Disse gyldne mælkeis brownie -sandwich er lige så dekadente som de er sunde

Dessert har tjent en dårlig rap for at være chock-fuld af betændelse-forårsager ingredienser (mejeri, raffineret sukker og mel blandt dem). Så når Jules Aron, bloggeren bag spiser godt. Drik godt. Ha det godt. og forfatter af nyligt frigivet kogebog Nære og glød indså sin egen sukkerfølsomhed, begyndte hun at lede efter måder at naturligt sødme sine opskrifter på-og har ikke set tilbage.

"Jeg finder ud af, at du nemt kan skære sukker med 30 procent i de fleste bageopskrifter," forklarer Aron. "Jeg har primært sødet tingene ved at bruge naturligt lavfruktose ahornsirup eller datoer, når jeg kan, eller et lavere glykæmisk alternativ, såsom kokosnøddesukker."

Arons bedre-fra-indvendige bagefilosofi er det, der inspirerer hende til at bytte ikke-så-great til dine ingredienser til deres sundere kolleger uden at ofre smag eller kvalitet i hendes opskrifter.

For endelig bevis, se ikke længere end hendes gyldne mælkeis brownie -sandwich, lige fra Nære og glød. Isen leveres pakket med antiinflammatoriske egenskaber takket være den originale all-star combo af gurkemeje og sort peber. ”Jeg elsker mine godbidder for at trække dobbelt tjeneste, og denne dessert gør netop det. Golden mælk er en virkelig synergistisk helende blanding, ”siger hun.

”Jeg elsker mine godbidder for at trække dobbelt tjeneste, og denne dessert gør netop det. Golden Milk er en virkelig synergistisk helbredende blanding."

Aron gør også nogle out-of-the-boks-tænkning ved at afgå raffineret sukker til en naturligt sød kombination af datoer, ahornsirup og bananer. Men det er ikke hendes eneste hemmelighed. "Jeg bruger også opvarmningskrydderier, der spiller den naturlige sødme i både brownies og den gyldne mælkeis."Hendes arsenal af kanel, kardemomme og ingefær fungerer med de naturlige sukkerarter i opskriften til helt Tilfreds din søde tand.

Fortsæt med at læse for Arons Golden Milk Ice Cream Brownie Sandwich -opskrift.

Golden Milk Ice Cream Brownie Sandwiches

Tjener 8

ingredienser
Til isen
2 kopper dåse kokosmælk
4 (kvart størrelse) skiver frisk ingefær
1/2 kop ren ahornsirup
2 tsk jord gurkemeje
1 TSP -malet kanel
1/2 tsk frisk malet sort peber
1 TSP jordkardemomme
Havsalt
1 TSP ren vaniljeekstrakt
4 bananer, frosne

For brownies
1 1/2 kopper valnødder
Havsalt
8 Medjool -datoer, pitted
1/3 kop rå kakaopulver
1 TSP ren vaniljeekstrakt
2 tsk vand

Til isen:
1. Anbring kokosmelk, ingefær, ahornsirup, gurkemeje, kanel, peber, kardemomme og salt efter smag i en stor gryde og varme over medium varme.

2. Bring til en simmer, piskning for at kombinere. Fjern det fra varmen, og tilsæt vaniljen. Pisk endnu en gang.

3. Smag og juster smagen efter behov, tilføj mere gurkemeje til intens gurkemeje smag, kanel til varme, ahornsirup til sødme eller salt for at afbalancere smagene.

4. Overfør blandingen til en skål, og lad det afkøle til stuetemperatur.

5. Sil blandingen, overfør til en blender, tilsæt bananerne og bland.

6. Overfør blandingen til en stor, fryser-sikker beholder, og frys i to timer. Fjern det fra fryseren og processen i blenderen endnu en gang.

7. Dæk sikkert og frys natten over, indtil det er fast.

Bemærk: Pas på ikke at overproces de frosne bananer, da de vil smelte og ødelægge iseffekten.

For brownies:
1. Hakk en fjerdedel kop af valnødderne og læg den til side. Placer de resterende valnødder og salt efter smag i en foodprocessor eller blender og proces, indtil.

2. Tilføj datoer og forarbejd, indtil blandingen klæber sammen. Tilsæt kakaopulver, vanilje og vand og proces for at distribuere.

3. Overfør blandingen til en glasbeholder, og pak den jævnt ind. Spred de reserverede valnødder jævnt på toppen. Placer i køleskabet for at afkøle. Skær i firkanter inden servering.

4. For at samle is -sandwichene skal du skære en brownie i to vandret og scoopis mellem de to halvdele. Server straks.

Genoptrykt med tilladelse fra Nære og glød af Jules Aron, udgivet af Countryman Press, en afdeling af W.W. Norton & co.

For mere Intel, der får dig til. Plus, brug noget af den resterende gurkemeje til at piske en gylden mælkelatte.