Den afgiftende suppe, du kan lave på 20 minutter fladt

Det er midten af ​​januar, og trangen kan være at opgive alle nytårsopløsninger. (Hej, været der, gjort det-eller det ved du, ikke gjort det.) Men modstå: Fordi hvis dit mål var at spise flere greener, er her en let at fremstille, lækker at slurp afgifter suppe lavet med masser af dem-og det tager kun 20 minutter fra start til slut.

Denne hurtige opskrift kommer fra ren mad beskidt byblogger Lily Kunin, der frigiver sin første bog, God ren mad i marts. Som du kunne forvente af det smukke dækning, er det fuld af livlige, veganske opskrifter-der også er mejeri- og glutenfri, natch-inklusive masser af let at prep skåle retter. (Tænk falafel med middelhavs hirse og en tangy tahini sauce.)

Som en sneak peak afslører Kunin sin opskrift på en all-grønne afgiftningssuppe udelukkende med brønd+god her. Det er så let at gøre, at du stadig har masser af tid til at tackle dine andre store mål for året. Tracy Anderson Workouts, nogen?

Fortsæt med at læse for ren mad beskidt byblogger Lily Kunins opskrift på en afgiftende all-grønne suppe.

Detoxing all-greenes suppe

Giver 4 portioner

ingredienser
1 spsk kokosnøddeolie eller ghee
1 stor purre, renset og tyndt skåret
1 stor gulerod, hakket
Havsalt eller lyserødt salt
2 hvidløgsfedd, hakket
2 zucchini, hakket
1 hoved af broccoli, skåret i blomster
3 til 4 kopper klassisk vegetabilsk bouillon
2 store håndfulde spinat
1⁄3 kop cashewmælk
Frisk malet sort peber
Pynt: mikrogreener eller spirer

1. Opvarm en medium hollandsk ovn over medium-høj og tilsæt olien. Når det skinner, tilsættes purret, gulerod og en knivspids salt og sauter i 7 til 10 minutter, indtil.

2. Tilsæt hvidløg og sauter i et minut. Tilsæt zucchini og broccoli, og hæld nok bouillon til bare. Bring suppen i kog, reducer varmen, og lad det småkoke, indtil grøntsagerne bare er kogt igennem, 7 til 10 minutter.

3. Fjern gryden fra varmen, og lad den afkøle lidt. Tilsæt spinaten, og ved hjælp af en nedsænkningsblender, purér suppen, indtil den er fløjlsagtig glat. (Du kan også bruge en almindelig blender og puré i batches.) Rør ind i cashewmælken og krydre med salt og peber efter smag.

4. Server suppen toppet med mikrogreener eller spirer.

Hver uge fremhæver vi en sund forsinket opskrift, der virkelig er genialt (og let at lave) fra nogen, der har wowed os i fødevareverdenen. Vi taler buzzy kogebogforfattere og Instagram -foodies til strålende kokke. Få mere must-try, mind-blowing ideer fra opskriften på ugens arkiv.

Før du begynder at lave mad, kan du tjekke disse 10 geniale madhacks. De kommer godt med, når du prøver din hånd på disse must-try sunde opskrifter, som godt+gode læsere ikke kan få nok af.