Denne cremede avocado zucchini nudler opskrift er den ultimative sommermiddag

Cremet avocado zucchini pasta med forkullet majs og krydret rejer

ingredienser
1 spsk + 1 tsk olivenolie
Kerner fra 1 medium øre af majs
1/4 tsk paprika
Salt og peber, efter smag
2 medium zucchinis, blad D, nudler beskåret
8 mellemstore til store rejer, afvist, skaller fjernet
1 kalk, saftet
1/2 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk chilipulver

Til avocado -dressing:
1 moden avocado, skrællet og pitted
1 kalk, saftet
1 lille hvidløgsfedd, hakket
1/2 lille jalapeno, podet og hakket
2 spsk hakket koriander
1/4 tsk salt
Peber, efter smag
Vand, om nødvendigt for at tynde

1. Start med at spiralisere, terning, hakke og præppe alle ingredienser.

2. Anbring derefter alle ingredienserne til forbindingen i en foodprocessor (eller højhastighedsblender) og puls, indtil cremet. Smag og tilpas dine præferencer, hvis nødvendigt.

3. Placer zucchini -nudlerne i en stor blandeskål, tilsæt forbindingen og smid grundigt for at kombinere.

4. Opvarm olien i en medium stegepande over medium-høj varme. Når olie er skinnende, tilsættes majskernerne og krydre med paprika, salt og peber. Kog under omrøring, indtil majs er lysegul og gaffelbud. Fjern og afsæt.

5. Mens majs koger, skal du placere rejerne i en medium skål og top med olivenolie, limesaft, hvidløgspulver, chilipulver, salt og peber. Kast for at kombinere.

6. Når majs er afsluttet og læg den til side, tilsæt rejerne. Kog rejerne i to minutter, vend og kog yderligere to minutter, eller indtil rejerne er uigennemsigtige og C-formede.

7. Når den er fuldt kogt, skal du plades zucchini -nudlerne, før de placeres på toppen. Komplet ved at tilsætte de kogte majskerner lige på toppen.