Hemmeligheden om, hvordan man laver havremælk, der er glat og lækker

ingredienser

1 kop glutenfri stålskåret havre
6 kopper filtreret vand
2 spsk ren ahornsirup
1 TSP -vaniljeekstrakt
1/4 TSP -kanel
1/4 tsk havsalt

Instruktioner

1. 1. Tilsæt havre og tre kopper vand til en stor skål.
   2. Blødgør havre i mindst 20 minutter (men ikke for længe, ​​ellers vil mælken være en slimet struktur!), skyl derefter og drænet. "Hold en A-plus-sil til rådighed," siger videoproducent Ella Dove i videoen. "Det kræver et par stammer for at blive cremet, lækker havremælk, men efter det er det stort set perfekt!"
   3. Tilsæt gennemvædet havre, ahornsirup, vaniljeekstrakt, kanel, salt og resterende tre kopper vand i en kraftig blender. Blend i cirka 20 sekunder, men igen, overdriv det ikke: Du vil have, at din mælkes struktur skal være perfekt.
   4. Hæld og sil blandingen i en stor skål. Blandingen tager flere minutter at belaste sig fuldstændigt.
   5. Gentag blanding og anstrengende proces to til tre gange, indtil konsistensen er tyk og glat.
   6. Opbevares i køleskabet og brug i dine kaffe, matcha, te og korn.

Dine ofte stillede spørgsmål om havremælk, besvaret af en diætist

Er havremælk sund?

Så vi har konstateret, at havremælk er temmelig lækker, men hvad med dens ernæringsprofil?

Beckerman siger, at OAT skiller sig ud fra sit skummende selskab (mejeri, mandel, cashewnød og så videre) på grund af dets fiberindhold, hvilket har vist, at det kan reducere LDL-AKA, "dårligt" kolesterol. For at starte op er tingene også fyldt med vitamin B (som hjælper med produktion af røde blodlegemer) og protein. "Det har flere kulhydrater end andre alt-milks, hvilket er gavnligt for at give dig bæredygtigt brændstof og energi for dagen," siger Beckerman. "Dette er de sunde, langsomt fordøjelige kulhydrater, der hjælper med at levere energigivende B-vitaminer, hvilket betyder, at vi kan komme til vores 7 P.m. Yogaklasse, ingen sved."

Det er også værd at bemærke, at denne havremælkopskrift indeholder naturligt forekommende sukker fra god gammel ahornsirup. Bare rolig også for meget om det. "Nogle sorter [af pakket havremælk] sniger sig i unødvendigt tilsat sukker eller olier som rapsolie under fremstillingsprocessen for at opretholde struktur og viskositet," siger Beckerman. Du behøver ikke at bekymre dig om skjulte olier med de hjemmelavede ting. Og da der er plads til sukker i en afbalanceret diæt, siger Beckerman ikke at bekymre sig. Bare sørg for at holde sig til 1/2 kop serveringsstørrelse anbefalet på bagsiden af ​​næsten hver havre karton, der er bredt tilgængelig.

”Havmælk har nogle ret gode ting, der går efter det,” siger Beckerman, ”så jeg tror, ​​vi er klar til at gøre det officielt.”Det er især Sandt, hvis du gør det fra bunden.

Er havremælk glutenfri?

Så længe du køber glutenfri havre i købmanden, vil din DIY-mælk indeholde nul gluten, så det er venligt over for mennesker med cøliaki og intolerancer.

Hvad er tekstur af hjemmelavet havremælk?

Lidt tyndere og mere vandig end traditionel mælk, havremælk har en tydelig struktur, som den udgør i smag. Når du præpper opskriften, skal du sørge for, at du ikke har blandet den, eller at sammenkoblingen bliver slimet.

Hvor længe vil min havremælk holde i køleskabet?

Ifølge Dana Shultz fra den minimalistiske bager har du cirka fem dage til at drikke din mælk, så længe du opbevarer den i køleskabet. Afhængig af opskriften kan den dog vare længere eller kortere.

Hvad skal jeg bruge min havremælk til?

Oat Milks cremede struktur gør det til den perfekte tilføjelse til din morgenkop Joe, ifølge Ella Dove, Well+Good's direktør for kreativ udvikling og de dygtige hænder bag denne trinvise opskriftsvideo. "Min favorit er havremælk i kaffe, men det går også fantastisk i matcha," siger hun.

Med nogle opskriftsændringer kan du også bruge havremælk i enhver opskrift, der kræver komælk.

Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 5. april 2018; Opdateret den 11. marts 2020 med yderligere rapportering af Kells McPhillips.

Her er hvad man skal vide om bæredygtighed og ikke-mejeriprodukter. Og på trods af hvad Instagram måske har dig til at tro, er en mejeri- og glutenfri diæt ikke nødvendig for de fleste mennesker.