Dette trick til at forhindre, at min halve avocado blev brun, sprængte mit sind

Avocado er notorisk en af ​​de mest ustabile fødevarer i produkter. Efter at have ventet tålmodig (så tålmodig) på, at det modnes, når du skiver den baby åben, har du bare et par timer til at bruge den, før brune pletter begynder at dukke op og truer med at vende det hele farven på poo.

Se videoen nedenfor for at finde ud af, om avocado virkelig er så sunde, som de er hypet op til at være:

Sagen er, at bruge en hel avokado på din morgen toast eller i din smoothie er ... meget. Halvdelen eller endda bare en fjerde er typisk fyldt nok. (Medmindre du laver Guac.) Men det suger stadig at skulle fjerne den halvdel af din avocado og vide, at det sandsynligvis vil være brunt og plettet og trist næste gang du vil spise den. (Medmindre du holder det i fryseren ...)

Heldigvis har registreret diætist Toby Amidor, RD, et praktisk lille hack til, hvordan man kan forhindre skiver avocado i at blive brun. "En måde at forhindre en avocado i at brunere er at parre den med en løg," siger hun. Synes enkelt, rigtigt?

Hvorfor? Når avocado -kød udsættes for ilt i luften, forekommer en kædereaktion kaldet oxidation. Denne reaktion forværrer kvaliteten af ​​avocadoen og får den til at modnes og alder hurtigere, hvilket forårsager brune pletter. (Dette sker med en masse andre fødevarer, inklusive æbler og bananer.) Onions indeholder dog svovl, "som bremser den oxidation, der forårsager bruning," siger Amidor. Tænk på svovl som et beskyttende skjold, der hjælper din Avos med at forblive grøn og smuk i længere tid.

"[For at prøve dette] skal du hugge en løg og placere en klippet avocado, kødsiden op på løgen i en lufttæt beholder eller taske," siger Amidor. Opbevar det derefter i køleskabet. Løg skal give din avokado et par ekstra livsdage.

Hvis du ikke har nogen løg til overs, er der selvfølgelig andre måder at forhindre, at dine skårne avocado bliver brune. "Når du har åbnet en avocado, skal du kaste den i køleskabet [og] sikre det med plastfolie," har Tracy Lockwood Beckerman, Rd, tidligere fortalt godt+god i en episode af Du versus mad. På den måde beskytter du det så meget som muligt mod ilteksponeringen, der fører til Browning.

Der er dog en ekstra bonus af løgmetoden: Du kan også bruge den til at toppe din avocado toast. Win-win!