Hvad 7 plantebaserede spiser ønsker, at de havde kendt, før de blev veganer

At skifte til plantebaseret spisning kan føles overvældende. Det er skræmmende at tænke på at fjerne hele madgrupper fra din spiseplan. Men at finde ud af, hvordan man går vegansk (mens du formår at få al den ernæring, du har brug for fra planter) er ikke så vanskelig, som det måske lyder.

Hvis du tænker på, hvordan du går vegansk, skal du stjæle tip fra de mennesker, der har været der, gjort det. Uanset om det er en plantebaseret registreret diætist, der kender ind og outs i kosten eller veganerne, der har lært meget gennem deres rejse med plantebaseret spisning, vil få deres ekspertvejledning hjælpe dig pinde.

Hvordan man bliver veganer i fem trin, ifølge en registreret diætist

Før du får råd fra veganere, der har skiftet, er der fem registrerede diætist-godkendte trin, der hjælper dig fejlfrit med at skifte til en vegansk diæt.

1. Skift de nemmeste fødevarer først

Når Vegan, Lauren McNeill, Rd, MPH, MPH, den veganske ernæringsekspert bag smagning for at trives, siger at bytte de nemmeste fødevarer først er nøglen. "Vælg et måltid, du allerede spiser, som meget let kan laves vegansk," siger hun. "Prøv f.eks."

2. Overvej hvad du tilføjer, ikke hvad du tager væk

At gå vegansk kan være skræmmende, fordi dit sind øjeblikkeligt går til alt, hvad du ikke kan spise mere. Derfor opfordrer McNeill sine klienter til at overveje, hvad de tilføjer til deres diæter, ikke at tage væk. "Tænk på alle bælgplanter, grøntsager, frugt, nødder, frø og fuldkorn, du prøver på en vegansk diæt, som du måske aldrig har prøvet før," siger hun. "Med tiden vil øge disse dele af plantebaserede fødevarer naturligvis mængde de dyrebaserede fødevarer."

3. Vælg en vegansk dag om ugen

Du behøver ikke gå alt sammen med det samme, når du går vegansk. Du kan tage ting langsomt for at undgå at blive overvældet. "Når jeg foretager overgangen, opfordrer jeg klienter til at vælge en vegansk dag om ugen, hvilket øger dagene om ugen, når de bliver mere komfortable og når tiden går," siger hun. "Dette gør det lettere at se, hvordan en hel dag med vegansk spisning ville se ud. Ofte narrer det også ind i de andre dage i ugen."

4. Sørg for, at du spiser nok

Det er ikke ualmindeligt at opgive plantebaseret spisning, hvis du føler dig sulten 24/7. Men du er kun sulten, fordi du ikke spiser nok mad. "Plantebaserede fødevarer er naturligt lavere i kalorier end deres dyrebaserede madpartikler, hvilket betyder, at vi er nødt til at øge vores portionsstørrelser," siger McNeill. "At spise nok mad kan føre til lave energiniveauer og næringsstofmangel på en plantebaseret diæt. Jeg anbefaler at øge delstørrelserne på dine måltider eller tilføje flere snacks hele dagen."

5. Vær sød ved dig selv

At ændre din diæt er ikke let. Derfor siger McNeill, at hvis du vil have succes, skal du være venlig mod dig selv gennem hele processen. "Det kan tage nogen tid at skifte fuldt ud til en vegansk diæt, men vær ikke hård mod dig selv," siger hun. "At have 'slip-ups' er normalt. I stedet for at komme ned på dig selv om dem, opfordrer jeg dig til at reflektere og vurdere, hvorfor de kan være sket. Gik du for længe uden at spise? Langste du efter komforten af ​​en gammel favorit? Glemte du at forberede et hurtigt og nemt måltid på forhånd? Reflekterende kan hjælpe med at undgå disse slip-ups i fremtiden."

Sådan går du vegansk, ifølge plantebaserede spiser med mange års erfaring

1. Brandi Doming, vegansk kok, forfatter og skaber af den veganske 8

Hvad jeg ville ønske, jeg ville have vidst: Jeg ville ønske, jeg havde vidst, at jeg ikke behøvede at være bekymret eller skræmt. Først troede jeg, at jeg ville gå glip af alle mine yndlings mad. Men jeg indså snart, at jeg kunne lave saftige cremede saucer og hjemmelavet is og velsmagende gryderetter, alt uden brug af animalske produkter. De smager lige så godt og tilfredsstiller min sjæl. Der er en måde at veganisere stort set alt ved at introducere tekstur og smag med de rigtige ingredienser.

Sådan holder du dig til plantebaseret spisning: Mit bedste tip er at huske at holde det enkelt. Stress ikke over at prøve at skabe detaljerede måltider. Lav de fødevarer, du elsker, hvad enten det er pasta, supper, taco og så videre. Udskift blot kødet med bønner, kikærter eller linser. Brug alle dine yndlings krydderier til maksimal smag. Du kan erstatte mejeri med hjemmelavet cashewnødcreme og ostesaucer. Jeg gør dette ugentligt med mine opskrifter. Husk også at spise store nok forskellige måltider hver dag, så du er fuld og tilfreds. Forsøger at opretholde denne livsstil på salater eller grønne smoothies vil efterlade dig sulten og uopfyldt.

2. Ashley Melillo, kogebogforfatter og skaber af salig basilikum

Hvad jeg ville ønske, jeg ville have vidst: Det handler om overflod! Da jeg først gik vegansk, fokuserede jeg kraftigt på det, jeg opgav. Osten, æggene. Men jo længere jeg læner mig ind i livsstilen, jo mere indså jeg, hvor meget jeg havde tilføjet min tallerken og til mit liv. De typer fødevarer, jeg spiste, udvidede bredt, og energien, vitaliteten og klarheden oplevede jeg steget til nye højder.

Sådan holder du dig til plantebaseret spisning: Giv dig selv tilladelse til langsomt. Ære den tilgang, der fungerer for dig. Hvis du er nogen, der trives ved at dykke ned i ting, der først. Men hvis du er tilbøjelig til at overvælde (min hånd er hævet), eller du har en tendens til at skubbe tilbage mod enhver form for forandring eller begrænsning, skal du tage det langsomt. Læn dig ind i livsstilen over tid og giv dig selv plads til at finde en rytme, før du begår fuldt ud. Og hej, hvis etiketter ikke er din ting, skal du ikke mærke dig selv. Du kan vedtage en meget medfølende livsstil uden at kalde dig selv vegansk.

3. Whitney English, MS, RDN, af plantebaserede juniorer

Hvad jeg ville ønske, jeg ville have vidst: Noget jeg understreger med at spise plantebaseret (som mange mennesker ikke er klar over!) er det ikke at være alt-eller-intet. En plantebaseret diæt betyder simpelthen en diæt, der er centreret omkring planter, som kan se anderledes ud for alle.

Sådan holder du dig til plantebaseret spisning: Jeg anbefaler at eksperimentere med nye opskrifter og gøre plantebaseret spisning sjov. Selvom det kan virke begrænsende i starten, er der uendelige muligheder, når det kommer til at lave sunde, plantebaserede opskrifter. Hvis du ikke er solgt først, skal du give det et par uger-det tager tid for vores smagsløg at justere, især efter at have spist en masse forarbejdede fødevarer.

4. Nisha Vora fra Rainbow Plant Life

Hvad jeg ville ønske, jeg ville have vidst: Jeg ville ønske, at jeg havde fokuseret mere på al den gode mad, jeg kunne spise på en vegansk diæt i stedet for hvad jeg Kunne ikke spise. Jeg havde altid været forsigtig med visse "usunde" fødevarer, men da jeg gik vegansk, åbnede en helt ny verden af ​​sund, men lækker og tilfredsstillende fødevarer for mig. I stedet for at tvinge mig selv til at spise kyllingebryst og æg, fordi jeg troede, de var sunde proteinkilder, nyder jeg nu heldigvis at spise cremede linser karry, rige bønne gryderetter og sprød tofu.

Sådan holder du dig til plantebaseret spisning: Find måder at lave mad uden for kassen og maksimere smagen i hver skål, du laver. Jeg er ikke den slags veganer, der kan spise salater og smoothies hele dagen og føle sig tilfreds, så genskabe yndlings komfortfødevarer og bygge hjertelig og smagfuld, men alligevel sunde retter holder mig ophidset. F.eks. Eller brownies. Jeg er en fudge brownie gal hele vejen, så jeg bruger tid på at eksperimentere med ingredienser og mængder for at genskabe utrolige brownies uden at bruge æg.

5. Ana Alarcon fra Anagoesfit

Hvad jeg ville ønske, jeg ville have vidst: I begyndelsen ville jeg meget gerne have kendt til alle opskriftsbøger derude (der er så mange at vælge imellem!) og det fantastiske veganske samfund-især lokalt. Så mange mennesker er veganske, og jeg var ikke engang klar over det. Jeg ville også ønske, at nogen ville have ledet mig med at lave forskellige måltider. Det kan være vanskeligt i starten, men du bliver vant til det.

Sådan holder du dig til plantebaseret spisning: Start med at lave dine yndlings måltider veganer. På den måde er det øjeblikkeligt at have en samling af muligheder, du nemt kan lave uden at overtænke ting. Arbejd også med at opbygge en gruppe veganske venner, der understøtter dig-det gør en massiv forskel.

6. Remy Park fra Veggiekins

Hvad jeg ville ønske, jeg ville have vidst: Jeg ville ønske, jeg ville have vidst, at en vegansk diæt kunne se anderledes ud for alle. Før jeg gik vegansk, troede jeg, at stereotypen ved at spise salat hele dagen var den eneste måde at være vegansk. Efter at have hoppet i mig selv, indså jeg selvfølgelig, at der er så mange måder at være veganske. Det kunne være vegansk pizza og salat en dag, og en rå indpakning en anden. Havde jeg vidst dette, ville jeg sandsynligvis have været interesseret i at gøre overgangen meget tidligere. Folk er ikke klar over, at du kan spise næsten noget-du skal bare lægge en vegansk vri på det.

Sådan holder du dig til plantebaseret spisning: Den største grund til, at jeg elsker den måde, jeg spiser på, og hvorfor jeg har holdt mig med det-er fordi det føles godt. At skifte til en vegansk diæt var første gang, jeg virkelig følte en mærkbar fysisk forskel i den måde, min krop følte og mine energiniveauer. At vide, at jeg træffer etiske valg, hver gang jeg spiser, gør også hvert måltid så meget bedre. Denne medfølende livsstil har hjulpet mig med at lære at blive mere medfølende over for mig selv, og vigtigst af alt, det har åbnet mine øjne for den måde, små ændringer kan have en utrolig indflydelse på mig selv, miljøet og dyrene.

7. Richa Hingle, kogebogforfatter og skaber af Vegan Richa

Hvad jeg ville ønske, jeg ville have vidst: Jeg ville ønske, jeg ville have vidst, at der er alle tilgængelige muligheder. Og det kan være svært at passe ind i samfundet under overgangen.

Sådan holder du dig til plantebaseret spisning: Jeg har et par tip: 1) Find veganske versioner af nogle af de måltider eller retter, du spiser ofte. Hvis du ikke allerede laver mad, skal du starte med et par og gå derfra. 2) Spørg madbloggere, spørg i veganske fora. Spørg om substitutioner, om opskrifter. Om noget. Spørg om kogebøger, der passer til din spisestil. 3) Opbevar en forsyning med snacks eller måltider med dig, når du rejser, indtil du kan finde ud af, hvordan du styrer rejser eller besøger venner og familie, der ikke er vegansk.

Her er hvad en diætist har at sige om nogle populære alt-kød-mærker:

Denne diæt giver dig mulighed for at gå for det meste plantebaserede uden * fuldstændigt * grøfter burgere. Derefter lærer den plantebaserede neglelak at kende, der kommer til en apotek i nærheden af ​​dig.