Den 4-ingrediens, proteinpakket suppeopskrift Jeg bad en italiensk kok i Toscana om at dele med mig

Instruktionerne var som følger: "Hæld en dåse cannellini -bønner i vegetabilsk bouillon med salvie og hvidløg og kog i lang tid." Se? Der har brug for en opskrift alligevel? Suppen leverer også i ernæringsafdelingen. En halv kop cannellini-bønner har en ikke alt for shabby 8 gram planteprotein og 6 gram fiber pr. Kop. Hvidløg er en afrodisiakum (blandt andet), og SAGE er kendt for sine kognitions-boostende effekter. En noget mindre håndgribelig fordel? Bønnerne giver den hyggelige, komfortable smag, der er ideel til efterårsvejr.

Tilbage i min lejlighed i New York indsamlede jeg de fire nødvendige ingredienser og forsøgte at genskabe min italienske frokost igen. Mine efterligner ikke den italienske version nøjagtigt, men hver skefuld føles som en kort, vidunderlig flashback til den uge, jeg tilbragte lykkeligt med at snuble på brostensbelagte gader og foregive, at jeg vidste ting-nogen ting-om rødvin.

Bare gør mig en fordel for, når du oplever denne proteinpakkede toscanske lykke til dig selv: Hver gang du tager en bid, skal du lukke øjnene og forestille dig de udsøgte provinser i Toscana,. Let nok, rigtigt?

En af vores redaktører kom over et sammenbrud med en motorcykeltur i Chile, og en anden opdagede hendes yndlings løbende rute i Grækenland.