Denne (proteinfyldte) søde kartoffelpad thai er en spiludveksler

Som pynt
1 spsk sesamfrø
2 stilke af grønne løg, både hvide og grønne dele hakket
2 spsk let saltet jordnødder, groft hakket

1. Pisk sammen alle ingredienserne til forbindingen i en skål, dæk med plastfolie og køleskab, indtil du er klar til at bruge den.

2. Varm olivenolie i en stor stegepande i medium varme. Tilsæt løg og peber i. Kog under omrøring ofte, indtil det er gennemskinneligt, fem minutter.

3. Tilsæt de søde kartoffelnudler og vegetabilsk bestand og kog under omrøring ofte i syv minutter.

4. Hæld forbindingen over nudlerne og giv den en stor opstemning, og sørg for, at nudlerne er belagt med forbindingen. Kog tre minutter, indtil det er varmt.

5. Fra varmen, omrør edamame og hakket koriander.

6. For at servere skal du dele pad thai i fire skåle og pynte hver enkelt med sesamfrø, grønne løg og jordnødder.

Hver uge fremhæver vi en sund forsinket opskrift, der virkelig er genialt (og let at lave) fra nogen, der har wowed os i fødevareverdenen. Vi taler buzzy kogebogforfattere og Instagram -foodies til strålende kokke. Få mere must-try, mind-blowing ideer fra opskriften på ugens arkiv.

Denne opskrift er en god gå til, hvis du lever det glutenfrit liv, og det er også disse ikke-kornbrød. Men hvis du foretrækker at lave din egen, kommer denne alt-blomstrømsguide godt med.