Den veganske, glutenfri rød fløjlkage vil alle have et stykke af

Mellem at undgå mejeri og gluten-og at sørge for, at ingen med en nødallergi bryder ud i bælinge af en dessert, som alle kan nyde, kan være temmelig vanskeligt. Men heldigvis har Nicole Maree, mester i alternativ bagning, dækket.

Hendes nye bog, Den sunde omdannelse: Allergivenlige søde godbidder er fuld af retter, der vil berolige alle spiser. Hun skabte samlingen af ​​mejeri-, gluten-, nød- og ægfri opskrifter som bevis på, at allergi-venlig levende ikke er kedeligt eller skræmmende. "Det handler om at erstatte ingredienser i stedet for at opgive dine foretrukne fødevarer," siger hun.

Den røde fløjlsopskrift, hun deler her. "For at give det den rige røde farvetone, har jeg brugt rødbederpulver og hindbærpuré," forklarer Maree. "Så til glasur krammer en dekadent vegansk hvid chokolade hver skive hver skive. Det er sikker på at imponere selv de mest særlige spiser i din familie!"

Fortsæt med at læse for at se opskriften på denne nærende veganer, glutenfri rød fløjlkage.

Rød fløjlkage

Udbytte: tjener 12

ingredienser
Til kagen
1 kop plantebaseret mælk
2 spsk æble cider eddike
3 kopper glutenfri almindelig (all-purpose) mel
2 kopper kokosnød sukker
1 spsk kakaopulver
2 TSP bagepulver
1 tsk creme af tandsten
1 TSP havsalt
1/2 kop kokosnøddeolie, smeltet
1 kop frosne hindbær, opvarmet og moset til en puré
1/2 kop usødet æble-sauce
2 spsk citronsaft
4 spsk rødbeder (roer) pulver
1 spsk vaniljeekstrakt
Friske jordbær til pynt

Frosting
1/2 kop vegansk hvid chokolade, smeltet
3 spsk kokosnøddesmør, smeltet
1 kop kokosnødcreme
1 kop dessikeret kokosnød
1 spsk Arrowroot -stivelse
1 TSP -vaniljeekstrakt

1. Linie basen og siderne af to 9-tommer runde springform kage dåser med bagepapir. Forvarm ovnen til 350 ° F.

2. Bland mælk og æble cider eddike i en lille skål. Sæt til side i 10 minutter.

3. I en stor skål, sigte mel, kokosnøddesukker, kakaopulver, bagepulver, fløde af tandsten og salt.

4. Tilsæt den smeltede kokosnøddeolie, hindbærpuré, æble-sauce, citronsaft, rødbederpulver og vanilje til mælkeblandingen. Bland godt. Tilsæt den våde blanding til det tørre og bland for at kombinere.

5. Distribuer jævnt dejen ind i de forberedte kage dåser. Bages i 25 til 35 minutter, eller indtil et spyd, der er indsat i midten af ​​kagerne, kommer rent ud.

6. Lad kagerne afkøle i dåserne i 10 minutter, før de placeres på et trådstativ for at køle helt af.

7. For frostingen blandes alle ingredienserne i en højhastighedsblender eller foodprocessor, indtil alt er glat og tykt.

8. Sandwich de to kager sammen ved hjælp af en tredjedel af glasuren mellem lagene. Glat den resterende glasur over hele kagen og pynt med friske jordbær.

9. Skær og server. Kagen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til tre dage eller skivet, indpakket i plastindpakning og frosset i op til en måned.

Hvis du går glutenfri, er det sådan Undgå tre fejl, de fleste nybegynder laver. Og denne alt-blomstrømsvejledning vil være din bibel.