Denne ristede gurkemeje blomkål kan genopfindes til en hel uges værdi af middage

ingredienser
Til kylling og marinade:
2 Ukogte udbenede hudløse kyllingebryst
1 spsk avocadoolie
2 spsk za'atar krydderier
1/4 kop citronsaft

For blomkålen:
1 lille hoved blomkål, hakket i små blomster
2 spsk avocadoolie
Juice af 1 citron
1/2 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk jord gurkemeje
1/2 tsk kummet
Knivspids havsalt
Knivspids peber

For Quinoa Pilaf:
1 kop ukokt quinoa
1 kop vand eller lavt natriumbuljong
1 kop tyndt skåret engelsk agurk
1 kop halverede cherrytomater
1/4 kop rå cashewnødder
2 spsk hakket frisk persille
1 spsk olivenolie
1 spsk frisk citronsaft
Havsalt, efter smag
Peber, efter smag

1. Marinade kyllingen: I en stor genlukbar taske skal du kombinere olie, citronsaft og en spiseskefuld Za'atar. Tilsæt kyllingen og køleskab mindst 30 minutter.

2. Forvarm ovnen til 400 ° F, når den er klar til at lave. Linie to bageplader med folie eller pergament.

3. Tag kyllingen ud af marinaden, og placer den på en bageplade. Ryst generøst den resterende Za'atar på toppen med det formål at dække så meget af hvert kyllingebryst som muligt. Bages i 30 minutter (give eller tag 10 minutter, afhængigt af størrelsen på kyllingebrystene) eller indtil ikke længere lyserød indeni.

4. I mellemtiden kaster blomkålen i alle dens belægningsingredienser i en skål. Når den er overtrukket, hæld dem på den anden foret bageplade. Stegt i 30 til 40 minutter, eller indtil sprøde. (Du kan gøre dette, mens du bager kyllingen, hvis din ovn passer til begge pander. Jeg anbefaler at sætte blomkålpanden på det øverste rack, hvis du ikke kan passe dem på den samme.)

5. Lav Quinoa Pilaf: Cook quinoa i vandet eller bestanden i henhold til pakkevejledning. Dette skulle tage cirka 15 til 20 minutter, og størstedelen af ​​væsken skal absorberes i slutningen. Mens det koges, skal du tilberede de resterende ingredienser til Pilaf.

6. Tøm overskydende vand fra quinoaen og lad det afkøle lidt. Reserver halvdelen og opbevar i en glasbeholder i køleskabet til brug senere på ugen. Tag de resterende quinoa og tilsæt den i en stor skål med de resterende ingredienser, og rør godt til at overtrække olie og citronsaft. Krydre med salt og peber, hvis det ønskes.

7. For at servere skal du placere en fjerdedel af Quinoa -pilafen i en skål, efterfulgt af en portion af ristet blomkål og et kyllingebryst. Pynt med citron og noget ekstra persille, hvis det ønskes, server derefter.

8. Opbevar den resterende kylling, blomkål og quinoa i separate glasbeholdere i køleskabet.

Andre måltider prep hæfteklammer at gøre på forhånd:

Hårdkogte æg: Kylling er en stor kilde til protein, men at spise det hver dag kan blive gammel temmelig hurtigt, så hårdt kogte to æg at bruge senere på ugen. (Gem fire æg-uncooked-to brug senere i ugen.)

Ristet roer: Mens din ovn stadig er på fra at tilberede blomkålen og kyllingen, skal du pakke din rene, skrubbet roer i tinfolie og stege den i en time. Når de er færdige, skal du vente på, at de er kølige nok til at røre.

Fik alt det? Her er hvad du spiser resten af ​​ugen:

Mandag middag: Æg salatsandwich

Rester:2 hårdkogte æg

Nye ingredienser: Glutenfrit brød, 1 kop greener, 1 avocado

Det bliver ikke lettere end en klassisk ægsalatsandwich, som kan være klar på cirka tre minutter. Du kan lave en mayo-mindre æggesalat ved at mosere en avokado og æg sammen og tilsætte et strejf af citronsaft, havsalt og sort peber. Tilføj din ægsalat og en portion greener mellem dine skiver glutenfrit brød, og det er bogstaveligt talt alt, hvad det kræver.

Tirsdag middag: korn og grønne skål

Rester: 1 kyllingebryst, 1/2 kop ristet gurkemeje blomkål, 1/2 kop quinoa pilaf

Nye ingredienser: 2 kopper greener, 1 spsk. Tahini, salatdressing efter eget valg (eller olivenolie)

Tilføj nogle af dine resterende quinoa-pilaf i en skål med greener for at gøre basen til et næringsrige korn-og-grønne skål. Dette er en anden god måde at inkorporere den resterende blomkål. For protein skal du skære op en af ​​dine resterende kyllingebryst og arbejde det i din salat. Top det hele med en duskregn af Tahini og din gå-til-salatdressing eller olivenolie.

Onsdag middag: avocado toast med quinoa grød

Rester: 1/2 kop quinoa

Nye ingredienser: 1/2 avocado, glutenfri toast, mandelmælk, bær, nøddesmør, cashewnødder

Avocado toast er en sund sejr, uanset hvilken ugedag det er. Afslut dit måltid med quinoa grød ved at blande en portion resterende almindelig quinoa med mandelmælk. (Det er bedst at lade dette sidde i køleskabet natten over, så planlæg eller forbered det om morgenen for at spise senere på dagen.) Top det med nøddesmør og cashewnødder til protein og bær til en vis naturlig sødme.

Torsdagsmiddag: Blomkål og quinoa -skål

Rester: 1/2 kop ristet gurkemeje blomkål, 1/2 kop quinoa, 1/2 ristet roer

Nye ingredienser: 1 æg, 1 kop greener, cherrytomater, za'atar (hvis ønsket)

Brug den sidste af din almindelige quinoa ved at lave en anden kornskål med greener, rødbeder, resterende ristet blomkål og skiver cherrytomater. For protein skal du tage fem minutter til at stege eller koge solrige side op ad et æg for at tilføje ovenpå og drys med en smule za'atar, salt og peber.

Fredagsmiddag: Middelhavsmorgenmad-til-middag salat

Rester: 1 kop ristet gurkemeje blomkål

Nye ingredienser: 1/2 ristet roer, 2 æg, greener, tahini (valgfrit), olivenolie (valgfrit)

Brug den sidste bit af din ristede gurkemeje blomkål ved at parre den med kogte æg, ristede rødbeder og greener for at lave en morgenmadssalat… til middag. (Her er deets om, hvordan man krybskytter ægene). Drys lidt af tahini og/eller olivenolie på toppen for ekstra smag. Dette lette måltid er fuld af protein, fiber, sunde fedtstoffer og antioxidanter og masser af lyse farver takket være den resterende blomkål og rødbeder.

Deltag godt+Good's Cook med US Facebook Group til madlavning Inspo hver dag. Og her er otte glutenfrie måltider, du kan lave ved hjælp af din Instant Pot.