Den mejeri-fri hæfteklammer grundlæggeren af ​​Gregorys kaffe holder i sit køleskab

Du forventer måske ikke, at en kaffekæde skal lager. Sikker på, New York City- og New Jersey-baserede brand-lagre-konditorer og godt ol 'koldt bryg, men de har også proteinbid, gylden mælk og ja, hele spektret af alt-milks.

Ejer Gregory Zamfotis og hans kone, Shalaine, har længe været temmelig sundhedsfokuseret, men da de lærte, at deres søn var følsom over for mejeri, begyndte de. Hele Zamfotis -familiekøleskabet er temmelig ambitiøst, TBH. Her tillader han et kig indeni.

Fortsæt med at læse for at se, hvad Gregorys kaffeejer Gregory Zamfotis opbevarer i sit køleskab.

Jeg spionerer noget mousserende vand i øverste hylde og I køleskabsdøren.

På et tidspunkt begyndte jeg lige at blive afhængig af kulsyreholdigheden. Jeg tror, ​​fordi det lader mig drikke det lidt langsommere-andet er jeg bare at chugge vand. På arbejdet drikker jeg meget kaffe, men når jeg kommer hjem, drikker jeg en anstændig mængde vand. Min kone fugtiserer hele dagen. Det kokosnødevand, du ser på dørhylden, er hendes. Hun er en stor kokosnødevandsperson.

Hvad er der på øverste hylde ved siden af ​​æggene?

Det er magert kød: malet kyllingekød og malet kalkunkød. Vi bruger dem til kødsauce, eller hvis vi laver kylling- eller kalkunburgere. Vi laver en masse måltider til min søn, fordi han har nogle mejeriprodukter og GI -problemer. Vi kan ikke bare piske op mac og ost og fodre den til ham, så vi er nødt til at forberede en hel del ting til ham. Vi laver zoodles med en Arrabbiata -sauce med malet kylling eller kalkun. Eller i stedet for zucchini -nudler bruger vi banzekikærter pasta.

Du har masser af mandelmælk derinde.

I stedet for at have et glas mælk to gange om dagen, har min søn et glas mandelmælk, så han pløjer bare gennem mandelmælk. Jeg får ham også til stålskåret havregryn, og jeg bruger mandelmælk i stedet for vand til det. Selv hvis jeg krymper æg, kaster jeg mandelmælk derinde. Det afvikler at gå virkelig hurtigt.

Mængden af ​​frugt og grøntsager, du har, er meget imponerende.

Jeg spiser et æble hver dag, og min kone klemmer citron i hendes vand og på vores kylling, når vi spiser det. Vi planlægger at have fyldte peberfrugter, hvilket er, hvad disse peberfrugter er til. Min kone laver salater til frokost derhjemme, som en spinatsalat med gulerødder, broccoli, selleri og agurker. Og for min søn giver vi ham baby gulerødder og grønkålchips til snack på.

Med druerne plejede vi bare at have dem i posen ikke forudvasket, og det gjorde dem altid så irriterende at snack på, fordi jeg aldrig ved, hvor mange druer jeg vil have. Jeg ville gå ind, vaske nogle få, spise dem og derefter have lidt mere. At have dem forudvasket og i en skål er så meget lettere.

Hvad er der ved druerne?

Det er glutenfri cookie dej. Af og til laver vi nogle cookies som en godbid for børnene. Min søn har ikke en glutenfølsomhed, men vi prøver stadig at spise glutenfri så meget som vi kan. Og bag det er en øl fra dette sted Blackberry Farms, som vi har været et par gange. Jeg så det på Whole Foods og tænkte, selvfølgelig er jeg nødt til at få dette!

Jeg ser nogle Kite Hill dernede i den nederste skuffe.

Vi bruger det som en spredning og lægger det bare på det brød alene brød. Til morgenmad får jeg ofte min søn til at kryptere æg og noget brød med purlse flødeost eller mandelcreme ost-han elsker det, og det gør jeg faktisk faktisk. Kite Hill gør nogle ravioli, som vi virkelig også elsker.

Hvad er de engang på en gårdspresselige juice -pakker?

De er organiske koldpressede smoothies til småbørn. Vi prøver at give ham frugt og grøntsager som snacks, og det er nogle af de bedste, vi har fundet. Hvis vi har tid, laver vi vores egne smoothies, men det er rene, lette og gør ikke et enormt rod.

Er den hjemmelavede granola i krukker?

Ja. Den første er en blanding af mandler, cashewnødder, mørk chokoladechips og solsikkefrø. Dernæst er det malet hør, vi bruger til vores smoothies. Efter at have trænet, laver jeg en mandelmælkbaseret smoothie med frugt og hør og hamp proteinpulver.

Er den kokosnødyoghurt ved siden af ​​probiotika?

Vi bruger så meget mandelmælk, at vi prøver at give vores søn yoghurt lavet med noget andet, så vi blander det op med denne kokosmelk, som har store sunde fedtstoffer. Probiotika er til min søn, da han har GI-problemer-det er især vigtigt, da han ikke har mælk og ost.

Jeg ser nogle bark tynde derinde. Har du en sød tand?

Det gør jeg ikke faktisk! Jeg har en tendens til at higer efter ting, der er mere salt, som nødder eller kiks, men min kone elsker chokolade, så bark tynde er hendes. Hun kan lide dem lidt kolde.

Hvis dette køleskab inspirerer dig til at rense dit køkken, her er nogle tip til, hvad du skal holde, og hvad du skal kaste. Og udover at fylde mandelmælk og kokosnødyoghurt, er her nogle andre tip til, hvordan man lever et mejerifri liv.