Denne antiinflammatoriske gurkemeje stegte ris er en større opgradering fra takeout

Velkommen til Well+Good's (re) nye år-et fem ugers ekspertledet program, der handler om at hjælpe dig med at have dit bedste år endnu. I uge to har vi medbragt professionelt uddannet kok og bedst sælgende forfatter Candice Kumai for at hjælpe dig med at nulstille dine rene spisevaner. I løbet af ugen deler hun tre opskrifter om dagen for at guide dig gennem en uden begrænsninger, afgiftende rensning, der gør det at spise så.meget.sjovt. (Ja!)

Champagne, søde godbidder og store familiefester er en del af det, der gør ferien så speciel (det og nogle meget tiltrængte ferietid fra arbejde), men åh mand, kan det føre til en alvorlig oppustethed. Her er mit post-nyt års gave til dig: en hel dag med betændelse-kampopskrifter.

Fra mørk blad salat og hvidløg til alles foretrukne no-bloat ingrediens-turnerende-denne spisedag vil berolige enhver resterende lækkende tarm og har dig til at føle dig klar til at tage på resten af ​​ugen.

Den bedste del? Alle disse opskrifter er super lette og kan præpes natten før. Mellem smoothie fryserposer, mason jar-salater og kast-det-alt sammen kornskåle er dagens fokus let, make-ahead måltider, der giver ingredienserne mulighed for at gøre deres betændelse-kampe med magi med betændelse.

Klar til at gå? Rul ned for at se Candice Kumai's Day 2 no-Bloat Meal Plan-og vis os, hvordan du fejrer det (re) nytår med #IAmwellAndGood!

Dag 2 Morgenmad: Chocolate Morning Sunshine Smoothie

ingredienser

1. Tilsæt ingredienser i en blender og bland den, indtil de er glat.

(For at forberede natten før skal du kaste den frosne banan, spinat, kakaopulver, pulvere og nødder i en ziplock -taske og opbevare i fryseren. I a.m., Tilsæt blot ingredienserne til en blender, tilsæt din nødsmælk og bland væk!)

Dag 2 Frokost: Let miso suppe + salat i en krukke

ingredienser
Til suppen
5 kopper vand
1/4 kop tørret wakame
1/4 kop rød miso pasta
1 kop skrælede og skiver rodgrøntsager, dit valg af: gulerødder, næse, pastinak (skrællet og skivet i 1/4-tommer skiver)
1 kop firma, organiske tofu-terninger (ca. 1/2 af en 14 ounce-pakke, skåret i 3/4-tommer terninger)
5 scallions, tyndt skåret på en diagonal, eller prøv rucola greens eller spinat til toppen

Til salaten
2 spsk lys mayonnaise, olivenolie mayonnaise eller tahini
1 spsk rød miso pasta
1 spsk riseddike
1 Hovedbud salat (som rød blad salat, Boston Bibb eller din fave mørke greener)
1 Stor gulerod, beskåret, skrællet og revet på de store huller på en kassegrater
1 lille agurk, semi-skrælet (så det er stribet), halveret i længderetningen og skåret på tværs
1 avocado, halveret, pitted, skrællet og tyndt skåret
En 14 oz-pakkeselfirma Tofu, drænet, halveret og skivet på tværs i 1/2-tommer tykke stykker

1. For at lave suppen skal du bringe fire kopper vand i kog i en mellemstor gryde. Pisk i misoen og reducer varmen til medium-lav. Luger suppen forsigtigt, tilsæt din tørrede wakame, efterfulgt af dine skrællede, skiver rodgrøntsager og lad din suppe blidt simre i fem minutter (ikke kog).

2. Tilsæt den kuberede tofu, bare for at varme igennem og slukke for varmen.

3. Sølle i individuelle skåle, server varmt med tyndt skiver grønne løg eller ruccola eller spinat til toppen.

4. For at samle salaten skal du lægge hver ingrediens i en murerkrukke (eller en plade), der starter med salaten i bunden. For at lave dressing skal du kombinere mayonnaise eller tahini (alt efter hvad du bruger), miso pasta og ris eddike og røre sammen.

Dag 2 Middag: Gurkemeje Kale Fried Rice

ingredienser
4 kopper kogte korn (dit valg af brun ris, quinoa, farro, freekeh)
2 spsk ristet sesamolie
3 spsk reduceret natrium tamari sojasovs
1/2 stor gul løg, finhakket
2 hvidløgsfedd, fint hakket
1-2 kopper velsmagende, organisk tofu, skåret i 3/4-tommer skårne terninger
1 spsk gurkemeje
1 kop finhakket grønnkål eller broccoli rabe
2 gulerødder, skrællet og finhakket
3 scallions, fint skåret
Sesamfrø, til garnering

1. I en mellemstor gryde skal du medbringe to kopper ukokt brun ris, farro eller dit valg af korn, plus den passende mængde vand til at koge. Log i 25 til 30 minutter, indtil de er mør. Tøm overskydende væske, fnug med en gaffel, og læg den til at afkøle.

2. Hakk din velsmagende tofu i tre fjerdedel tomme terninger og læg den til side.

3. Placer en stor nonstick-stegepande eller wok over medium-høj varme. Tilsæt den ristede sesamolie, varme, efterfulgt af den hakkede løg, og saute indtil duftende. Tilsæt hvidløg, gulerødder og sojasovs og sauter, indtil den begynder at fordampe (cirka to minutter).

4. Afslut med halvdelen af ​​scallions og omrør i yderligere tre minutter, eller indtil de er grundigt opvarmet.

5. Drys i din gurkemeje. Tilføj dit valg af korn og sauter, indtil alt er opvarmet igennem. Tilføj din tofu og bland for at kombinere alle ingredienser.

6. Tilføj til sidst den hakkede grønnkål eller broccoli rabe og rør forsigtigt til belægning og hurtigt varmt igennem. Top med de resterende scallions og nogle sesamfrø og server straks.

Ubesvaret dag 1 af Candice Kumai's livsændrende (og lækker!) leas? Intet svedkick fra detoxen med sin superfood-fyldte måltidsplan.

(Re) nytårsserien er ikke et "nytår, nyt You" -program. (Vi synes, du er ret stor som den er!) I stedet bankede vi på de største og bedste påvirkere på tværs af wellness -rummet for at hjælpe med at starte det nye år på den bedst mulige måde. Mellem hjertemæssige træningspunkter, DIY-skønhedsopskrifter og morderens tillidsråd, gør dig klar til at have dit lykkeligste og sundeste år endnu.