Den lette, cubanske-inspirerede Picadillo-opskrift En hjernesundhedsekspert elsker

Græsfodret Picadillo

Tjener 4

ingredienser
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 stor gul løg, finhakket
4 Hvidløgsfedd, smadret og skrællet
1 lb. Grundkød (ideelt græsfodret)
1 TSP havsalt
1 1/2 tsk malet sort peber
1/4 TSP knuste rød peberflager (valgfrit)
1 kop tomatsauce
1/2 kop pittede grønne oliven, skivet
1 TSP -malet spidskommen

1. Opvarm olivenolien i en stor stegepande på medium varme. Når det skinner, tilsættes løg og kog i fire til fem minutter, indtil det er blødgjort. Tilsæt hvidløg og kog indtil duftende, cirka et minut.

2. Tilsæt det malede oksekød, salt, sort peber og rød peberflager (hvis du bruger). Kog, bryder kødet op med en træske, når det koges, i cirka 10 minutter, eller indtil de er brunet og kogt igennem. Tilsæt tomatsaus, oliven og spisskummen. Reducer varmen til lav og lad det småkoke i 10 minutter, eller indtil smagene er smeltet.

3. Fjern det fra varmen og server varm.