Hvad South Beach Diæt grundlægger synes om Fiber, Fad Diets og Keto

Før der var Whole30, før alle begyndte at gå Keto, og selv før Paleo var en ting, var der South Beach -diæt. (Hej, Miami er ikke nøjagtigt kendt for beskedenhed, så det er ikke overraskende, at resten af ​​landet kløede at vide, hvad det bikini-klædte spiste hele dagen for at føle sig så selvsikker.)

Grundlagt af kardiolog Arthur Agatston, MD, for at give sine patienter en plan for hjertesunde liv, blev det et fuldt brand i midten af ​​aughts. Hans råd i et nøddeskal: Spis højfiber, lavglykæmiske kulhydrater, umættet fedt og magert protein.

Hvad betyder nøjagtigt South Beach -diæt 15 år senere? Og hvordan gør Dr. Agatston reagerer, når folk kalder det et (gisp!) Forældede FAD -diæt? For at finde ud af det, kaldte jeg ham op for at tale diættrends, og hvad folk får forkert ved vægttab-betyder noget, hvilket år det er.

Fortsæt med at læse for en ikke-hold-spærret konvo med South Beach-diætstifter Dr. Arthur Agatston.

Her er vi, 15 år efter, at du har udviklet South Beach -diæt. Har noget ændret sig?

Principperne for godt fedt, gode kulhydrater, sundt protein og masser af fiber har virkelig forblevet det samme. Over tid har der været diættrends som fedtfattige eller lavt kulhydrater, men vi har altid fastholdt, at det handler mere om kvalitet af fedt og kulhydrater.

Noget, der har ændret sig, er vores retningslinjer for mejeri. Vi føjede mejeriprodukter med fuldt fedt til listen over "gode fedtstoffer", fordi så meget videnskabelige beviser er kommet ud om, at det er mættende-det vil ikke lade dig føle dig berøvet eller som om du gik glip af noget.

Høj fiber er en hæfteklamme i South Beach Diet, hvad har folk brug for at vide om at tilføje næringsstoffet til deres diæt?

Det er lidt anderledes afhængigt af hvordan folk reagerer, men bestemt frugter, grøntsager og fuldkorn er gode kilder til fiber. Det handler ikke rigtig om at få en vis mængde fiber; Det handler mere om, hvor du får det fra. Du vil sikre dig, at du spiser hele fødevarer, som har masser af fiber, men også optages af kroppen langsommere. Kolhydrater, der absorberes hurtigt, ødelægger ødelæggelse på blodsukkerniveauet. Nøglen er at spise langsomt absorberende kulhydrater, såsom søde kartofler og quinoa, som ikke fordøjes så hurtigt og holder dig fuld længere.

Hvad siger du, når folk kalder South Beach -dieten en "fad diæt"?

Jeg vil hævde, at principperne om godt fedt og gode kulhydrater er principperne for alle de nyere diæter-det er lige sagt på en anden måde at være trendy. South Beach -diæt blev også udviklet til at være en livsstil. Jeg kom oprindeligt med det til forebyggelse af hjerte, som virkelig tager at spise en bestemt måde hele tiden. Dette er ikke noget, jeg kom på, så folk kunne tabe sig lige før deres gensyn i gymnasiet.

Apropos fad diæter, hvad synes du om den ketogene diæt? Alle ser ud til at være i det lige nu.

Den første fase af South Beach -diæt er næsten den ketogene diæt. Og den originale ketogene diæt var Atkins -diæt. Folk taber sig på det, bestemt. Derfor elsker folk den første fase af South Beach-diæt så meget-de bemærker en forskel. Når du gør det på kort sigt, er Keto god til hjernefunktion. Men jeg tror ikke, det er sikkert eller bæredygtigt at forblive på det på lang sigt.

Er der noget, folk gentagne gange får forkert ved vægttab?

Sikker på, at det skulle være hurtigt. Vi kæmper konstant på de hurtige vægttabsløsninger. For hjertepatienter gør vægttab intet for dig, hvis du får det tilbage. Igen skal det være en livsstil.

Når vi taler om vægttab, skal du finde ud af, om træning er den vigtigste komponent. Og til rekorden, ja, du kan være kropspositiv og stadig vil tabe sig.