Disse 2-ingrediense æble kokosnødkagebjælker tilbyder uendelige tarm-boostende fordele

”Kokosmel er lavet af kokosnødkød, der er tørret og derefter formales i et pulver, hvilket skaber en konsistens, der meget ligner mel,” siger Lee. ”Kokosmel er meget absorberende, hvorfor det fungerer til denne opskrift. Det vil absorbere en masse af fugtigheden fra æblesaus og blødgøre og udvide, hvilket skaber en kage-lignende struktur. Det er også naturligt sødt, så det vil ikke skære i sødmen på æblekagen."Du kan hente kokosmel på stort set enhver købmand (inklusive Whole Foods) eller finde det på Amazon.

Men ud over dets madlavningsfordele er kokosmel. I betragtning af at det har markant mere fiber end traditionelle hvedebaserede mel og indeholder både opløselig og uopløselig fiber, tilskynder kokosnødsmel sund GI-aktivitet (inklusive sunde bakterier i din mave).

Apple-sauce er på samme måde en mavevenlig ingrediens. Æbler, som også er særligt med fiberen, indeholder en høj mængde pectin. Faktisk er omkring 15 til 20 procent af æblepulpen lavet af pectin, en slags opløselig fiber, der også er til stede i andre frugter (især citrus) og andre grøntsager. Apple Pectin har vist sig at være fordelagtigt for dem med GI -problemer, herunder irritabelt tarmsyndrom og forstoppelse. Især æbler er en mad, der ofte anbefales af gastroenterologer til dem med maveproblemer, da det er utroligt let at fordøje. Plus, som prebiotikum, hjælper pectin med at tilskynde til vækst af sunde tarmbakterier.

For at sikre, at din æblesau er så frisk og pectin-pakket som muligt, kan du overveje at lave din egen snarere end at købe den emballerede sort. Dette kan også hjælpe med at eliminere ethvert tilsat sukker fra din opskrift. "Jeg foretrækker at lave disse kagebarer med hjemmelavet æblesau, men du kan bestemt bruge butikskøbt æblesau," siger Lee. "Jeg kan godt lide at bruge hjemmelavet, fordi jeg gør min tykkere og lidt chunkier, hvilket giver disse barer mere æble smag. Jeg fandt, da jeg brugte butikken købt æblesau, jeg kunne stadig smage Apple -smagen, men den var ikke så stærk."

For at lave dine egne æblesau, siger Lee, at alt hvad du skal gøre er at skrælle, kerne og skive dine æbler og derefter koge skiverne i vandet, indtil de er meget bløde. Tøm fra vandet og mos derefter æblerne for hånd, i en foodprocessor eller en blender, indtil æblesauce når din ønskede konsistens. At lide din æblesau er igen, helt bestemt ikke påkrævet; Hvis du foretrækker at købe æblesau, er vi alle til det. Kontroller bare etiketten for at sikre, at den ikke har tilsat sukker.

Nu hvor du er bevæbnet med din foretrukne form for æblesau og kokosnødmel, er du klar til at begynde. Få opskriften nedenfor og kør til Lees side for at tjekke mere lækker, næringsrige dessertideer.

Apple Coconut Cake Bars opskrift fra Kirbies trang

ingredienser
1 kop (8 oz) usødet æblesau
1/2 kop kokosnødmel
Valgfrit: flødeost frosting eller kanel til topping, hvis det ønskes

1. Linie en 8 x 4 tommer bagepande med pergamentpapir.

2. I en medium skål skal du blandes æblesau og kokosnød mel sammen. Rør, indtil kokosnødsmel er fuldstændigt indarbejdet i æblesaus. Din blanding skal være tyk (som cookie dej) og den scoopable. Du kan smage og justere efter behov. Afhængigt af det mærke af æblesau, du bruger, skal du muligvis tilføje 1 spsk kokosnødsmel.

3. Spred kage dej i forberedt bagepande ved hjælp af en spatel til at udjævne overfladen. Kage kan nydes med det samme, men Lee anbefaler at placere den i køleskabet i cirka 1 time, hvilket vil lade kokosmel. Hvis du tilføjer frosting, kan du tilføje den, før du placerer kagen i køleskabet, eller efter at kagen er kølet. Bare sørg for at tilføje den, inden du skærer kagen op. Brug en skarp kniv til at skære kagen i 8 firkanter.

4. Opbevar uoplyst kage i køleskabet i en lufttæt beholder.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.