Disse søde kartoffelblondiner er en hjertesund, tarmvenlig overtagelse af dessert

Hvis du nogensinde har oplevet fordøjelsesnød efter noshing på et wienerbrød, kan gluten være den første mulige skyldige til at krydse dit sind. Men ifølge den anerkendte hjertekirurg og ernæringsekspert Steven Gundry, MD, kunne lektiner være årsagen til dit ubehag.

Lectins ifølge Dr. Gundry, er planternes kemiske forsvarsmekanisme til at afskrække rovdyr fra at spise dem. I sin nye kogebog, Plant Paradox -kogebogen, Dr. Gundry deler 100 opskrifter på en plantebaseret, lektinbegrænset diæt. Blandt dem: Disse næste niveau søde kartoffelblondiner.

Fri for raffinerede sukkerarter og korn, dr. Gundrys overtagelse af blondiner er rige på tekstur fra navnebror søde kartofler, der bruges til at fremstille dem, mens kokosnøddeolie får dem til at svampe og bløde.

"Nøglen til lektinbegrænset bagning til er at finde alternativer til korn som hvede, havre og majs ved hjælp af kokosnød, kassava, mandel, hasselnød og pilrotemel, mens de får tekstur og opløselige fibre fra andre knolde som yams og søde kartofler, "Forklarer dr. Gundry. Og når du har dine go-tos til rådighed, vil du ikke engang gå glip af OG-hæfteklammerne, du plejede at stole på.

Klar til at grave i? Fortsæt med at læse for den lektinfri kanel Sød kartoffelblondiner opskrift.

Kanel Sweet Potato Blondies

Gør 12

ingredienser
Oliven eller kokosnøddeolie spray
1/3 kop kokosnøddeolie, blødgjort, men ikke smeltet
1/3 kop yacon sirup eller 4 spsk konfekturens swerve (erythritol)
1/2 kop søde kartoffelpuré (fra bagt søde kartofler)
1 kop kokosmælk
2 Omega-3 eller græsarealer eller veganeggs
2 kopper blancheret mandelmel
3 spsk kokosnødmel
1/2 tsk bagepulver
1 TSP -kanel
1/4 tsk nelliker
1/2 tsk vaniljeekstrakt
1/2 tsk salt

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 8-tommer glasbagefad med oliven eller kokosnøddeolie.

2. Brug af en visp i en blandeskål eller i en standblander med en padlefastgørelse, fløde sammen kokosnøddeolien og Yacón -sirupen (eller Swerve) sammen).

3. Bland den søde kartoffelpure, kokosmelk og æg i.

4. Tilsæt mel, bagepulver, krydderier, vaniljeekstrakt og salt og bland godt.

5. Spred dejen jævnt i den forberedte bageplade.

6. Bages i cirka 45 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer rent ud, og toppe er gyldenbrune.

7. Lad afkøle til stuetemperatur, inden du skærer. Opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i 3 til 4 dage.

Fra bogen Plant Paradox-kogebogen: 100 lækre opskrifter, der hjælper dig med at tabe dig, helbrede din tarm og levende lektinfri af Steven R. Gundry. Copyright © 2018 af Steven R. Gundry. Udgivet den 1. april 2018 af Harper Wave, et aftryk af HarperCollins -forlag. Genoptrykt med tilladelse.

To andre uventede ting, der måske er rodet med dit tarmsundhed, er dine træningspas og dit forhold til din bestie.