? Her er den fulde Lowdown fra Schapiro og Jones.

Hvad er cassava -fordelene for sundhed og ernæring?

1. Den er rig på C -vitamin

Cassava er en fremragende kilde til C -vitamin, hvilket er fantastisk til at støtte immunsundhed såvel som naturlig kollagenproduktion. En kop af den kogte rodgrøntsag indeholder 29 milligram C -vitamin, hvilket er ca. 39 procent af dit anbefalede daglige indtag. ”Forbindelsen mellem C-vitamin og forbedret immunsundhed har været veletableret, og i betragtning af at cassava indeholder en betydelig mængde ascorbinsyre,” siger Schapiro, det kan let hjælpe dig med at imødekomme dine daglige behov.

2. Cassava er også høj i andre antioxidanter

Hver portion cassava tilbyder også antioxidanter inklusive antiinflammatoriske phenolforbindelser. ”At inkludere mange forskellige fødevarekilder til fenoliske forbindelser i din diæt er nyttigt at tilvejebringe en række antioxidanter, der kan arbejde sammen for at understøtte kort- og langvarig inflammatorisk relaterede sundhedsprocesser,” siger Jones.

3. Det er en kilde til fordelagtige komplekse kulhydrater

”Stivelsesholdige fødevarer får ofte et dårligt omdømme, men kulhydrater er den foretrukne og mest effektive energikilde til centralnervesystemet og musklerne,” siger Jones. Cassava er en stivelse, der giver energi, mens den også tilbyder vitaminer, antioxidanter og uopløselig fiber, hvilket gør det til et komplekst kulhydrat.

4. Det er også fuld af fiber

Som nævnt ovenfor er Cassava en stor kilde til tarm-sund fiber. ”Ved fire gram fiber pr. Kop cassava i sin form, kan cassava bidrage til tilstrækkelig diætfiberindtag, som er forbundet med bedre blodsukkerkontrol, reduceret blodcholesterolniveauer og generelt forbedret tarmsundhed,” siger Jones. Og hvis din tarm er glad, er dit immunsystem også!

5. Det understøtter muligvis sundt syn

"C -vitamin spiller en afgørende rolle øjenesundhed, og nye sorter af kassava er befæstet med provitamin A carotenoider, hvilket hjælper med at øge absorptionen af ​​vitamin A, ”siger Schapiro. ”Forskere foreslår at indtage cassava kan forbedre vitamin A -indtagelse i væsentlig grad og reducere risikoen for mangel forbundet sundhedsrisici,” tilføjer hun, men flere undersøgelser er stadig nødvendige for at drage en bedre konklusion.

Hvordan man laver mad med cassava

For fuldt ud at nyde cassava -fordele, skal du lave mad det. ”Til konsum bruges cassava på lignende måder til kartofler, til fremstilling af mel, brød eller stivelse,” siger Schapiro. Mange bagt varer, gryderetter, saucer og snacks kan også indeholde det.

Du kan bage med cassava -mel, lave alt fra vafler og pandekager til fladbrød, cookies og pie skorpe, foreslår Jones. Hvis det ikke er melet, men snarere den stivelsesholdige veggie selv, kan du bruge et par forskellige metoder.

”At lave mad med cassava og lave traditionelle yuca -retter, kogning og stegning er de mest almindelige metoder,” siger Jones. ”Yuca -fries er meget populære blandt krydret krydderier som Cayenne og Paprika eller parret med en let krydret dyppesauce. Du kan også have kogt og moset yuca med karamelliserede løg, svarende til hvordan du kan tilberede kartoffelmos minus mejeri, ”tilføjer hun.

Hvis du aldrig har haft denne lækre rodgrøntsag før, kan du prøve at eksperimentere med det i køkkenet eller kigge efter bagværk og snacks, der indeholder cassava. ”Hvis du vil prøve en hjemmelavet opskrift, er nogle ideer en cassava-baseret oksekød, glutenfri chokoladechip cassava-cookies eller cassava-brød,” siger Schapiro.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.