Hvilken berømt konditor (søger en sund balance) holder i sit køleskab derhjemme

Forestil dig at tage "testbid" af cookies, is og dekadente desserter for at leve, alt sammen med omhyggelige faner på din krop. Det er præcis, hvad Christina Tosi, grundlægger af Milk Bar-and-skaberen af ​​disse episke tredobbeltlag, Funfetti fødselsdagskager-do på daglig basis. Som chefkok og ejer af de seks lokationer i New York City (plus to mere i D.C. Og Toronto) tilbringer Tosi de fleste af sine dage med."

Jeg ser, at du har lactaid-er du følsom over for mejeri?

Jeg har ikke en frygtelig følsomhed-jeg bruger almindelig mælk i alle mine produkter i butikkerne-men min søster er følsom over for mejeri, så jeg er blevet mere følsom over for dem med mejeriprodukter eller præferencer. Når jeg bruger mælk derhjemme til at lave desserter eller smoothies, bruger jeg Lactaid, fordi det er ægte mælk og smager nøjagtigt det samme, bare uden lactose-så alle kan nyde!

Og er det en pizzakasse?

det er! jeg elsker pizza. Denne boks var rester fra middagen med en ven den anden nat-selv når jeg behandler mig selv, sørger jeg for at holde rester, så jeg overinduller ikke.

Jeg spionerer kolde bryg, grønne smoothies og pellegrino vand ..

Jeg er en grab-and-go slags pige, så jeg har altid dem, der er tilgængelige til at tage på vej ud om morgenen. Det er det, cookies er der også for. Jeg spiser dem som folk spiser proteinbarer-bare et lille stykke for at få min dag i gang.

Hvad er dit måltid til middagsselskabet?

Dessert er showstopper-altid. Jeg har meget lidt tilbageholdenhed, når det kommer til dessert, og jeg laver sjældent bare en ting. Til middag holder jeg det generelt enkelt og sundt. Jeg er på et ristet kyllingespark lige nu-jeg synes, der er intet mere dejligt og klassisk til en middagsselskab. Jeg kan også godt lide at drage fordel af produkter i sæsonen. Lige nu ville jeg sandsynligvis saute friske svampe og lave en barberet asparges eller tomatsalat. Derefter, til dessert, ville jeg lave en jordbærispai eller piske en frisk jordbærsyltetøj og lægge den i en tæreskorpe. Jeg ville sandsynligvis også lave nogle aperitiffer med friske blåbær, måske noget med en sæson i sæsonen sten-de er så lækker denne tid af året. Se, jeg har ingen tilbageholdenhed!

Hvis jeg skulle spise dessert hele dagen, ville jeg sandsynligvis føle mig som crap. Hvad er din hemmelighed?

Jeg har gjort dette i de sidste otte år, så det har været nøglen at finde ud af, at balancen har været nøglen. Jeg mener, en del af mit job er at bogstaveligt talt spise, og jeg elsker tydeligvis sukker, men jeg er også meget aktiv. Jeg hopper altid rundt i byen og sørg for enten at gå eller cykle til min næste destination-det holder mig konstant i bevægelse. Plus, jeg er en stor løber til træning. Med hensyn til mad prøver jeg at lytte til min krop hver dag. Hvis jeg vil have dessert, får jeg den. Hvis ikke, vil jeg ikke. Hvis jeg har en smagning, der kræver, at jeg spiser et ton slik, vil jeg afbalancere det for resten af ​​dagen med en grøn juice og salat. Det handler om at holde denne balance og kun spise det, der får min krop til at føle sig godt.

Har du også en sød tand? Her er 12 af de mest overbærende desserter, der faktisk er sunde. Og tag en signal fra Tosi ved at kaste din egen sunde, mindeværdige middagsselskab med disse idiotsikre tip.