Vi bad en diætist om at hjælpe os endelig med at forstå forskellen mellem fuld hvede og fuldkorn

Uanset hvilket mærke du når efter, vil du høste nogle større ernæringsmæssige fordele. "Fødevarer med fuld korn indeholder hele korn-kim, endosperm og hjerne-hvilket øger dit indtag af fiber, sunde fedtstoffer og yderligere mineraler," siger Amer, inklusive jern, magnesium og B-vitaminer. "Ikke kun vil du forblive fuld i lang tid fra fiberen og sunde fedtstoffer, men at forbruge tilstrækkelig fiber i din diæt er afgørende for at reducere din risiko for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og diabetes," tilføjer Amer sig.

Hvad angår fuld hvede, siger Amer, at det også er lavet af kim, klid og endosperm (bare specifikt af hvedeplanten), der sætter de sundhedsmæssige fordele over fødevarer lavet med hvidt mel (så, dine hvide brød og almindelige pastaer) , som lige har endospermen. Ligesom fuldkorn er fødevarer med fuld hvede en god kilde til fiber, jern og vitamin B6. Fiberindholdet betyder, at ligesom med fuldkornsmad, kan forbrug af fuld hvedefødevarer regelmæssigt som en del af en sund kost reducere risikoen for kroniske sygdomme, herunder diabetes.

Okay, så hvilken er sundere?

Det bærer at gentage det hele kornfødevarer og fødevarer med fuld hvede har begge sundhedsmæssige fordele. Når det er sagt, har Amer nogle vigtige etiketlæsningsråd at være opmærksom på, når det kommer til at vælge virkelig den sundeste mulighed. "Så længe ingredienslisten over dit brød starter med 100 procent fuldkorn eller 100 procent fuld hvede, får du de sundhedsmæssige fordele ved at forbruge fuldkorn," siger hun. Nøglen er at sikre, at den er opført først.

Amer understreger også vigtigheden af ​​at se alle ingredienserne på etiketten, især med brød, som kan have en temmelig lang liste. "Det er let for tilsat sukker at snige sig ind i dit brød." hun siger. "Vær på udkig efter tilsat sukker ved at kontrollere panelet for ernæringsfakta. Hold det under to gram pr. Skive."

Disse er en kamp, ​​hvor begge udfordrere kommer ud som vindere, så du kan stoppe med at narre i brødgangen nu. Gem din madforvirring for, ja, den næste gang-når du diskuterer at nå frem til brun eller hvid ris.

Apropos brød, her er den sunde dom om rug og surdej.