Overraskelse! Jeg reducerede faktisk mit madaffald ved at bruge måltider

Jeg kunne godt lide en masse aspekter af måltiderne. Opskrifterne var konsekvent gode og lette at følge, de fleste tog ikke mere end 30 minutter at lave mad fra start til slut, og jeg brugte betydeligt mindre mental energi på at tænke over, hvad jeg skulle lave til middag. Dog forventede jeg, at der skulle være en masse måltidssæt madaffald. Sikkert ville delene være for store, og resterne ville gå dårligt for hurtigt til, at vi kan afslutte.

Jeg fandt faktisk ud af, at disse måltider hjalp os skære ned på madaffald. I modsætning til i købmanden, hvor du er nødt til at købe en hel flok persille, selvom du kun vil bruge et par håndfulde blade, leverer måltidets kittjenester nøjagtigt det, du har brug for at lave mad til det måltid til krydderierne , som er forudindstillet. (Undskyld, måle skeer, men jeg savner dig ikke.) Hvert måltids ingredienser kommer normalt i en papirpose, så alt er på et sted-ikke kun for brugervenlighed, men også for at undgå at glemme mad, fordi det blev skubbet bagpå køleskabet. (Hvem blandt os ikke har glemt tomaterne i sprederen, indtil de går i stykker i brunt slam?)

Ved at vide, at vi ville få en ny forsendelse af måltider hver uge, planlagde vi også tid til at tilberede vores mad til ugen, for at forblive på toppen af ​​tingene i stedet for. Plus, nu hvor vores købmandshopping var begrænset til det, vi havde brug for ud over madkit mad (morgenmad hæfteklammer, kaffe, pantry-genstande, mælk-den slags ting), var der mindre mulighed for mad at gå dårligt, før det blev brugt op.

Jeg føler mig overbevist om, at måltiderne, jeg brugte, hjalp mig med at sende mindre mad til deponeringsanlæg og skære ned på nogle af vores mere unødvendige fødevareudgifter.

Vi fandt også planer, der muliggjorde den rigtige mængde rester (flere måltider efter den første middag for hver af os uden at have så meget Venstre over, at vi blev syge af det og lod det dø i køleskabet i stedet for at spise en anden skål med chili). Der var kun nogle få tilfælde, som en rejeropskrift, der brugte et funky krydderi, hvor vi ikke spiste alle vores rester, før de gik dårligt; For det meste spiste vi al den mad, vi kogte.

Ja, der er et element af spildhed, når du fjerner din madlevering. Hver ingrediens er individuelt indpakket i plastikposer eller holdes i plastbeholdere (ned til forudindstillede krydderier og krydderier). Selvfølgelig er der også det faktum, at al mad er sendt til dig-ikke for at nævne, hvordan noget af det, hvis ikke fremskaffet hyperlokalt, blev sendt til virksomheden til forsamling, før han forlod lageret. Men i sidste ende fandt undersøgelsen, at måltidernes plastforbrug kun er en lille del af historien. Bidrag til reduktion af madaffald synes at opveje emballagens bekymringer. Jeg føler mig overbevist om, at måltiderne, jeg brugte, hjalp mig med at sende mindre mad til deponeringsanlæg og skære ned på nogle af vores mere unødvendige fødevareudgifter.

Denne måned besluttede vi at forpligte os til Hellofresh. Planen fungerede bedst for os; Det leverede konsekvent de nemmeste og bedst smagende opskrifter (selvom de andre også var ret gode)). Mens jeg undertiden savner spontaniteten ved at opdage en cool opskrift online eller i en ny kogebog og skynde sig ud for at købe alle ingredienserne for at prøve det, går jeg ikke glip. Der er bestemt stadig plads til at prøve nye ting i weekenden (spørg mig om den fem-ingrediens linguine, jeg lavede fredag ​​aften!), men vi bruger i sidste ende mindre på mad på denne rute og bruger alt, hvad vi laver, med kun en lille side af plastik. Og det er en sejr i min (kok) bog.

Det næste trin i min "grønne" madlavning? Skære ned på animalske produkter. (Det er bedre for miljøet.) Og her er hvordan jeg kom over min frygt for at lave mad i første omgang.