Din guide til at præppe svære at skære sommerfrugter og grøntsager

Stjernerne i enhver sommerpiknik eller baghaven bash er sæsonbestemte frugter og grøntsager. Problemet er, at nogle af dem ikke kommer i de mest brugervenlige pakker (ser på dig, ananas).

Men nix ikke dine planer for at sætte grillede produkter på din festmenu med nogle genialt tip og en god kniv, at forberede dem vil være en leg.

I det mindste ifølge Alison Cayne, ejeren af ​​Manhattan Cafe-Slash-Cooking School Hadens køkken og forfatter af Har køkken madlavningsskole kogebog. Hun afslører de nemmeste metoder (og nogle i-kan-tro-i-jeg-aldrig-tanke-af-that hacks) for at skære alt fra vandmelon til blomkål i bid-størrelse stykker.

Rul ned for videotutorials, der gør dig til en knivfærdighedsmester på kort tid.

Vandmelon

Vis dine misundelsesværdige nye knivfærdigheder ved at skære en vandmelon på din næste sommer BBQ. Denne teknik er meget lettere (for ikke at nævne mindre rodet) end standardskiven og score-metoden-og har et hemmeligt trick til at forhindre, at melonen glider overalt.

Ananas

Hvis du nogensinde har overvejet at købe en hel ananas i købmanden kun for meget hurtigt at genoverveje ved synet af dens skræmmende udseende stikkende hud, er denne metode noget for dig.

Tricket er at bruge en skærpet, serreret kniv til at skære huden af, halvere ananasen og hugge i terninger. Det viser sig, at DIY ananasstykker ikke behøver at være en skræmmende oplevelse.

Grillning af grøntsager

Du tror måske, at det at være en måltidsprep-pro betyder, at du har mestret kunsten at skære grøntsager, men at hugge salattoppings er meget anderledes end at præppe grøntsager til grillen.

Fra peberfrugter til sommer squash til peberfrugter, lær alle de kok-godkendte hacks for at forenkle dit pre-grill arbejde, så du kan maksimere din chill-tid. (PSST: Sats på, at du ikke kendte hemmeligheden bag en perfekt grillet blomkål, scorer hver skive.)

For den fulde sommeroplevelse skal du omdanne dit udendørs rum til en baghaven oase og tjene denne Rosé-Mezcal-cocktail med lavt sukker-mezcal.